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2023-09-29 01:18:57 作者: 人生若初
裡頭最大的一條黃鱔還昂起頭,一副攻擊性十足的假把式,看著還挺能唬人。
誰知道顧四妹殺起黃鱔來比他還要利落,手起刀落,再一划拉,黃鱔肚子裡頭的內臟全清理乾淨了,三兩下就解決了一大盆。
相比起來,顧明東抓黃鱔是好手,殺起來動作就不夠麻利,很快就騰開位置,供妹妹施展功夫。
一邊將黃鱔切成段,顧四妹還抬頭說:「我也不太會做黃鱔,剛才特意找三嬸問了問,她說爆炒味道最好。」
顧明東一聽:「爆炒我會,讓我來吧。」
顧四妹讓開位置,一看,就叫道:「大哥,你怎麼往生黃鱔上倒黃酒。」
不只是料酒,顧明東還撒了鹽,放了薑片,倒上料酒之後抓勻。
「這樣能去腥味。」
「那多浪費。」黃酒價格可高了,比醬油還要貴。
顧明東笑道:「反正最後都是進了咱的肚子,也不算浪費。」
顧四妹歪著頭想了想,覺得也是這個道理,兩年多的時間,這位勤儉持家的小姑娘也慢慢改變,不再像一開始那樣,多撒一點油都覺得心疼。
在顧明東堅持不懈的努力下,顧四妹現在炒菜已經捨得放油了,味道直線上升。
只是偶爾瞧見自家大哥大手大腳,顧四妹依舊忍不住心疼。
畢竟現在沒有誰家炒菜會可著勁的放調料,甚至許多人家連醬油和黃酒都沒有,基本都是一鍋煮了放點鹽,能見油星就不錯了。
顧明東炒菜,走的是跟顧四妹截然相反的方式,他特別捨得下料,熱鍋下油後,才開始用小火煸炒起來,翻炒之後又開始往裡頭加料酒和醬油。
一會兒功夫,黃鱔爆炒的香味就飄了開來。
出鍋之前,顧明東還往裡頭撒了一些白糖,既能調味,又能去腥,最後大火收汁,黃鱔包裹住紅色的汁水,顯得分外的誘人。
「以後黃鱔就這麼炒,味道才足。」顧明東教導道。
顧四妹看了看下去一大半的黃酒醬油和白糖,表示自己明白了。
「好香啊!」在八仙桌上做作業的雙胞胎,都忍不住探進頭來看。
「過來端出去。」顧明東招呼道。
這次裝黃鱔沒用盤子,而是用了一個大盆,滿滿當當的裝滿了一盆子。
顧亮晨立刻跑進來,顧亮星和顧芸連忙將桌子收拾好,三個孩子配合的十分默契,圍著桌子咽口水。
顧明東收下的菜利落的一道道出鍋:「別的今天不做了,最後煮個湯,等二弟三妹回家就能吃了。」
說曹操曹操到,顧二弟咋咋呼呼的聲音從外頭傳來:「好香啊。」
一看黃鱔的成色,顧二弟就笑:「看來今天是大哥掌勺。」
說完伸手就要去捏一塊嘗嘗,卻被顧三妹一巴掌拍下去:「洗手了沒,髒不髒。」
「哼,窮講究。」說歸說,顧明南還是乖乖的去打水洗手。
今晚老顧家主要就吃黃鱔,滿滿一大盆的黃鱔放在最中間,旁邊都是隨意弄的涼拌菜和一個番茄蛋花湯。
「趁熱吃吧。」
顧明東發了話,大傢伙兒才動了筷子,齊齊的往黃鱔招呼。
爆炒過,下了重料的黃鱔聞著就香,雖然不如豬肉肥的流油,但別有一番滋味,口感不干不柴剛剛好。
顧明東嘗了一口,也覺得味兒好,別有一番鮮味。
被香味勾引的顧家人就更別提了,第一口黃鱔肉進了嘴裡,就徹底停不下來了,一個個埋頭苦吃,連說話的功夫都沒有,活像是餓了好幾年。
自從顧明東取代了原主,總能時不時從山上弄點野味回來,老顧家時不時就能吃上肉,這樣的場景已經許久未見,倒是被黃鱔勾了出來。
一大盆的爆炒黃鱔被吃得乾乾淨淨,連最後那點湯汁都沒留下,顧二弟跟顧亮星叔侄倆個分了分,直接拌飯吃了。
旁邊的涼拌菜也沒留下,涼拌黃瓜,涼拌茄子,涼拌番茄,不得不說顧明東種出來的蔬菜確實是分外的好吃,就連最平淡無味的黃瓜,也透著一股子清香。
就算不當菜,老顧家平時都喜歡當水果啃,偶爾顧三嬸都特意過來換兩根,說要給家裡頭孩子嘗嘗味兒。
吃飽喝足,顧亮星吧唧吧唧嘴巴,說:「原來黃鱔這麼好吃,爸,咱今晚再去抓黃鱔吧。」
顧明東搬了個竹椅坐在門口乘涼,聽見這話忍不住笑了:「想吃家裡頭還有,黃鱔養不住,吃完了再去抓。」
顧亮星趕緊跑廚房去看剩下的,那眼神明顯是在盤算明天先吃哪條,自己看還不夠,還招呼顧芸和弟弟一塊兒去看。
顧亮晨卻對看黃鱔沒興趣,搬了個小板凳坐在顧明東身邊,學著他的模樣開始乘涼。
乍一看,一大一小的姿勢都一模一樣,看著還真的挺像。
顧三妹走出來一看,被逗樂了:「咱家阿星咋咋呼呼的,跟老二一個樣,阿晨卻像大哥,明明是雙胞胎,現在別人一眼就能認出來。」
明明是一樣的五官髮型,就連穿著的衣服也差不多,但就算不太熟悉兄弟倆的人也能一眼認出區別來,除非雙胞胎故意假裝對方,不然很容易分辨。
顧二弟偏過頭去看,覺得孩子誰養像誰,小侄子果然是很像自家大哥。
顧明東笑著摸了摸兒子的小腦袋,顧亮晨索性把腦袋靠在他手臂上休息,父子倆親昵的很。