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    現在還是早上，也沒什麼客人來，所以肖樂說不用別人幫忙，他自己慢慢處理腰花。

    豬腰外面是有—層薄膜的，得處理乾淨，不然口感不好，而且有股味兒。

    肖樂將豬腰清洗乾淨後，按照菜譜上的要求，將那層薄膜小心地弄下來。

    那笨手笨腳的樣子，看得老闆嘴角猛抽，另一個廚師捂住額頭，「我說老闆，你確定他是個廚師？」

    「我好像不能確定，」老闆嘆氣，「不過他這模樣長得好啊，你說做個服務員，是不是能為我們飯館拉客？」

    第77章 好吃小叔子

    那廚子姓張，因在家排行老三，外號就是張三，張三聽完老闆這話後，抬起摸了摸自己略有些粗糙且帶油的臉。

    眼中帶著追憶，「想當年我年輕的時候，隨便往一地方站著，都有好些姑娘偷偷看紅了臉。」

    老闆側頭對上張三那張怎麼也看不出當年英俊的臉，使勁兒甩了甩頭後，直接看向還在忙活的肖樂洗了洗眼睛，「老張啊，好漢不提當年勇。」

    張三放下手，剛要說話，就聽老闆得意道，「看我，我就不提我年輕的時候多麼招姑娘喜歡。」

    張三：……就你那肥頭大耳的樣子，能有姑娘看得上你？

    這飯館老闆人不錯，可至今單身，瞧得上他的，他看不上；他看上的，人家又不喜歡他，這不，都四十好幾了，還單著呢。

    這邊認認真真清理豬腰的肖樂，差點被刀劃了手！

    他怎麼也沒想到，自己抽到了廚藝，卻在動手時發現自己好似完全沒做過菜一般，只能看著菜譜做，而且拿刀的姿勢都如同新手。

    肖樂忍住吐槽，打起精神將腰花從中間位置下刀，小心地將其片成兩塊，拿去腰臊，又清洗了一番後，再打了花切成大小均勻的長條。

    鮮紅的腰花被放在白色大碗中，瞧著十分好看，偏偏有股腰花的味兒在空中散開。

    肖樂忍不住看向旁邊盯著自己看的小夥計，「能開開窗嗎？」

    這後廚門開著，窗戶關著，畢竟現在還沒開始接客，自然是沒打開通風的。

    那小夥計聽了這話後，立馬去把所有的窗戶都打開了。

    張三見此皺起眉頭，「作為一個廚師，怎麼能害怕這些味道？這可不能處理好每一道食材。」

    「那也不一定，」老闆像是和他抬槓一般，「或許就是不能忍受食材難聞的味道，所以才會比一般廚師打理得更加乾淨。」

    張三:……你是老闆，你說了算。

    「我幫你弄佐料，」小夥計見肖樂手腳慢，便主動道。

    肖樂趕忙搖頭，「謝謝謝謝，我自己來就好。」

    他不用想也知道，不經過自己處理的佐料，是不能經過「廚藝」發揮出它們絕好的味道。

    小夥計聞言也沒離開，而是給肖樂遞遞盤子。

    將佐料準備好後，肖樂將腰花氽水撈出，等水分幹了後，才開始起鍋燒油。

    將薑末蒜進鍋後，那煸出來的香味兒一下就溢滿了廚房。

    「我覺得比你炒出來的佐料香很多，」老闆聞了聞後，評價道。

    張三沒說話，但是人卻走進了廚房，站在肖樂的另一側看著。

    佐料爆出香味以後，肖樂加入一瓢清水，等水開後把處理好的腰花倒進鍋中，長勺在鍋里輕輕轉著。

    肖樂眯起眼，空中的油煙味有些熏人。

    見他這麼嬌氣，張三揉了把臉，面無表情地盯著鍋里，「差不多了。」

    大約四十妙，張三輕揚了一下下巴提醒道。

    肖樂卻偏頭去看菜譜，「這裡說得一分鐘。」

    張三嘴角一抽，「別什麼都看書，那書里還說鹽什麼少許呢，你能知道那個少許到底是多麼的少許嗎」肖樂一邊將煮好的腰花倒進裝有熟菜的碗中，一邊回著，「就是少許啊，我知道那個少許的分量，大概就是這麼多。」

    他洗了鍋後，等著鍋熱，一邊舀了一點鹽到張三面前說道。

    張三簡直沒眼看，他覺得肖樂這人實在是太怪了，像個書呆子。

    熱油被倒在腰花上的時候，發出滋滋的聲音，有些腰花因為熱油的原因伸展了一下身體，空氣中瀰漫著讓人食指大動的香味。

    「老闆，請用。」

    肖樂拿了雙筷子，將那熱氣騰騰的香辣腰花放在老闆面前道。

    「好好好，」老闆迫不及待地接過筷子夾了一片腰花，吹了吹熱氣後，便往嘴裡塞，沒幾秒又接著下了第二筷子。

    只是這一次夾得更多一些。

    見他只吃不說話，張三忍不住了，自己拿了雙筷子過來，剛要夾，就被老闆一下拍開了手。

    「自己炒去！」

    「有這么小氣嗎」張三瞪眼，在老闆沒注意後快速夾了一筷腰花走到一旁吹了吹後，放進嘴裡。

    半晌後，張三雙眼亮晶晶地看著肖樂，「你是怎麼做的？」

    腰花的腥臊味全無，香料明明不少，可卻沒有帶走腰花本身的香味，只是錦上添花，讓味道在嘴裡更加迸開！

    他自認廚藝不錯，可這腰花他卻沒辦法炒出這種美味。

    「就看書做的，」肖樂一邊看著那盤腰花咽口水，一邊把手裡那本皺巴巴的菜譜遞過去。

    沒發覺肖樂眼睛盯著面前腰花看的老闆，一邊吃一邊道，「這要是有碗米飯那就更好了。」