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2023-09-30 01:53:10 作者: 禾優
那霧氣混合著炙烤的香氣,錢康康深呼吸。
五花肉是瘦肉和肥肉相間的肉類,在煎制的過程中,豬油的香氣不斷地與瘦肉相融,使得每一片五花肉都充斥著豬油香。
濃郁的葷香,配上鐵板燒秘制醬料的醬香……這二者像是這世間最奇妙的搭配。
鐵板燒秘制醬料中,喻白加入的檸檬完美去除了葷油香中的一丁點膩,只留下了純粹的香。
因此,兩者混合所帶來的香氣更清新,更引人入勝,也更讓人胃口大開。
錢康康一邊聞著香氣,一邊不顧形象地直往肚子裡咽口水。
錢康康直播時戴著的藍牙耳機,毫不留情地將他咽口水的聲音錄了下來。
錢康康一雙眼睛直勾勾地盯著鐵板鍋,絲毫沒有注意到直播間裡的他,正經歷著社死瞬間。
【那啥……我好像聽到康仔咽口水的聲音了。】
【是康仔設備像素很高的緣故嗎?我感覺屏幕里的五花肉看上去好誘人!】
【我遭不住了。五花肉烤冷麵看上去都很好吃,再配上康仔咽口水的聲音……我現在也在不停的往肚子裡咽口水!!】
【康仔,能不能用語言形容一下鐵板燒聞上去的味道?香不香?】
眨眼的功夫,喻白將葷菜和烤冷麵一起做完。
錢康康一次性要買的鐵板燒量太多,所以喻白需要分兩次做。
錢康康迫不及待地接過喻白遞給他的烤冷麵和葷菜。
「錢已經轉給你了。」錢康康道,「我先去那邊吃。你如果做好了就先幫我放在旁邊,等我吃完了我會過來拿的。」
喻白應了一聲。
按照錢康康以前的節目錄製習慣,他喜歡一次性將所有買來的小吃攤在桌子上,先拍一張照片或者錄像,然後再開始吃。
然而,誰讓喻白做的鐵板燒直接把錢康康香迷糊了呢?
錢康康聞著鐵板燒著味兒,那口水飛流直下三千尺。
要不是錢康康還時不時地會在意形象,他的口水早落地上了!
人的忍耐力是有限的,錢康康再也多等不了一刻,他必須現在立刻馬上嘗到喻白做的鐵板燒!!
錢康康的助理,拎著自己從隔壁「喬仔小吃店」買的新品板燒豆腐和烤冷麵,急匆匆地在三角口附近,找到了蹲在地上雙手捧著紙盒的錢康康。
助理還沒來得及說話,只見錢康康用叉子插起了一片五花肉,放入口中。
下一秒,錢康康閉上雙眼,唇角上揚。
他的臉上展現出了無比享受的表情,像是吃到了極其美味的珍饈佳肴。
錢康康的助理,險些驚掉了下巴。
他做錢康康助理多年。廚師出身的錢康康擁有著一手好廚藝,所以他對美食也分外地嚴苛。
錢康康即使遇到再好吃的東西,他也頂多誇讚幾句,從來都不會露出像現在這種可怕的表情呀!
在他去隔壁「喬仔小吃店」排隊的時候,錢康康到底遇到了什麼?!
——
因為五花肉被喻白切得略厚,所以要將它煎成焦脆的地步,需要一定的功力。
等喻白好不容易將五花肉的兩面都煎成金黃酥脆的模樣時,他又在上面澆上了一層板燒醬料。
板燒醬料聞上去很香,但在錢康康看來,這或許是一個敗筆。
因為濕潤的秘制醬料,勢必會影響五花肉焦脆的口感。
一般來說,煎得酥脆的烤肉所適合的醬料,通常為乾料。
可是,錢康康想錯了。
喻白做的五花肉,依舊是酥脆的。
「咔嚓」,五花肉的外殼在錢康康咬下的瞬間,依舊於他的口腔中爆發出清脆的聲響。
喻白秘制醬料的濕潤度調得恰到好處,所以未曾影響到五花肉外層的香脆。
喻白切得略厚的五花肉口感紮實,在錢康康咬下的瞬間,五花肉的油脂混合著焦香的香氣與板燒醬的咸香,在錢康康的口中相輔相成。
秘制醬料所攜帶的檸檬香氣與檸檬的酸,完美去除了五花肉的那一點點油膩。
五花肉的肥肉部分偏豐腴,但五花肉的瘦肉部分也一點都不柴。
在喻白煎制五花肉的過程中,五花肉的肥肉部分所溢出的油脂,不斷地滋潤著五花肉的瘦肉部分,這讓瘦肉部分多了一丁點的油香與濕潤感。
瘦肉部分入口鬆軟,越嚼越香。
喻白的鐵板燒和其他小吃攤售賣的小吃相比,定價偏高一點,但是喻白所使用的食材都是相對而言比較好的。
他不像其他的黑心商販,會使用一些廉價的食材降低成本。但他也不會像一些高檔餐廳,用太過昂貴的食材。
因為喻白完全可以發揮出食材百分百風味。
普通的食材落入他的手中,所能被喻白製作出來的菜餚味道,和高級餐廳里昂貴的食材製作出的菜餚,沒有太多明顯的差距區別。
這是一塊完美無缺的五花肉,足以展現出製作者的廚藝功底。
真是……太好吃了!
錢康康睜開雙眼時,他的雙眸中流露出的不是喜愛,不是驚訝,而是對喻白滿滿的敬佩。
以錢康康的廚藝,是絕對無法做出這樣的味道。
【康仔,鐵板燒好不好吃?】
【康仔,你怎麼不說話了?我好害怕呀!】