第3章 酸辣涼粉

    平樂村下村不大，這裡的人口不過二十幾戶人家。平樂村大部分的人姓荀，荀氏一族大部分居住在平樂村上村，也就是小清河的上游，那裡是個大村，足足有四五十戶人家。

    葉家出門不遠，便是彎彎曲曲的小清河。河面不寬，河水也不深，河水清澈，可以看見一條條小魚成群結隊的在水中游近，然後又擺著魚尾離開。

    不管是平樂村上村還是下村，祖祖輩輩都是靠著小清河的河水過日子，他們把這條河視為母親河，從來不往河裡面亂扔東西，將這條河流保護的極好。

    族長和里正更是下了命令，捕魚分季節，到了魚蝦繁殖的季節，村民們就不能捕魚了，讓魚蝦得以繁衍。

    葉青坐在河邊，往水裡有一搭沒一搭的扔著石子兒，只見石子兒撲通一聲沉入水中，驚跑周圍的魚蝦，水面上盪起一圈圈水紋，朝著河中間蕩漾開去。

    葉駿北啃完最後一口紅薯，一屁股坐到葉青身邊，在身上蹭了蹭手，撫上了葉青毛茸茸的頭髮，低聲哄著她道：「妹妹，放下吧，你試著看看遠方，好男人多得是，何必為了一個賤人不開心呢？你看，不遠處那男子說不定就是你的理想夫婿呢！」

    葉青不吭聲，側頭看向葉駿北。十八九歲的年紀，國字臉，皮膚因長時間下地勞作顯得黝黑，給人一副不符合年歲的成熟。眉毛又粗又濃，雙眼清澈明亮，此時他正認真的看著自己。

    「大哥，誰說我在想那渣男？」她可沒功夫想那個陳世美！

    「啊？」葉駿北錯愕，驚訝的收回手，潛意識的將手餵進了嘴裡。半響後才又道，「沒有再想自然最好，只是你為何還不開心呢？爹娘可擔心了好幾天了。醒了就該..」

    「大哥，紅薯好吃嗎？」

    葉駿北被妹妹這麼沒頭沒腦的問一句，完全不明白這是哪兒跟哪兒。頓頓紅薯一點都不好吃，可是家裡的菜要拿到鎮上去賣換點銀錢，他們可不能吃。而且，去年大旱，今年這時候他們還有紅薯填飽肚子已經不錯了，哪裡還有工夫去想紅薯好不好吃！

    「好吃麼？」

    葉青又問，葉駿北機械似的搖了搖頭，頓頓紅薯，吃下去堵得心慌。可是，不吃就得餓肚子！

    「小妹，你是不是不想吃紅薯啊？那哥哥今兒個下河給你弄點魚吃吧？」

    雖然現在是禁止捕魚的，但是為了妹妹，他管不了那麼多了。頂多被人逮到了送到里正和族長那兒挨一頓臭罵，但能讓妹妹嘗嘗鮮也是值了！

    葉青回頭，看向遠方，半響後站起身，拉起葉駿北，低聲道：「大哥，我看到隔壁家的石磨了，你去推磨，晚上咱吃好吃的！」

    「好吃的，啥好吃的？咱家除了紅薯，能有什麼好吃的？」

    葉青想著紅薯直接煮熟食用難以下咽，若是把紅薯做成爽口的酸辣涼粉來吃，味道鮮，吃法鮮，定然能讓大伙兒改善改善伙食。只是，沒有現成的紅薯澱粉，只有自己推磨了。

    她出門四處晃悠，還真讓她見到隔壁家的後院子裡有一方石磨。她是技藝精湛的廚子，但干體力活卻是不行。再加上葉青這副風都能吹倒的身子骨，推磨這種粗重活自然而然落到了葉駿北的身上，誰讓他是個愛妹子成痴的哥哥呢？

    「青青，你說的那啥酸辣涼粉真的好吃？」

    許氏見兒子女兒將家裡的糧食這樣磨碎糟蹋，她的心都在跟著滴血。一家人一頓的口糧，要是浪費了可怎麼是好？青青這丫頭怎麼醒來之後，行事奇奇怪怪的呢？

    什麼酸辣涼粉，她都沒聽說過，這丫頭哪兒去聽來的？聽說也就罷了，她哪兒會做啊？

    「娘，你別急，等著便是！」

    葉青將切碎的紅薯塊往石磨口上倒，再加水，葉駿北半信半疑，手上的活兒卻半點沒落下。

    張氏站在一旁默默看著，滿眼驚奇。

    磨碎了十來斤紅薯，接了慢慢一桶紅薯漿汁，葉駿北應了葉青的要求，提著漿汁回家倒入大鍋里煮沸。張氏則陪她一起清理好石磨，才跟人道謝回家。

    「青青，你說的紅薯涼粉是真的？」

    葉青點頭，然後道，「嫂子晚上可要多吃些。」言罷，小跑進了廚房！

    此時，一大鍋漿汁水已經快煮沸了！

    葉青驚喜的將張氏早就洗乾淨晾在一旁的紗布放到筲箕里，雙眼放光的盯著鍋里，待水一沸水，便將漿汁用葫蘆勺舀緊筲箕里過濾。只聽見竹編的筲箕下，過濾後的水流進桶底的聲音，像清泉一般悅耳！

    許氏婆媳三人看著葉青熟練的動作，完全被驚呆了。這丫頭平日裡整日做女紅，少有下廚，她廚藝什麼時候如此嫻熟了？

    不等幾人回神，葉青已經將漿汁全部過濾了，去掉了渣，倒進了洗乾淨的大鍋里。

    「大哥，收火，小火就成！」

    「哦！」

    葉駿北照做，葉青便用鍋鏟慢慢的攪動過濾好的汁，隨著時間的流逝，葉青手下白白的汁水慢慢變了顏色，變成了淡褐色。

    成了！

    葉青一臉驚喜，將變色的汁水盛出來倒入五個大碗裡，挨個裝滿，剩下的便裝入了一個盆中。

    「好了，我們出去吧！」

    「好了？」

    許氏看著粘稠的汁，心疼的滴血。這麼多紅薯就這麼被浪費了，哎，這丫頭！

    可是，她能說什麼？女兒受了委屈，她拿了紅薯發泄發泄，糟蹋了一家人的吃食，自己難不成打她或是罵她一頓？

    「青青，這..」

    張氏望著盆盆碗碗的汁，也是一臉驚愕和茫然，果然，不能抱太大希望的！

    「妹子，這就是涼粉？」葉駿北一臉興奮，雙眼冒著如狼似虎的幽光。只要不啃紅薯，喝湯也成！

    葉青詫異的看了葉駿北一眼，然後點頭，還是自個這個大哥相信她，眼光還是不錯的，晚上多給他吃一碗算是獎勵。

    「恩，等涼了成凍就可以吃了，到晚飯的時候正好！」