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    含釧一連幾日都過來探白爺爺與四喜，問問一日三餐問問吃喝拉撒? 見五伯都在調上，便徹底放了心。

    這頭放了心? 那頭就得用心。

    「時鮮」已許久未推出新菜品——拉提依樣畫葫蘆是一絕? 吃過的菜，靠驚人的嗅覺便可復刻一二，可若是叫他獨創菜品，或依據今兒個的食材來制定菜譜...拉提眨巴眨巴小鹿般下垂的大眼睛? 看著含釧很無奈。

    掌柜的? 拉提做不到啊！

    如果拉提能說話，他一定會這麼吶喊——含釧心裡這麼想。

    含釧學著白爺爺的樣子，一記悶勺敲在拉提後腦勺上，「...什麼叫名家？畫別人沒畫過的畫，寫別人沒寫過的詞兒? 做別人沒吃過的菜！只知道復刻的叫什麼？叫贗品！叫仿製！叫假貨！一輩子不值錢！」

    拉提垂了眼睫，可憐巴巴的。

    小雙兒想幫忙說兩句? 可見自家掌柜的痛心疾首，又怕說了話就惹火燒身。

    資深跑堂小胖雙? 決定明哲保身，死道友不死貧道? 讓拉提一個人直面掌柜的風雨。

    含釧教訓了拉提? 便提了筆在單子上寫了一個譜兒? 又在「時甜」的檔口加了一道冰鎮酸乳酪果子，「時甜」檔口的單子推給小雙兒，詳細的菜譜兒推給拉提，對小雙兒說，「『時甜』加一道應季的冰飲，你好好想想酸乳酪怎麼做？果子選什麼？選葡萄？西瓜？蓮子？還是別的，若是都好吃便都加進菜單子裡，若是加進去的不好吃，下個月每頓只能吃半碗飯。」

    小雙兒：？？？

    不是死道友不死貧道嗎？

    含釧轉頭對拉提說，「我已盡力用簡單的字兒寫清楚了，好好認。我不做試菜，得將你必須嘗到菜才能復刻的毛病糾回來...照著這單子將這道乾菜燜肉做出來，若是你做不出來，小雙兒下個月也只能吃半碗飯。」

    小雙兒驚呆了。

    合著她才是那倒霉的道友？

    為了小雙兒的飯，拉提手裡攥著單子，重重點了點頭。

    小雙兒選了葡萄、葡萄乾、椰子肉、桃肉和西瓜做酸乳酪的底，還額外添加了松仁、瓜子和花生碎，最後特立獨行地舀了一勺甜滋滋的蜂蜜糖，含釧吃進去既有新鮮蔬果的清香，又有乾果豐富的油脂香與脆爽的口感，酸乳酪也用得好，口味醇厚且酸甜適口，配上一支銀制大勺，既有粘稠冰涼的酸乳酪漿，又有多樣豐富的果子。

    選得挺好的。

    「時甜」正式推出蜂蜜乳酪盞，比先前的木薯丸子牛乳茶更受歡迎。

    拉提得進度倒是落下了，其實也算做出來了，只是水平不高，放在其他食肆綽綽有餘，放在「時鮮」有些不夠看。

    拉提自己也知道，埋著頭做，導致食肆每天的伙食都是各式各樣的乾菜燜肉。

    徐慨隔著四堵牆，都能聞見「時鮮」飄過來的肉香。

    四五日沒去「時鮮」了。

    自從白家搬出東堂子胡同後，便有些日子沒過去了。

    這幾日補前兩日落下的公務，每每補到天黑盡了才返家。

    徐慨聞見那肉香，止住了步子。

    明明在六部用了晚膳，為何還會餓？

    定是「時鮮」的飯菜下了藥。

    徐慨沒掙扎，腳步順理成章地轉了一圈，向胡同尾巴前進，繞過影壁，食肆的夥計們打烊後正圍在一處吃飯，一眼便看見含釧端著個小碗，夾翠綠翠綠的青菜絲，徐慨大步流星向前走，隨口吩咐小雙兒，「去給我也拿一副碗筷。」

    小雙兒愣了愣，一拍腦袋趕緊先將桌子清理乾淨，飛奔去灶屋端了還沒吃過的三盤菜，躬身狗腿，「您請上座！」

    諂媚完畢，一轉頭便窮凶極惡地把人都往內院趕，方便給徐慨騰位子，「都吃完了都吃完了吧！鍾嬤嬤您還得告訴奴打算盤！崔二，去！把井口洗了！」

    洗什麼井口！？

    小雙兒無師自通的佞臣相，讓含釧砸了砸舌。

    第一百七十一章 南瓜粟米粥

    小胖雙大發神威，沒一會兒廳堂里的人便四處散去。

    拉提一臉懵地手裡端了個新菜出來，卻見桌上沒人了，還沒來得及反應，就被小雙兒拎住後脖領子一把拽回灶屋。

    廳堂里，有鍾嬤嬤敲算盤的聲音，有崔二洗洗刷刷的聲音，嗯...

    含釧仔細聽了聽，還有拉提和小雙兒躲在灶屋啃雞爪的聲音。

    徐慨低頭看了看桌上的菜，笑起來，「食肆里的伙食，平日便開得這麼好嗎？」

    含釧抿嘴笑笑，看桌上擺了三盤新菜，一盤荷葉鴨子、一盤薄荷茱萸醬無骨雞爪、一盤爆焦羊肉，還另上了一碟白灼蓮子羹算是個素菜，配的是南瓜粟米粥，香香軟軟的，聞起來便食指大動。

    這算好嗎？

    先前的兩頭干鮑泡發多了，含釧親自下廚調了個鮑汁醬汁，一人分了一大塊兒...

    今兒這個難道不是家常的粗茶淡飯嗎？

    含釧給徐慨舀了一碗南瓜粟米粥，知道他剛下了六部，是用過晚膳的，吃不了太多太油太膩的東西，「...有句話是咋說的來著？寧可在食肆當二錢銀子一年的跑堂，不願意去金店做二兩銀子的管事...在食肆做工不愁吃喝，伙食也不能差——人家食客來吃飯，一進來便看見夥計們面黃肌瘦，掌柜的骨瘦如柴，誰會覺得這食肆飯菜好吃呀？」

    這是什麼歪理？