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2023-09-30 05:35:41 作者： 江湖太妖生
孩子是每個人心裡的寶，是需要仔細呵護的，而不是被傷害的，哪怕一丁點兒都不行。
第二天一大早就開始下雨，導致很多工作都做不了。不過這也有偷得浮生半日閒的感覺，吃完早飯，所有人就都聚在涼亭里，喝著熱乎乎的茶水聊天。
雨後的野菜和春筍會進入一個爆發期，程爸跟葉爸商量了一下，決定讓冷鏈車明天就上山。
春筍，玫瑰花和玫瑰糖，各種春菜，這是一個充滿了春天清潤微澀味道的季節，漫山遍野都是可以去除冬季燥熱的食物。程爸絕對不會放棄這種賺錢的機會，甚至還給大兒子程進打了電話，讓他準備開春宴。
「現在這個時候其實沒什麼好吃的，」葉媽媽捧著茶杯跟馮雨靜廖曼莎聊天，「你們來再早點兒，山上砍棕樹就能吃到棕樹包和樹心兒，那才是好東西，一年吃不到幾次。再晚點兒，就吃嫩筍燒的竹筒飯和草芽炒肉，還有小櫻桃也該下來了。我覺得小櫻桃可比大櫻桃好吃，酸甜適口。如今這山上不過都是常見的野菜，也沒什麼新鮮的。」
馮雨靜笑道：「已經很不錯了，我們這種成天住在城裡的人，哪裡吃過這麼鮮的野味?」
葉爸道：「也就是你們覺得新鮮，我們這從山裡住了幾十年的，什麼都吃過了，也吃習慣了。只有一年到頭吃不到一兩次的才會想一下。」
葉媽看著山間淋漓的雨絲，突然道：「中午吃洋芋雞怎麼樣?」
高原人喜歡吃洋芋，不管是煎炒燉煮還是涼拌，洋芋都能算得上一道主菜。就連鎮子上街邊的小吃，也到處都可以看到洋芋的影子。
這邊人重油重鹽重酸辣，不過洋芋雞卻能做成清湯口。在這種微涼的雨季，上一銅鍋的洋芋雞吃肉喝湯還能涮一些青菜，真的是舒服極了。
而且程斌也打算回帝都，如今帝都程家主事的只有他哥跟老太爺，他哥又要忙春宴，怕是照顧不過來。吃完這頓洋芋雞，等明天冷鏈車上來，他就要跟車一起下山了。
葉逢河去他大爹大媽那邊抓雞，程媽程嬸幫忙洗土豆削土豆皮，葉媽則帶上程爸葉爸去山裡菜地採摘可以涮在湯里的蔬菜。
南瓜花，芋頭花，豌豆尖，地瓜葉，薄荷等等，都是可以用來涮菜的好食材，而且在北方的火鍋宴上都是難得一見的。
菜地里大片的薺菜已經成熟了，綠油油的葉子鋪散開來，看著就令人心喜。薺菜是這邊常吃的一種野菜，不管是做梅乾菜還是這邊常見的醃菜，基本都是薺菜做的。
葉爸說等雨停了就把薺菜都收回來，趁著還沒進入雨季趕緊該醃的醃，該曬得曬。
薄荷這種在雲南人飯桌上常見的調味蔬菜並不用刻意種植，一把種子撒下去，年年萌出新的薄荷，一長一大片，怎麼吃都吃不完。
土豆還未成熟，不過家裡有儲藏的土豆，這倒是不愁。
長得快的小南瓜，小黃瓜和白蘿蔔有的已經可以摘下來吃了，這些都是可以煮在雞湯里的上好食材。
葉爸還決定要做個舂土豆泥。蒸熟的土豆剝皮放進石碓里反覆搗打，將土豆泥搗出粘糯的韌性，撒上調好的辣椒粉芝麻和蔥花，一口吃下去簡直又香又軟糯，不管是老人還是小孩都喜歡的不行。
葉逢河抓了兩隻肥大的公雞回來，長長的尾羽留著給三個孩子做玩具，熱水褪毛之後雞肉剁成小塊放在鍋中慢慢熬煮，等雞肉八分熟再把切成滾刀塊的洋芋丟進去一起煮。
銅鍋是這邊家家戶戶都會擁有的一種炊具，銅導熱快，很快就把雞湯燉好。葉逢海準備了一個小炭爐放在涼亭的桌子上，然後把燉好雞肉的銅鍋放在炭爐上，聽著裡面咕嚕咕嚕的聲音，嗅著雞湯鮮美的氣息，還沒吃就已經覺得肚子餓了。
洗好切好的蔬菜一盤盤擺在桌子上面，調製好的蘸水成為這頓飯唯一的調味料。
三個孩子一人吃了一小碗土豆泥，又吃了幾塊雞肉就飽了。吃飽喝足的豆丁們在涼亭的角落玩著自己的玩具，不吵不鬧，乖巧可愛。
葉爸又拎了一小桶米酒上來，米酒是從別人家買的，喝起來涼滋滋甜絲絲，度數不高，孩子們都能喝上一小碗。
熱騰騰的洋芋雞驅散了春雨帶來的涼意，鮮美的菜蔬也讓人吃的心滿意足。吃飽後再喝一竹筒米酒，那滋味，簡直美的都要升天了。
小雨下到午後就停了，雲彩散開，露出暖洋洋的陽光。
葉家人略休息了一會兒，又要幹活了。
程爸看到了米酒的商機，攛掇葉媽自己釀米酒。葉家人種的東西不知道怎麼就是比別人家的好上那麼一些，估計做出來的米酒味道也應該是拔尖兒的。
葉逢河一口同意下來，他有靈泉在手，用來做米酒只會好不會差，不過前提是這米酒得能做出來才行。
商量好了要做米酒，葉媽就要去鄰居家討要酒麴。他們家一般只做泡酒不做米酒，酒麴這個東西是沒有的。
其他人則跟在葉爸身後，背著竹簍下了地，要把薺菜收回來。這一波的薺菜收了就可以再撒種子種下一波，山里四季如春，薺菜又抗寒，估計在雨季來臨之前應該還能再收一波鮮嫩的薺菜回來。
葉家的薺菜長得很好，一顆顆翠綠粗壯。連根拔出的薺菜削掉根部放進竹簍背回來，晾在竹架子上，曬乾了就可以醃製梅乾菜了。新鮮的薺菜洗乾淨切碎，就是醃製這邊常吃的酸菜的原料。