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    未待含釧回答，女子笑斂了斂，「...咱們做小輩的，本應年年去探白爺爺，可近兩年，我父親身子骨也不太爽利，想著身上有藥氣，不好走街串門，如今倒是勞累您親自登門了。」

    是個挺溫和且知禮的女子，說話舉止也帶了京人懂規矩的老禮兒。

    含釧對瞿家娘子印象挺好的。

    又想起那支眼斜嘴歪的老黃瓜。

    呸！

    含釧在心裡啐了一聲。

    白瞎了。

    含釧手動了動，小雙兒知機地拿將紅封與裝著參片的紅木匣子拿了出來。

    含釧笑了笑，「前些時日，師傅從御膳房退下來了，在家呆著一門心思給四喜說媳婦兒，昨兒個兒去鐵獅子胡同聽老人家說了這麼一嘴，便想著過來瞧一瞧——您是知道的，四喜如今也在御膳房當著差，白大哥身子骨弱，嫂子便自請去了廟裡為白大哥祈福。兒算是師傅的關門弟子，如今營業著一家不大的食肆，替師傅過來看看，也是應當的。」

    含釧頓了頓，再笑道，「留仙居是老字號了，又開在鐵獅子胡同坊口，師傅常帶著兒去學習光顧。前兩日去吃，菜式較之前有些不對，師傅左打聽右打聽，這才知道瞿老爺的近況，連聲嘆連聲念，只恨腿立刻不瘸了，趕緊插上翅膀過來看看。」

    瞿娘子聽含釧這樣說，臉色微動，看含釧的眼神多了幾分審視。

    這番話什麼意思？

    意思可太多了。

    一則這小姑娘能代表白師傅，二則是留仙居這些時日的菜不太對勁兒，三則...她也是開食肆的...若當御廚的白爺爺算是半個同行，這小姑娘就全然是整個同行了。

    她今兒個來做什麼？

    不光是來探病的吧？

    瞿娘子面色靜了靜，手放在了腹間，笑著叫丫頭收了紅封與紅木匣子，「謝您的禮信。父親年邁體弱，如今是兒的夫君在經營打理留仙居，換了掌柜的，自然食肆的菜式味道會有區別。

    瞿娘子想了想，開了口，「若白爺爺也覺得口味菜式差別大了，待思白回家，兒會問一問。」

    含釧喝了口茶，看了眼瞿娘子，仍是一派風光霽月的模樣。

    心下有些篤定。

    瞿娘子必定不知道那老黃瓜都幹了些啥。

    含釧想了想，起身將隨身的食盒打開，將裡邊的烤鴨片、醬料、蔥絲、黃瓜條依次拿出來，看了眼候在廳堂內室的丫頭婆子，再看了瞿娘子一眼，「下人們的身契，可都在您手上握著？」

    瞿娘子不知含釧要做什麼，略帶遲疑地點了點頭。

    含釧頷首，那還好，不用屏退下人。

    含釧拿過一隻乾淨的瓷碗碟，用銀筷子夾了一片烤鴨，點了一筷子醬料和幾簇配料，親手遞到瞿娘子身側，輕聲道，「您也甭問陳掌柜的了，您自個兒嘗嘗，便知道差別大不大了。」

    第一百九十七章 掛爐烤鴨（下）

    走近了，含釧才看到瞿娘子的食指、虎口和大拇指有一層厚厚的繭。

    只有常年握筆，或下苦功拿過菜刀的人，才會有這層繭子。

    含釧垂了垂眼。

    心裡嘆了一聲。

    說實在話，今兒個的舉動，是有些貿貿然的。

    若留仙居這樣亂搞，是這兩口子合謀為之，那她今兒個就像個丑角似的，變成了鼓上的跳蚤，一蹦躂一鼓點，除了樣子不好看，還平白無故惹人笑；若是瞿娘子與那老黃瓜感情甚好，無論那老黃瓜怎麼糟踐留仙居，瞿娘子也一字不提，那她就枉做小人了。

    歸根究底，老黃瓜再怎麼糟踐留仙居，也是別人的家事。

    衝擊到了「時鮮」，她怎麼應對，卻又是她的本事。

    要應對，其實對含釧而言，也簡單。

    這不是個死局。

    「時鮮」全然可以不予理會，一個「拖」字訣了事，大不了推兩道極難極富噱頭的硬菜，留仙居學不出來，那「時鮮」只要穩住了，還是贏。

    破局好破，放任老黃瓜糟蹋留仙居，含釧卻於心不忍。

    是真的於心不忍。

    一家百年老店做起來要幾代人付出心血，做毀做垮，卻只需要一個人、一個胡作非為的念頭——同行生嫉妒是不假，同行也可惺惺相惜，含釧不忍心看到老黃瓜一個人毀掉了留仙居百年基業。若是瞿娘子執迷不悟，或壓根便是一對豺狼虎豹的兩口子，那含釧雖做了小人，卻也做得心安。

    瞿娘子先單吃了一口鴨肉片，面色沉凝地挑了醬料沾在舌間上，閉唇抿了抿，放下銀箸。

    含釧眼見瞿娘子胸腔有了幾分劇烈的起伏後，方緩緩平靜。

    含釧沒笑，雙手交疊放在膝上，輕聲道，「瞿姐姐，您說，有差別嗎？」

    瞿娘子抬頭的眼神，初帶了幾分惘然，不過一瞬便緩緩恢復溫婉，喉嚨發苦，語氣如古井無波，「...鴨子不對，不是用的掛爐白油鴨，肉里沒那層間花，略微發柴，用的是普通麻鴨，肉是黑紅色的，吃起來肉老，細嚼下去有酸溜溜的味道。」

    含釧點了點頭。

    瞿娘子看了眼碗碟里還剩下的鴨肉，深吸一口氣，再道，「上色的糖水也不對，用的是塊糖，麥芽糖熬得很老，期間有雜質，吃在嘴裡不滑順。甚至連烤鴨的爐子也換了，沒有用柴爐，用的是炭爐，炭爐火力大小不好調節，鴨子流出的油太多，不好吃，柴爐烤制的鴨肉乾淨清亮，卻表皮的油流得少，甚至帶有木柴特有的薰香氣。」