第101章 燉龍鳳湯

    中午的時候，一家人嚼著葉青蒸的豬肉包子討論蛇的問題，除了許氏娘仨是女人沒說話以外，另外三個男人討論的如火如荼。

    無言向來少言寡語，但這次談論到燉蛇湯，他的話也多了起來。

    「先炒後燉！」

    「直接丟鍋里燉，放點花椒、老薑去味就行了！」

    「這個好，但不炒一下？」

    「炒了再放老薑花椒，那就是紅燒了！」

    ..

    葉駿北的聲音最熱烈，但葉平榮和無言也不逞多讓，仿佛三人都吃過無數遍一樣，經驗各種老道。

    葉青吃完一個包子，又拿了一個包子咬了一口，然後很認真的掃了三人一眼，嚴肅的問道：「你們都喝過蛇湯，吃過說蛇肉？」

    「沒喝過，也沒吃過！」

    這次，三個人聲音整齊劃一，誰也沒落後半分。

    葉青聞言，隨即扶額，無奈道：「都沒吃過，你們還討論的這麼熱鬧？」

    葉平榮和葉駿北對望了一眼，便沉默不語。無言則是尷尬的紅了臉，半響後才嘟噥道：「這不是聽人說的嘛！」

    喲呵，這還委屈上了？

    「先燙皮，再加一隻土雞燉！」

    葉青話落，所有的眼睛都望著她，震驚、詫異、懷疑、不敢相信..

    眾人同時在想一個問題：她不是怕蛇嗎？怎麼會知道的怎麼清楚？

    葉青本不想解釋的，但又怕自己不解釋，他們七嘴八舌的問出別的問題來，硬著頭皮道：「聽熊老闆說，燙皮的蛇，肉會更多，而且和土雞一起燉，湯成乳白色，稱為『龍鳳湯』，可好喝了。」

    熊杰是開酒樓的，區區一個燉蛇湯，相信他還是知道的！

    眾人半信半疑，尤其是無言和葉駿北，放在葉青身上的視線，好像定型了就挪不動了似的。

    葉青解釋過了，就充當鴕鳥，直接忽略掉這些人的目光，悶頭吃飯。

    許氏和張秀一想到蛇，渾身都起雞皮疙瘩，格外難受。張秀不好意思開口，但許氏卻是不同，嚷嚷著道：「你們愛咋整咋整，但別讓我們仨看見，眼不見為淨。」

    葉平榮怕她們晚上做噩夢，趕緊招呼著葉駿北和無言吃飯，燉蛇湯的事，晚點再說。

    下午葉駿北準備剮蛇皮的時候，和無言商量了一下，還是按葉青的說法做了——燙蛇皮！

    蛇皮燙好後，葉駿北剖洗了蛇肚子，把蛇剁成了一節一節的，裝在瓦盆里。蛇肉白白嫩嫩的，一節一節的，倒也不覺得嚇人。

    「駿北，老母雞買回來了！」

    葉平榮提著一隻老母雞回來，剛進院子便嚷嚷上了。

    無言趕緊走上前接了過來，然後咬著牙給葉駿北提去了。他自己也只能幹干跑跑腿的工作，這些殺雞拔雞毛什麼的活——他不會！

    爺仨倒也算配合的好，兩人殺雞，一人燒水，殺雞拔毛的速度也挺快。

    半個時辰的時間，蛇宰好了，雞塊也剁好了，這蛇湯咋燉？到底燉之前炒一下呢，還是不炒呢？

    爺仨你看看我，我望望你，誰也不知道。最終討論了一番，還是決定請葉青出馬！

    葉青剛睡醒，走到堂屋門口見太陽被烏雲遮了，怕今兒又下雨，便折回後院裡背了背簍去打豬草，也順便在地里摘些蔬菜回來。

    可她還沒出門，便被葉駿北半路攔截了！

    葉青不想親自去燉湯，便直接把燉蛇湯的秘訣給葉駿北講了。可男人畢竟不是下廚的料，聽了葉青的講解算是白聽，聽完便立即搖頭，啥也沒學會。

    好吧，她就當是為了爹才親手燉湯的！

    葉駿北見葉青點頭了，便一把抓過她肩上的背簍，自個兒吹著口哨，打豬草去了。

    葉青進廚房洗了手，便讓無言燒火，請了葉平榮去歇著，自個兒便在廚房裡忙活起來。

    燉龍鳳湯之前，蛇肉和母雞一定要在放入老薑、蔥段的水中焯一遍，除去浮沫，這樣不僅可去腥，還能讓蛇肉和母雞散發出特殊的香味來。

    然後用蔥薑末熗鍋後，往鍋中烹入黃酒，加入一定量的水（沒有事先準備的鮮湯，只能用清水代替）、鹽、胡椒粉，大火燒開之後，便改為小火在灶上慢慢燉。

    煲湯本來是要用砂鍋的，但一大鍋蛇肉和雞肉，區區一個砂鍋根本裝不下；分開燉，又費時辰，乾脆用鐵鍋燉算了。可能味道會差一些，但也將就了。

    按葉青這種做法燉出來的龍鳳湯，能體現出清、香、鮮的特點，並且，很有藥用價值。

    無言聞到香味，垂涎欲滴，吸了吸鼻子道：「青青，好像真的比蛇湯好喝啊！」

    「你喝過了嗎？」

    無言搖搖頭，但臉上卻露出了期盼的笑容。

    「熊老闆說，蛇肉、母雞含有很多營養物質，特別適合體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。」葉青冠以熊老闆之名之後繼續道，「而且，龍鳳乃是祥瑞，又營養，又吉祥，好上加好！」

    龍鳳湯燉了差不多一個時辰才算真的燉好了，揭開鍋蓋，芳香四溢，香味撲鼻，無言享受般的閉上了眼睛。

    香！

    真香！

    實在是太香了！

    葉平榮坐在院子外望著遠處的田野，黃橙橙的稻穀虛懷若谷的低下了頭，好像在向人們招手，該是到收穫的季節了。

    他本想去田邊上轉轉，但廚房裡的味道實在是太香了，他竟然鬼斧神差的踱步走到了廚房門口。

    「青青，燉好了嗎？」

    葉青聽見老爹的聲音，探出一個頭，對著葉平榮點點頭道，「爹，燉好了，你去喊娘和嫂子起來，可以喝湯了。」

    她們怕吃蛇肉，光喝湯不就成了？

    葉平榮像個孩子般吸了吸鼻子，一步三回頭的去喊許氏和張秀去了。

    他一走，葉青和無言在廚房裡隨即爆出歡快的笑聲來。

    葉駿北背著一大背簍豬草回來時，葉青剛把盛好的湯碗端上桌。

    「大哥，快來！」

    葉駿北心知這湯是燉好了，趕緊放下背簍去洗手喝湯。乍一看，果然是湯，連一點兒骨頭渣都沒有，不僅感嘆，撈的真乾淨。

    葉青一眼便看懂了葉駿北的表情，微微勾了勾嘴角。

    一調羹濃湯餵進嘴裡，真的好香啊!