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    北京城裡的百味齋是老字號了，比前頭的留仙居檔次都高，滿北京城的食肆酒肆只有這家店出過一道水晶肘子，其餘的都不太敢隨意嘗試，害怕砸了招牌。

    含釧倒是不怕的。

    張三郎本就是她的試菜人。

    出的第一道菜，都給張三郎吃。

    他若吃得好，含釧便有信心推上餐桌。

    豬肘只選了臨近大腿根的那個部位，月桂葉、八角、香奈、茴香、干辣椒還有拉提靠鼻子嗅出來的不知名的香料，被舂成粉末，粉末在豬肘肉上均勻包裹一天一夜，再用牙籤在豬肘扎出小洞，抹上鹽與白醋，送入掛爐烤制。

    今兒個，含釧就送了一隻肘子在掛爐里煨著，用鐵叉將熟透的豬肘拖出來時，香味不加掩飾地撲鼻而來。

    含釧細看了看豬皮，豬皮被烤得焦黃泛白，用鐵叉戳了戳，只覺脆脆的卻又充滿韌勁。

    含釧端著鐵盤出去，當著張三郎的面兒，用刀將豬肘割成小塊，刀刃划過脆香豬皮的聲音「咔擦咔擦」。

    張三郎默默地咽了口口水，送入口中，皮脆肉香，外皮香得快要咬到自個兒嘴唇了！

    含釧放了一小碗褐黃色的豆醬，一碟切得薄薄的蒜片兒和大小勻稱的青辣椒顆粒，再拿了一盆洗淨的菘菜嫩葉。

    含釧先夾了一塊兒連皮帶肉的豬肘子放在菘菜葉里，在上面放了兩片蒜和一顆不辣只香的青辣椒，再用筷子挑了花生粒大小的豆醬放在蒜片上，將菘菜葉子折成一個一口能吃的菜包放在張三郎跟前，作了個「請用」的手勢。

    張三郎筷子都沒用，手拿著就塞進了嘴裡。

    一入口，張三郎的天空，星星都亮了。

    這究竟是什麼神仙肘子肉？

    肘子皮酥脆有味，豬肉軟嫩多汁，兩種口味在蒜片、辣椒和菘菜或辣或香或甜的刺激下，凸顯得更為明確，也更加耐吃。

    沒有什麼比大口吃肉快樂。

    沒有什麼比大口吃肉後，還一點也不膩味更快樂了！

    張三郎快哭了。

    是真的快哭了。

    他願意在「時鮮」旁邊住下！

    真的！

    他願意在「時鮮」旁邊買個宅子！

    含釧探了探身，充滿期待地看向張三郎，「好吃嗎？」

    張三郎連忙點頭如搗蒜。

    含釧笑得欣慰，這傻孩子，吃個肘子肉都吃成這樣兒，國子監的飯不曉得有多難吃。

    約莫是豬肘肉太香，隔壁桌有食客打探，含釧便笑著，「...正試菜呢，改進改進後再正式推出，您莫慌。」

    張三郎嚼著菘菜包豬肘，心裡默默翻了個白眼。

    什麼叫定製木牌客人？便是有什麼新菜，都是第一位吃到的頭等尊貴人兒！

    張三郎吃得很快樂。

    久違的，不用觥籌交錯應酬，只需好好吃飯的快樂。

    含釧又親下廚做了幾盤小菜，張三郎吃了個酣暢，吃完飯突然想起日前京城的熱聞，同「時鮮」似有些關係，便問道，「前些日子，岳家那七娘來尋您麻煩了？」

    含釧點了點頭，「來說了兩句，後頭倒是和和樂樂地吃了桃花酥就走了。」

    張三郎挑眉，笑了笑，「岳七娘的祖母，噢，就是靖康翁主，氣得不得了，把岳七娘拘在家裡禁足後，隻身去了裴家，說，若是地道人家，自家孩子腿瘸了就該主動退親，裴家卻偏偏能拖就拖、能瞞就瞞、能騙就騙，連到岳家請安都專挑她老人家不在的時候...」

    含釧一愣。

    不曾想，岳七娘的祖母是真疼愛她的。

    張三郎嘖嘖兩聲，「老翁主就一句話，要退親！」

    「真要退親？」含釧開口問。

    張三郎點了點頭，「老翁主年輕時也是個性情剛烈的，可惜夫君死得早，兒子又不中用，否則岳家也不至於在這一代便落了魄。」

    這種豪門秘辛，張三郎是門兒清，旁人都不把他當根蔥，說啥想啥從不避諱他，「這回岳七娘來您店裡鬧，也是裴家使的壞招，一來能解了自家孩子的圍，二來也不懼怕岳家藉此說退親了...」

    張三郎眨了眨眼，一臉無師自通的八卦象，「您猜，靖康翁主說了退婚後，裴家怎麼說？」

    含釧淡定地開口道，「裴家必然說，岳七姑娘必是傾慕裴七郎已久，否則又怎會幫他出頭討公道呢？靖康翁主說退婚，便是勢利小人，只見裴七郎瘸腳，卻不見小兒女難捨難分之情。」

    絕了！

    張三郎一拍桌子，雖不說是分毫不差吧，可裴家就是這麼個意思！

    「您不知道，當時把靖康翁主氣得快厥了過去！」張三郎笑道，「這不是一邊打靖康翁主的臉，一邊說岳家的姑娘臉皮厚，還沒過門就以裴七奶奶自居嗎？」

    和她猜得一模一樣。

    她這是變聰明了？

    還是夢裡頭，這些個豪門做派，看夠了看膩了？

    把自己帶入，便也能猜得出個大概。

    含釧笑了笑，「結親不是結仇，裴家行事太過詭譎，為保自家子弟，不惜敗壞別家名聲...」

    含釧住了口，沒說下去。

    算了。

    勛貴豪門，呵，離她有八萬八千八十八丈遠。

    第一百零一章 牛肉粉

    在張三郎兢兢業業地每日播報下，含釧如同看了一出折子戲，今兒個是「靖康翁主尋裴家退親」，明兒個是「裴家給岳家大郎穿小鞋」，後天是「靖康翁主入宮尋太妃哭泣」，最後兩家也沒退成親，不僅未退婚，裴家還以迅雷不及掩耳之勢，給岳家下了聘，匆匆定下今年八月的婚期。