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2023-09-30 06:39:40 作者： 董無淵
徐慨走在東堂子胡同，正準備進宅邸里看看工期，卻見胡同尾巴門口排著一隊青衣高發、讀書人打扮的學生，眼一瞥，吩咐小肅，「去看看，胡同尾巴在幹嘛。」
在徐慨都要忘記這件事時，小肅滿頭大汗地跑回來了，手裡還抱著一盒貼著紅封的食盒。
小肅興奮極了，「主子爺搶到了！『時鮮』在賣綠豆糕！」
綠豆糕需要搶嗎？
徐慨蹙了蹙眉。
小肅趕忙加上前因後果，「只有進店吃飯的食客才有資格買綠豆糕，奴趕時間，便守在門口等吃完飯的食客出來，買他手上的那盒綠豆糕！」
徐慨眉頭蹙得更緊了，「幾錢銀子？」
小肅大聲道，「十兩！奴還加了兩次價，人家才願意賣來著！」
第九十六章 片兒川面
十兩銀子一盒的綠豆糕...
徐慨胸口如遭一悶錘。
居然還有傻子買？
哦。
自己就是那個花十兩銀子買綠豆糕的傻子。
徐慨看向小肅的眼神有些複雜。
說他差事辦得不好吧，他也把事兒鬧清楚了，還突破重圍，買到了萬眾矚目的綠豆糕；說他差事辦得好吧...這..這誰會花十兩銀子買一盒綠豆糕？
徐慨心裡千帆過盡，面上如同老樹枯木，看了一眼那十兩銀子的綠豆糕，「這糕點有甚講究？」
小肅很興奮，抱著那盒綠豆糕，如同抱住了天下，「大傢伙都說，時鮮的綠豆糕吃了就能考中進士，讀書人都搶著買，便比別的貴了那麼一點！」
...
徐慨聽完反而埋頭笑了笑。
老闆娘真是個促狹又聰明的小姑娘呀。
「行吧。」徐慨伸手接過小肅手中的那盒綠豆糕，「既有講究，那便值得。」說著便拿著綠豆糕，雙手身後，如閒庭信步般朝胡同尾巴走去。
已經快打烊了。
門口有幾個喝多了的讀書人舉著書袋當酒杯，仰天長嘯，口中儘是些「舉杯邀明月」之類的絕世好詞。
徐慨目不斜視地繞過影壁，進了廳堂，廳堂外有堵白牆，白牆上糊了十來篇文章，再一看跑堂那丫頭正埋著頭擦桌子。
小雙兒一聽有動靜，抬頭一看是徐慨，當即一張臉笑咧了嘴，「您來了？可不巧，咱食肆又打烊了...」小雙兒手裡拿著抹布，有點為難，上回把這位食客放進灶屋，第二日自家掌柜的狠狠罰了她...嗯...狠狠罰了她中午沒肉吃...這個懲罰太嚴重了，她現在不太敢把這食客擅自放進灶屋。
小雙兒左右為難。
徐慨束手站在一旁，仿若沒看出小丫頭的為難，自然而然地落了座，把綠豆糕放在桌上，「還有茶嗎？若是灶屋還剩了吃食，還請掌柜的勞神隨手做一做，只圖填飽肚子。」
小雙兒趕忙上前倒了一壺茶。
想了想，從櫃檯下悄悄拿了一碟新制的蜜餞果脯放在徐慨桌上。
說實在話，挺對不起人家的...
每次來都給人吃剩菜...
偏偏還收一樣的錢...
小雙兒帶了幾分討好的笑，「..這是咱家掌柜自己愛吃的小零嘴兒...您先吃著，開開胃，奴這就去問一問。」
小丫頭跑得飛快。
徐慨眼神移到桌上那碟果脯上，是青梅做的蜜餞果子，碧綠小巧，可愛得就像墜在牆頭還未落下的未熟的果兒。徐慨雖對吃食無甚具體要求，卻不太愛吃甜食，泰半男子都不太吃甜食吧？可這果子太乖了，徐慨鬼使神差地拿牙籤插了一顆放進嘴裡。
放進嘴裡的一瞬，徐慨微微蹙了蹙眉。
這叫甚蜜餞果子呀？
這叫酸餞果子吧！
酸得人牙都要掉了。
好好的姑娘，怎麼愛吃這種東西。
徐慨將那碟蜜餞果子推得遠一些。
灶屋裡，含釧捏了捏山根，這閻王為啥每次都是晚上來？而且都是打烊了再來？是不知道打烊是啥意思嗎？打烊！關門了！不營業！他不用回皇城嗎？定己門怕是已經闔上了吧？不用回千秋宮住嗎？往前，也沒見他日日在外撒歡不回家呀？
人都坐著了，來者就是客，也沒法趕跑。
含釧認命地點點頭，算是給小雙兒說自己知道了。
看了看灶屋，還真沒啥食材了。
這幾日，生意回升，日日滿座，都將食肆的食材進貨託付給了東郊集市的賈老闆，請他看著買後用牛車送到東堂子胡同...「時鮮」不用過夜菜，含釧基本能估量個大概，用多少留多少，實在有剩下的便拿到義善堂，或是餵了胡同里那隻油光蹭亮的橘貓——除了魚蝦殼類等養在水缸里的食材。
菜筐里還有一條可憐巴巴的瘦肉。
與其浪費了餵貓，還不如賺了徐慨的銀子。
含釧把瘦肉切成一寸長、六分寬、一分厚的薄片，又從缸里取了一頭咸芥菜切成細末。鍋在旺火上倒入三錢豬油燒熱，不等油冒煙，將肉片倒入，用鐵勺翻動，翻炒至肉片呈現米色，倒入醬油、咸芥菜末和清水，用鐵勺推鍋底攪幾下，蓋上鍋蓋燜煮一會兒後將肉片撈出備用。
又過了麵條，泌上肉片原汁，撒上白爺爺特製的牛肉粉和豬油，待湯麵全部沸騰，麵條已然熟透，連湯帶面倒入海碗中，撒上翠翠的蔥花兒和胡椒麵。
小雙兒端著面，目瞪口呆問自家掌柜，「咱...就給人吃一碗片兒川面呀？」