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2023-09-28 22:33:21 作者: 打字機N號
家裡沒有存款,和木向黨定親的姑娘家要求的聘金聘禮又不菲,原本說好今年舉辦的婚禮,一下子陷入了僵局之中,而一切的導火索,就是因為自己的親妹妹為了逃避下鄉,算計了同父異母的小妹,引來了繼母的觸底反彈。
木向黨這個疼愛妹妹的親哥哥,在木芸不知情的情況下,漸漸的,也對她萌生了怨氣。
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四年後
「笨蛋,這滷味包里是不是加了其他什麼香料?」
依舊是那間破牛棚里,只是屋裡的人樣貌都有了些許不同。
魏福來的身形比當初剛下放到生產隊時胖了一小圈,面色也紅潤了不少,好在衣服足夠寬鬆,每天上工前抹點灰泥在臉上,旁人也看不出區別來。
此時一手拿著雞腿,一手拿著根小木棍,輕輕地在木歆的腦袋上敲了一下。
「我都說了多少次了,我教給你的那些秘方,都是我老魏家的祖先,一起其他名廚千百年來無數次反覆斟酌嘗試的最佳配比,你的味覺是不錯,甚至還在我之上,可改良配方能是一件那麼簡單的事嗎,等你苦練幾十年廚藝,然後嘗遍天下美食,我會希望你有改良配方的野心,而不是現在,沒學會走,就開始想要跑了。」
幾年的時間,魏福來還真對木歆這個半路徒弟生出了些許良師的慈心,今天他這番教導,也是發自肺腑的。
隔行如隔山,或許在外行人看來,改良配方是一件很簡單的事,比如往滷料配方里增加各種提鮮增香的香料,總覺得料越足,仿佛鹵出來的東西味道就能越好。
首先,這一點就是最大的誤區,所有的食材有其最為平衡的中點,不是好的東西加的越多,就能更好的。
前人幾千年來研究的精華已經讓那個配方至臻至善,後人想要改良,所需要付出的努力和心血,絕對不是那麼輕易的一件事。
魏福來天資卓絕,還有四十多年掌勺經驗,他都不敢說自己有能力改良祖先傳下來的方子,木歆才接觸廚道多久,火候都還沒完全掌控,更是異想天開了。
「我這可不是打擊你啊。」
魏福來又啃了口雞腿,看著小徒弟沮喪的表情,面色溫和下來,咳嗽了兩聲:「你這個善於進取的心態,還是值得鼓勵的,畢竟傳承的方子,只是前人的智慧,要是能夠在有生之年,改良出比前人更好的配比,那就說明你出師了。」
魏福來的一席話打消了木歆那點不清明。
她確實太急迫了,忘記了現實不是小說,即便她的天資再好,也不可能在學廚的幾年之內,就超越前人幾千年研究的成果。
「魏先生明天想吃什麼。」
木歆的心態很好,在一時失落過後,很快就打起精神來,面對魏福來的態度,感激又尊敬。
「這些日子吃的太好,明天就吃饅頭吧。」
魏福來很快就將手裡的雞腿啃的乾乾淨淨,打了個飽隔後砸吧了一下嘴巴,思索後回答道。
說來木歆她這一身巨力,為她在學廚這條道路上,減輕了很多麻煩。
廚師的基本功之一顛勺,為什麼許多叫得出名的廚師都是男性,就是因為女性在顛勺上很難達到男性的熟練以及堅持的程度。
顛勺意味著食物受熱以及調味的均勻,好的廚師,必然臂力強健,而木歆的大力,正好為她解決了這個問題。
還有就是揉面,她那雙永不疲憊的手,能夠將麵團揉地柔韌筋道,不論是麵包饅頭還是麵條,統統都能發揮面的最大價值和潛力,只是普通的饅頭,都能做的讓人讚不絕口。
這些日子因為研究魏家秘制滷料的緣故,魏福來吃多了木歆送來的滷肉,忽然就想吃點清淡點的東西了。
邊上的三位老人也跟著點頭。
木歆這丫頭的麵食做的是真好啊,同樣是白面饅頭,她能做出兩種截然不同的口感,一種是蓬鬆型的饅頭,麵團發酵得當,咬下去,有麥粉的天然香味,如同在嚼一團蓬鬆的棉花,口感極其輕盈。
還有一種就是傳統的密實型饅頭,口感柔韌,咀嚼後回味甘甜,越嚼越香,兩種饅頭的口感都讓人難以割捨,不加任何配菜,都不會讓人覺得乏味。
木歆記下了幾個老人的要求,然後帶上她的筆記轉身離開。
在趁著夜色回李老太的屋子時,她和欒亦在小道上碰見了,四年時間下來,木歆早就發現了對方同樣悄悄出入牛棚的事,只是雙方很有默契的幫對方隱瞞了下來,木歆也沒打聽過對方的來意,對方同樣如此。
漸漸的,他們也習慣了對方的存在,並且默默習慣了倆人分別出現在牛棚內的時間,這條小巷就是他倆每一天必然會碰面的小路,哪一天要是對方沒有出現,恐怕對方心裡,就會覺得有些奇怪。
和往常一樣,木歆抱著筆記本,準備和欒亦擦肩而過,但是這一次不同,欒亦開口說話了。
「過些日子,我可能就要離開了。」他的任務馬上就要完成了,自然沒有待在這裡的必要。
本來這件事,欒亦根本就不需要告訴木歆,但是不知道為什麼,他忽然有了一種想要拉住對方的衝動。
「啊?」
木歆愣了愣,這個時候她該說些什麼?
「跟我去當兵吧!」
看著木歆瞪得圓圓的眼睛,欒亦腦子一亂,脫口而出了一句話。