第111章 油燜豇豆飯

    張秀不懂葉青意思，但也不再多問。她怕唐氏去而復返，把院門從裡面鎖住了，拉著葉青就進了屋。

    葉青倒不怕唐氏再上門，她就怕唐氏回去後，田氏不上門。她很期待不遠的將來，那一出讓人發笑的好戲。

    張秀擔心葉青沒法交貨，但葉青卻是笑容淺淺的安撫了她回屋了，自己繼續清洗豬大腸。

    現在只有簡單的幾個品種，葉駿北每天早上天不見亮就會進城找甘老闆拿貨，拿當日新殺的豬取下的內臟，然後再折回來。

    因為滷肉的市場還沒有打開，葉青不敢拿很多貨，但也包攬了甘老闆每天三分之二的豬下水。

    鹵鍋是葉青求了於淼新盤的，用了兩隻鹵豬耳朵「孝順」於大叔，當然於大叔很高興。滷汁也是新調製的，每天鹵完豬下水後，把滷汁過濾一次，次日再使用。

    葉青每天重複著所有的事情，無言也每天都在她眼前出沒，而且次數不勝其煩的與日俱增，這讓葉青頗有些意外。

    無言依舊每日進山打獵，然後換回銀子購買糧食，以謀取生存。

    許氏曾勸他等各家收了稻子之後，讓他去找地主老爺租兩畝地，學著種莊稼。但他卻搖頭拒絕了，他真不會種地，潛意識裡也不想學。

    「青青，駿北呢？」

    無言一進門就找葉駿北，這讓葉青有些納悶兒。

    葉青正在鹵豬下水，睜大了眼睛望著他，「你找我哥哥幹啥？」平日裡，他從來沒找過葉駿北。

    無言有些猶豫，無聲的笑了笑後，便不再啃聲了。

    其實，他就是來找葉青的，葉駿北只不過是一個幌子而已。

    葉青以為他跟哥哥有小秘密要說，也不再追問，又低頭去忙自己的事。

    滷味的精髓在於香，雖然談不上香飄萬里，但香飄幾百米還是沒問題的。站在老遠就能聞到滷肉的香味，讓人垂涎欲滴。

    無言守著鹵鍋，望著鍋里的滷味，即使他不饞嘴，也沒經受住誘惑，悄悄的吞了吞口水。

    小二每天中午過後才來拉貨，現在都做下午和晚上的生意。因為上午酒樓里需要清掃，比較忙，等忙完中午的生意過後，下午便設攤位賣滷肉，幾天下來，反應極好。

    葉青本不是奔著高額利潤而去，雖然豬下水利潤低了些，但求的是薄利多銷，打造金字品牌。

    「無言，以後等我開了連鎖店的時候，你當總經理好不好？」

    葉青冷不丁的冒出一句話，無言有些丈二和尚摸不著頭腦，什麼是連鎖店？什麼是總經理？

    「青青，啥是連鎖店啊？」

    春芽從屋外進來撿漏的聽到幾句話，張口便問道。

    無言也是一臉好奇的望著葉青，等著她解釋。

    葉青見二人懵懂，心知自己說的太過前衛，又趕忙圓回來，「我也是聽人說的，換句話說，就是我現在開一個滷肉鋪，以後含月國各城鎮都有我的滷肉店鋪，賣的都是我的滷肉秘方。

    總經理的意思就是決策和經營整個店鋪運營的人，俗稱的總掌柜。這樣說，你們懂了嗎？」

    葉青這麼解釋了一番，相信自己是把話圓回來了。總之不能說是自己說的，她不能暴露了自己。

    「額..我還是不太懂。」

    春芽揉著腦袋想再繼續問，葉青趕緊轉移話題道，「春芽，你咋跑我家來了？」

    「我沒事還不能來找你玩咩？」春芽洋裝不高興的白了葉青兩眼，然後又化成了溫柔小綿羊，上前貼著葉青，「青青，我就是饞你燒的菜了。」

    呵，這吃貨敢情又是奔著吃來的？

    因為有春芽在，無言怕人說閒話，不敢過多逗留。他見葉青和春芽聊上了，便悄悄的離開了。

    春芽既然是鐵了心要來吃她燒的菜，葉青自然不可能把人給趕回去。雖然離吃午飯早了些，但葉青還是很大方的撈了一個鹵熟的豬耳朵切了端給春芽當零食吃。

    葉青往灶里加了硬柴，又把灶門前收拾乾淨了，才進屋交代了張秀注意點廚房，然後才提了籃子拉著春芽出去了。

    春芽要在她家吃飯，她便要燒點菜招待客人才行。地里的茄子、苦瓜、豇豆、絲瓜都熟了，這些綠色無污染的蔬菜健康又美味，再經過細緻的烹飪，用來招待客人再適合不過了。

    剛開始的時候，春芽還笑話葉青小氣，她來蹭吃蹭喝就全給她吃蔬菜。但等到飯桌上，春芽聞到飯菜的香味，她就不再吭聲了。

    春芽吃著葉青做的紅燒茄子，干煸苦瓜、絲瓜湯，才真正明白了一句話：不能怪菜不好，只能怪自己不會做。葉青的手藝，真是好的沒話說。

    「青青，這豇豆飯是怎麼做的？好香！」

    春芽很快扒光一碗飯，又盛了一碗後，好奇的問道。

    「是啊，青青，哥哥都快把舌頭一塊兒吞下去了。」

    葉駿北話落，一桌子的人都笑了。

    葉青做的這飯，做法其實很簡單，在西南一帶家家戶戶都會做。

    雖說簡單，但在選料上面也非常講究，也需要悉心烹飪才行。

    要想做好一鍋油燜豇豆飯，首先就要摘成熟的豇豆，而不是剛長出來做泡豇豆的那種原材料。豇豆摘成段，放到鍋里炒的時候，一定要用豬油，而不是菜籽油。

    等把豇豆炒熟以後，把新煮的米飯倒入鍋內，用鍋鏟把米飯壓緊，在周邊加入一些涼水，然後蓋上鍋蓋，用火燜。大概燒二十分鐘，豇豆的味道就差不多滲進米飯了。

    把油燜豇豆飯盛出鍋前，用鍋鏟把米飯和鍋底的豇豆拌勻，米飯香濃，配上豇豆的清香，味道極好。

    葉青把烹飪的工藝講出來，一桌子的人都聽的很明白——這都很簡單嘛！

    聽上去很簡單，但其中會做的人可少得很，火候和味道掌握的不好，這油燜豇豆飯的味道也不地道。

    「青青，你是怎麼想到的啊？做的太好吃了。」春芽嘴裡全是飯，但吐詞清楚的很。

    葉青最怕別人問她怎麼想到的，扶額，深感頭痛：她本來就會做，僅此而已啊！

    但是，她卻笑著道：「多琢磨，多琢磨！」