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    干炸小黃魚兒也是御城最最常見的家常菜。御城靠海也有入海的大河，淡水魚海水魚還有鹹淡水交界處的魚都有。這種小黃魚就屬於兩種水域都能生活的魚。它有自己的學名，但本地人習慣叫他小黃魚兒。跟正經的黃魚不一樣。魚小，肉不厚還有一身的小刺兒。但它的肉鮮甜得很，只用一點點鹽滷上半個小時，下油鍋一炸，金黃酥脆咸鮮回甘，這就是御城人最佳的下酒菜。當然在干炸之後用醬汁再燜一會兒，那就是本地人常見的下飯菜。

    但小黃魚兒也不只能幹炸和醬燜。它還能拿來制魚丸湯。但這就需要下功夫了。要把小黃魚兒的頭和鰭剪掉，然後用刀手剁成細膩的魚茸，不能讓魚刺留有餘地。再跟澱粉和鹽攪打上勁兒，最後下在小黃魚和五花肉片熬出來的奶白湯汁里。別看瞧著一碗奶糖魚丸不是什麼稀罕物，但吃到嘴裡那絕對不是吹出來的好。

    嚴叢就在廚房裡忙活整整兩個小時，終於把上面的四菜一湯都做了出來。

    其實嚴叢做到一半的時候嚴守國就已經知道這小子要做什麼了。他本以為這麼大點兒的孩子能做個簡單的炒菜就不錯了。但是從他切土豆絲的速度和均勻程度來說，他就已經相當滿意了。這手藝沒有幾年的經驗那就只能是驚人的天賦。隨後看著他先乾鍋放五花肉，煸出油來之後再放處理好的小黃魚，再放蔥姜蒜爆出香味兒，最後倒入開燉，他已經能想像出小黃魚丸湯的滋味兒了。

    王老師在外面坐得其實挺心焦。畢竟她也不認識這對夫妻。而且她還擔心嚴叢這孩子在廚房裡到底什麼情況。不過何雨雯是個很會與人溝通的人。她仔細詢問了嚴叢在學校里的成績，還有這孩子有什麼喜好。漸漸的王老師也逐漸放鬆下來，開始跟何雨雯認真的說起了嚴叢在學校的日常。

    嚴家安的想法有不一樣。所以偶爾他插言的時候，會引導王老師說一下簡家的情況。於是嚴叢暑假時掉河裡差點兒淹死的事兒，嚴叢為了讓自己不害怕陰影，堅定的要去學習游泳並且勇敢的堅持到學會游泳的事，包括之前見義勇為和前幾天簡家進了劫匪的事，王老師都一一說了出來。

    雖然王老師沒有詳細描述。但隻言片語已經足夠從王老師口中感覺到她對嚴叢母親和哥哥的一些不太好的印象。尤其是嚴叢的那個大哥，這讓嚴家安皺了眉頭。如果這孩子和父親的心意，那麼簡家有那樣的一個人，真的是非常麻煩的事。沾染賭博，有多少人能改邪歸正呢？這還沒有高中畢業就這樣，將來能不能學好？

    兩個小時候，嚴叢的四菜一湯搞定了。最後出鍋的是炒土豆絲，光是聽著鍋里的聲音，嚴守國就對這孩子的廚藝有了了解，並且有滿意又驚訝。這麼大點兒的孩子沒有過名師指導，只有在自家廚房裡偶爾幫助父母做做飯，這是天才啊！

    不過嚴守國不是個喜歡當面誇人的。尤其是對他認可的，認為是可塑之才，並且覺得可以考慮收下這個徒弟的時候，那就更不能當面誇了。

    看著嚴叢高高興興的把飯菜擺放在餐桌上，然後又走到他面前，忽閃著大眼睛看著他，嚴守國向來嚴肅的臉上露出了他自己都沒有察覺到的笑容：「小子，看我做什麼？」

    嚴叢說：「嚴爺爺，我能提個唐突的請求嗎？」

    「說說看。」

    「您看。我老師也在您家裡，這四菜一湯您自己也吃不光。能不能讓我老師跟您還有伯伯伯母一起用餐呢？我們老師對我可好了。我還沒有報答過她，我想能讓她嘗嘗我親手做的飯菜。您覺得行嗎？」

    嚴守國抬手挼了一把嚴叢的頭髮：「知道尊師，行。答應你了。去請你的老師和伯父伯母來餐廳應參吧。」

    嚴叢開心的到了客廳里，非常鄭重的邀請三個人進餐。嚴家安有些期待，何雨雯當然也是。王老師現在被說得也很看重這次測試。她很希望簡叢可以有一個專業人士傳授他真本領。而且剛才他聽嚴先生說，嚴叢就算想要做廚師開飯店，這也跟考一個好大學沒有衝突。這讓她心裡高興壞了。畢竟嚴叢的學習成績非常好，雖然為了興趣愛好和日後已經選擇好的從業路線放棄上大學她也沒辦法說不好。但現在可以兼顧那就更好了。

    這個四菜一湯的賣相沒有花哨的擺盤，但對家常菜來說說，成品的色澤和菜碼的配色也都非常漂亮。

    嚴守國先是用公筷將每一樣菜和湯都單獨盛出來放到自己面前一小份，然後才逐一品嘗。

    土豆絲酸辣程度剛剛好。既有酸味兒又不會只有酸這一種味道。辣度也恰到好處。還能品嘗到土豆本身的味道，以及淡淡的甜味兒。他自己種的土豆當然是品質極好的，但一點兒味道都沒有互相爭搶，但是又很和諧的手藝就真的很不錯。

    蛋皮里放了蝦茸，也有一點糖來調味兒。這讓蛋皮吃起來本身就味道鮮美甘甜。再加上涼絲絲的素菜，一口咬下去外軟內脆，鮮香四溢，對嚴家人來說這種水平屬於一般。但是對王老師來說卻是第一次吃，她甚至很難相信這是自己的學生，一個十幾歲孩子做出來的菜餚。

    紅燒排骨更是讓四個大人驚艷。這紅亮的色澤完全來自於焦糖，但本身的紅燒味道又不會太甜。嚴叢做的紅燒肉鹹甜適中，排骨本身有豬肉的濃香，肉也不柴不膩。入口脫骨又不會過於軟爛影響咀嚼感。嚴家安是真沒想到嚴叢這麼大點兒的孩子居然可以把火候掌握得這麼好。這道菜達不到嚴家最大的酒樓大廚標準，但是已經足夠去考一個廚師證了。