第239頁
2023-09-30 07:03:55 作者： 弦
事情已經決定了，自己氣也白氣，白錦程無奈的在下一個路口上了輔路，直接開往了新時代農貿。「你有想好做什麼嗎？」
嚴叢搖頭：「還沒有。如果按照穩妥的來，那道比味道的我只要拿出我們嚴家的秘方之一就行。我現在做得最好的是香酥鴨。但是我覺得不行。這樣對我自己來說沒有價值。所以我想不如就做一道簡簡單單的家常菜，你我都喜歡吃的那種。」
「這方面我沒辦法給意見。你做什麼我都覺得好吃，是真情實感的那麼認為，絕對不是亂能吹的。」
嚴叢哭笑不得：「我知道。其實也沒必要做得那麼複雜。但我相信治野一定非常下功夫。梅哥他們發的那幾個視頻里，治野在烹調的時候非常認真，這一點我是認可的。他製作的食物看起來的確很漂亮，也很精緻。但是有一件事大家都沒有說，那就是視頻里的成品跟網上搜出來的成品有一定差距。肯定做過後期了。」
白錦程挑了下眉梢：「這樣也行？」
「應該吧？我也不清楚。但是他背後有一個營銷團隊的話，也不無可能。畢竟把他的價值捧得越高，他們這個團隊得到利益肯定就越大。咱們對他並不了解。不過有一點可以肯定，不管是周叔叔還是我們家，都不會讓我吃虧的。不過我得現在給我爸打個電話。」
嚴家安聽兒子說完這件事也皺了眉頭。「怕輸嗎？」
嚴叢回答：「我是沒什麼可害怕的。首先我也沒有從事廚師這個行業，就算我們年紀相仿，我們也可以說一個是專業總廚，一個是等待開學的准大學生。我不吃虧。就是周叔叔說，擔心他們以嚴家的名聲來做文章。」
「嚴家沒有什麼文章可以做。而且你放心，咱們家也不能給他們做墊腳石。這樣，明天我跟你媽一起過去。後天正好看你比賽。」
嚴叢撓頭：「這樣會不會太正式了一些？我覺得沒必要吧？」
「是沒必要，但是這是你第一次跟外國人比賽。我希望親眼見證一下。不管是是輸是贏，我得知道你的臨場狀態。」
「那好。不耽誤您的事情就行。不過您有沒有什麼好的建議？畢竟兩道菜呢。」
嚴家安問：「你覺得你在哪道菜上可以有把握？」
嚴叢想了一下：「我覺得比試味道的可能還強一些。畢竟我沒有學過食雕，而且他那個所謂的造型食物好像跟食雕也不太一樣。經過烹煮之後的食物他做出來的外觀都很立體。不知道您有沒有看過他之前的烹調視頻，的確很精緻。但是他自己也承認，在味道上要遷就審美。」
「所以你就覺得他在調味上可能不如你？」
「那肯定不是的。他到底也算是個名廚，要是只有外在而沒有味道，我相信他的團隊再怎麼營銷也不至於把一堆不能吃的東西捧上天。所以肯定是有真本領的。但是我似乎也只能從這方面入手了。最好的局面就是一人贏一道。平局。」
「贏不贏並不重要，重要的是認真，不能投機取巧，也不能輕視對手或者是自我輕視。你打算做什麼菜色？」
「因為還沒想到，所以才諮詢一下您啊。雖然最有把握的就是用咱們家的秘方來製作，這樣味道肯定無可挑剔。就算我的手藝做不到百分之百，但七八成還是可以的。可是這樣一來，這就不是我在跟他比賽了。我不喜歡這樣。」
「這就對了。如果你選擇用秘方比賽，我不能說你什麼，但是的確沒有意義了。所以想做什麼就去做什麼。想到了就朝著這個努力，別在乎輸贏。大氣一些，切磋交流而已，沒必要那麼拘泥於輸贏。」
「那好。我先去市場走一圈，找找靈感。有了想法我再跟您商量一下。」
「好。你也可以聽聽你爺爺的意見。當然，最終比賽的時候做什麼怎麼做，還是要靠你自己。因為廚藝就在你自己身上。」
在農貿市場裡轉了三個小時，又在市場裡的小飯館吃了一頓午飯。看著老闆端上來的兩小份壇燜牛肉，他嘗了一口，然後眼神一亮。「白哥，我有想法了！」
白錦程問：「就這道菜？」
嚴叢點頭：「對！就這道菜！壇燜牛肉無論是配米飯還是麵食都無可挑剔。別看簡單，但要做到這麼好吃還是有些難度的。你看裡面的土豆也是重點，不輸給牛肉的好吃。還有裡面的胡蘿蔔和番茄，其實都屬於調味品，這家店做的就恰到好處。」
一旁的老闆剛把邊上那桌的牛肉送完，正好聽到嚴叢的話。他笑呵呵的說：「小兄弟行家啊！」
嚴叢不好意思的說：「我家傳也是做餐飲的。」
「難怪了。咋樣，給點兒意見？」
「除了一份兒少了點，兩份又比較多之外，我真的沒什麼意見。味道很棒！」
「哈哈哈，小兄弟實在。不過通常來點的人都不會只要一罐牛肉，還得來個小拌菜，所以量就沒加那麼大。」
在這市場裡的小店吃得挺滿足。嚴叢還在老闆的推薦下去買了市場裡的牛肉。蔬菜和香料他也買了一些。在路過市場外賣小玩意兒的攤販時，他掃了一眼地上出現的熟悉的東西，突然靈機一動。「白哥，你看到那個水晶洞沒有？」
白錦程低頭看了看：「比咱家那個成色差多了。」
「但它是靈感！我突然有了想法！走，回去買材料！我一會兒回家先做這個給你試試！」