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2023-09-30 06:39:40 作者: 董無淵
小雙兒盼了好幾日,打死她也想不到,最後她連鮑汁兒也沒撈到一滴。
含釧用最簡單的方式烹飪泡發好的鮑魚。
殺了一隻老母雞,取了一大塊五花肉,砍了一段豬肋排,拿了根大骨頭、豬蹄膀、雞爪、又一併泡發了乾貝柱並切了醃好的火腿放在一起。雞劈叉有骨頭面墊底,怕有肉麵會粘鍋底,然後放入炒過的所有食材,把泡發後有手掌大的鮑魚鋪在表面放多片生薑,加滿開水、甜醬油,湯汁瞬間變白,香氣四溢,從早上熬製到更深,汁水漸漸收縮,還未走近灶屋,便是一股濃烈到無法忽視的香味以霸道的姿態躥進鼻腔。
送走最後一撥食客,含釧小心翼翼地一手一隻筷子將鮑魚撈了出來。
鍾嬤嬤過時不食,且對溏心鮑興致少少,核完帳本便早早睡去。
三個小的,如同貓守腥,狗守骨頭似的,眼巴巴地盯著含釧兩根筷子中間那隻巴掌大的鮑魚。
小雙兒艱難地吞咽下口水。
「這是在幹什麼?這麼香。」
迴廊間有聲音傳過來。
含釧手挺穩的,趕忙將鮑魚放在乾淨的盤子裡,轉頭去看。
一看,便不由自主地笑起來。
是徐慨!
好久好久沒見到他了呢!
快有一個月了吧!
上次中秋,吃了頓螃蟹,徐慨連家也沒回,騎上馬又往天津衛當差去了!
這麼些時日,除卻小肅回來時不時地說上兩句,帶點吃食和口信回來,他是連個人影都沒有!
含釧心裡高興,「你回來了!還去天津衛嗎?!事情且都辦妥了嗎?去吏部交差了嗎?去宮裡同聖人、順嬪娘娘請安了嗎?」
卻見徐慨還穿著官服,腳踩牛皮官靴,面上鬍鬚拉茬的,既沒淨面也沒換衣裳,便又笑起來,「你又是才回北京城呢?」
第二百零二章 鮑汁燜飯
含釧連珠炮似地發問,惹得徐慨默默勾了唇角,笑起來,「你一下提這麼多問題,我先該回答哪一個呢?」
含釧也笑起來。
兩人趁著夜色相對而立,一個風塵僕僕的翩翩濁公子,一個可愛多多的美貌俏廚娘,看上去就像一幅畫兒似的。
小雙兒不由自主地歪頭笑起來。
崔二看了拉提和小雙兒一眼。
好傢夥,這兩沒眼力見的,一點要走的意思是沒有。
崔二又看了看徐慨,徐慨沒甚反應,反倒是徐慨身後的那個小太監,一直朝他使眼色。
崔二當下未曾反應過來。
隔了一會兒,方恍然大悟。
噢!
崔二撞了撞小雙兒的胳膊肘,輕聲道,「...咱們今兒個跳水蘿蔔還沒收拾呢...咱要不出去打整收拾?」
小雙兒沒反應過來。
緊跟著小肅便笑著撩開灶間的簾帳往外出,「爺,奴同三位一道收拾打理,人多力量大,早收拾完早休息。」
說著便打了個千,眼神示意那三小的先走。
小雙兒被崔二往外一拉,這才反應過來,回頭看了眼直直墜下的簾帳,癟了癟嘴有點想哭。
拉提拍了拍小雙兒的肩膀,比了個手勢。
小雙兒帶著哭腔搖搖頭,嘟了一張胖圓臉,「沒事兒...我沒事兒...只是....」
小雙兒一股酸意湧上鼻腔,終是忍不住紅了眼眶,「我的溏心蛋和年糕...沒有啦!」
......
灶屋裡,含釧聽迴廊處窸窸窣窣的聲音,再聽小雙兒壓抑著撕心裂肺的「沒有啦!」,忍俊不禁地笑出聲。
徐慨怔了怔。
含釧笑著轉頭將熬製得黏稠的鮑汁撈了出來,另生火起鍋,塞進木柴把火燒旺。
鮑汁裊裊生香,徐慨覺出了幾分窩心暖心的煙火氣。
隨著含釧做飯的節奏,心緒漸漸平復下來,連日奔波的勞苦也慢慢消散。
徐慨說話的語調也跟著含釧行雲流水的工作,漸慢了下來。
「三品大員來京述職已盡數完畢,二十三位自天津衛登岸的官員皆已至京,安頓在了官驛。之後便不再去天津衛了,剛剛下馬,未曾去吏部交差,更未進宮拜見聖人與順嬪娘娘,待明日進宮再去探望。先看看你,再回府洗澡整頓。」
徐慨話說得很慢,卻說了很長一串。
這是含釧頭一次聽徐慨說這麼長的話。
再仔細一聽,原是一個接著一地挨著解答她之前提出的問題。
含釧抿唇眯眼笑起來。
如今才發現,這樣一板一眼的徐慨挺可愛的。
鮑汁在熱鍋里滋滋作響,含釧見汁收得差不多了,勺子一舀,淋在煨好的溏心鮑上,想了想,自己用刀將溏心鮑仔仔細細地切成四小塊,將盤子推移到徐慨身前。
徐慨也不客氣,趕了一天一夜的路,還是晌午時在路邊小攤上吃了一碗並不好吃的清湯麵,面素得連顆油腥子都看不到,煮在湯水裡的小菜蔫得快紫了。
如今一碟濃香四溢的溏心鮑放在眼前,簡直可謂是食指大動。
「還有飯嗎?傍晚沒吃乾糧,就喝了半個牛皮袋的水...」
徐慨說得可憐。
含釧一聽,趕忙看灶台上的蒸飯屜,一打開還行,還有小半碗的量,且一直在灶台上溫著,倒是能吃。
含釧想了下問徐慨,「是要吃米飯,還是愛吃麵?米飯蘸上鮑汁醬,倒是一絕的。若是要吃麵的話,拿鮑汁做拌麵也可。」