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    白爺爺氣得杵著拐杖，一瘸一拐地滿院子揍人。

    等到白爺爺正兒八經能站起來，一晃眼到了暖食節，徐慨像陷入沼澤地似的，一股腦焊在了天津衛，時不時叫小肅回京瞧一瞧，含釧做了點經放的東西給徐慨捎去，多是醃肉、臘腸、肉排等等，免得這人吃飯吃涼的、面是坨的，吃食上不開心，幹事當差也不會開心的。

    天氣一天冷似一天，含釧怕凍，早早地穿上了夾襖，支起大鐵鍋炒了銀杏、梧桐子、杏仁、半夏、橘皮、豆蔻、瓜子仁和宿砂仁作乾貨，隨手擺在桌席上和胡同等位的小杌凳上，食客們閒來無事可隨意咀嚼，全當解饞又寬脾潤肺。

    天兒冷起來，「時鮮」新推了三拼鍋子。

    既保留了去年賣得可好的涮羊肉鍋，又在銅爐里辟了兩塊地，一塊放牛油麻辣鍋，一塊放番茄菌菇鍋。

    食客若是人少，則可點一鍋三拼，若是人多，則可點小銅鍋，每個人吃自己喜歡的味道。

    第一百八十九章 三拼鍋子（中）

    小雙兒第一眼看到比手掌大不了多少點兒的小份銅鍋，便直呼可愛。

    是大銅鍋的微縮版，可連鍋上雕花雕漆的樣式都一點不落地照抄了下來。

    小雙兒笑道，「這位匠人，手上功夫真精細！」

    能不精細嗎？！

    一個鍋子半錢銀子呢！

    半錢銀子呢！她能買二十個大鍋！

    還是手藝人賺錢...

    含釧忿忿不平地想，渾然未想起，自己拿一碗素湯麵去詐徐慨一兩銀子時的黑心肝。

    小雙兒說精細是沒錯兒的，來吃飯的食客也覺得精細，鍋子熱氣騰騰的煙霧中，有老饕撇頭問含釧，「賀掌柜，咱這小鍋子能買一個回家嗎？家中老妻幼孫，應當都喜歡！」

    真摳門·充大方·心在滴血賀掌柜笑著回，「...您說買便是折煞兒，您若真喜歡，待您用完餐，兒送您一個便是。」

    含釧說完這話兒，便只覺兜里少了半錢銀子。

    老食客樂呵呵笑起來，擺了擺手，「謝謝您嘞！您這銅鍋看著精細，咱也不占您便宜，您若不賣，明兒個咱再帶上老妻幼孫來吃便是，無礙無礙！」

    世上還是好人多。

    兜里的半錢銀子又回來了。

    待食客們目光重新回到面前霧蒙蒙的鍋子上時，含釧仔細翻了翻冊子。

    喲呵！

    這位想要鍋子的食客，還真是個老客了！

    拿牌子的時候，是在去年冬天。

    也就是「時鮮」剛剛開業的時候。

    「時鮮」剛開業就拿到木牌子的食客，更是含釧在寬街擺攤時就跟著的客人。

    是老客了！

    含釧想了想，在結帳的時候，讓拉提取了一隻新制的未用過的銅鍋出來，拿牛皮紙卷了起來，笑著雙手遞到老食客，「咱是開食肆的，食客喜歡最要緊。您是店裡的老客了，承蒙您一年的關心和照顧，這全當是兒送給您幼孫的冬禮。」

    老食客長了一張福氣滿滿的圓臉，看上去五十來點兒，眯眼笑起來時，相貌看上去有些眼熟。

    老食客伸手接過銅鍋子，也未推辭，笑著同含釧道了謝，「謝您的禮，您鍋子的底料其實能再多一些，比如雲貴的木姜子紅湯鍋、東北的酸白菜鍋底、潮汕的山泉水鍋，木姜子紅湯鍋可燙魚片，酸白菜鍋底可燙白肉與沙豆，山泉水鍋可燙新鮮的黃牛肉片...一方一俗，都可融於這口小小的銅鍋里。」

    含釧愣了一愣，抿唇笑起來，是老道行家了。

    前兩個，她是知道的。

    山泉水鍋子，她卻是第一次聽說。

    更甭提生燙黃牛肉了。

    前朝歷代是禁食耕牛的，本朝自出兵西征後，北疆西域食牛也放牛，又見北疆西域的男人體格健碩、身量較之大魏的男兒高出半頭，早在仁宗皇帝便解了封禁，只提不食耕牛，可農家單養的牛可食、與北疆通商貿易的牛也可食。

    只是有一條，只要這牛做過一天耕牛，殺之食用便是違例，要給這牛償命的...

    故而，「時鮮」什麼都敢做，偏偏牛肉不敢做。

    雖放開了食牛的規定，可真正敢吃的人，除了王公貴族，也沒誰了。

    含釧笑起來，「前兩種，好辦。只第三種...兒著實做不到呀！若是買到耕牛，一則對不住牛，二則對不住食客，三則...兒這腦袋只一個，著實不夠砍。」

    老食客哈哈笑起來，拿著牛皮紙包好的小銅鍋，雙手背在身後，笑著點點頭，「小老兒愚見了，賀掌柜您自行琢磨，自行琢磨！」

    說著便邁著外八字往外走。

    第一個銅鍋送出去了，第二個半錢銀子還會遠嗎？

    這好事不出門，占便宜的事兒傳千里。

    來吃飯的食客都想要。

    含釧索性立了規矩——憑木牌子領銅鍋子，木牌子上面的號數越小，就說明是「時鮮」越早的食客，便越能領到，每天限領十個，統一臨打烊了在櫃檯處領取，只比牌子上的號數，最小的十個能領。

    這公開公正又公平。

    誰也造不了假。

    借著這股東風，把久未露面的張三郎也吹進來了，一見含釧便苦哈哈一張臉，往座上一慫一趴，盡顯頹唐，「...爺死了。」

    含釧笑起來，「合著，如今是塊兒墓碑在跟我說話呢？」