第6頁

2023-09-03 02:13:10 作者: 一七令
    沈蒼雪聽得愣住了。

    吃了這麼久的清湯寡水,猛然間又大魚大肉山珍海味,當然受不了。依她看啊,這家老夫人的病不難解決,多半是家裡的飯菜吃得不夠開胃。

    既如此,也不必用粥了,直接做一碗麵得了。她向管事請示,能否讓自己出手,做一碗麵條。

    眾人遲疑。

    沈蒼雪坦然:「我也存了私心,若做得不好,諸位嘗過之後自然可以拒絕;若做得好,入了貴府上老夫人的眼,於我、於諸位都有好處,這生意自然還能再多第二回 。」

    沈蒼雪是個實誠人,她如今毛遂自薦,也是利益驅之。

    杜鵑擔心老夫人身子再不好,她爹遲早飯碗不保,也跟著搭腔:「方管事,您就讓她試試吧。」

    都到這個時候了,只能死馬當做活馬醫。方管事沒多想,便已經有了決斷,道:「你且試試。」

    沈蒼雪洗乾淨了手,站到灶台上。

    家裡的廚房太舊,沒個像樣的灶台,她已經許久沒有挽起袖子正經做飯了。如今站在灶台前,竟然還有些許想念。上輩子被逼著做菜,這輩子做菜竟然成了她的立足之本,當真是造化弄人。

    方府不愧是富貴人家,這灶台上竟然還有一口大鐵鍋。如今外頭可不是誰家都能養得起一口鐵鍋的,鐵器太貴了,油鹽更貴,家境貧寒的連吃飽穿暖都是個問題,更別說吃炒菜這等奢侈的玩意兒了。不過幸而有鐵鍋,倒是省了不少事兒。

    沈蒼雪取出雪菜,備好其他肉菜不等,又要來麵粉備用。

    鹹菜跟肉都好切,唯獨蔥姜蒜被切出了花樣,眾人只見刀片在沈蒼雪手中揮出殘影,每一下都清脆利落,須臾之間便落了刀,手下那一攤東西便都成了大小均勻的碎末了。

    嚯——

    眾人倒抽一口涼氣。

    這刀工,穩當又利索,已然震住了一圈人。就連杜廚子都懵了,心想著這姑娘還真有幾分本事?

    鐵鍋燒熱,蔥姜蒜先炒香,味道稍溢出來後便立馬加入肉絲,而後以雪菜入味兒,加上黃酒、花椒煸炒提鮮。原本沈蒼雪是想放辣椒的,只是如今大魏並無辣椒,只能借一點花椒的辛辣味兒了。

    沈蒼雪心無旁騖,她這一手煸炒的火候拿捏地恰到好處,浸入花椒的辛辣味後,香味立馬飄散出去,霸道得很。

    眾人不自覺咽了一口口水。

    杜廚子暗暗學技,原來鹹菜也可以炒著吃,還能這樣香,當真是學到了。

    配菜炒好,便得煮麵了。

    麵團揉好後,眾人只見沈蒼雪扯出一團來,也不費多少力氣,那塊麵團就在她手裡被拉成了無數粗細均勻的麵條來。她這拉麵力道的控制剛中帶柔,姿態瞧著漫不經心,隨意得很,然而卻又像炫技一樣,讓人挪不開眼。

    沒多久,麵條入鍋。添了兩回生水後撈在眼裡備用,澆上先前炒出來的澆頭,湯底金黃,配著蔥花點綴,一碗熱騰騰的雪菜面這便成了。

    空氣中還飄散著讓人口舌生津的面香。

    沈蒼雪回頭,問他們:「諸位可要先嘗嘗?」

    方管事如夢初醒,正要上前接過,外頭忽又跑來一人,急匆匆的叫著方管事的名字。

    方管事忙問:「這又是怎麼了?」

    「老夫人說肚子痛,但又不肯吃東西,老爺正急得發火呢,您快去瞧瞧。」

    方管事臉上愁雲密布,但轉身回頭看到自己手裡捧著的這碗面,立馬又豁然開朗,有了主意。

    東西都做好了,索性就試試唄。

    他跟杜鵑道:「你隨我來。」

    杜鵑歡天喜地,知道自己賭對了。

    方管事復又回頭,交代沈蒼雪一句「姑娘先在這兒等著」,便領著杜鵑去了前頭。

    他們走的匆忙,沈蒼雪也不急,守在廚房裡頭等消息。

    灶台上還有些饅頭,沈蒼雪早上沒飯吃,餓得很,問過杜廚子後,杜廚子果然讓招呼她多吃些。

    這邊方管事二人腳步也快,沒多久便到了前廳。

    裡頭亂成了一團,方老爺孝順,擔憂母親身體,急得像熱鍋上的螞蟻。見方管事捧著一碗麵來,他眉頭一擰,接著唉聲嘆氣:「這會子,端來什麼都不管用了。」

    龍肝鳳髓只怕都不行。

    方管事卻道:「老爺,這回的面是外頭的杜鵑從外頭請來的廚子做的,不妨讓老夫人試試?」

    方老爺看了看老管家,又看了看了碗面,搖了幾次頭,不過最終還是沒有拂了方管事的意,答應一試。

    眾人端著面進了裡屋。

    老夫人也在賭氣,她想吃東西,奈何沒有胃口,不管嘗什麼都差點意思。

    然而等到方管事把這碗面端到跟前時,老夫人嗅到那股咸香中帶著一股若有似無的辛辣味,許久未動的食慾竟然上來了些許。

    「這面聞著倒是香,似乎不是自家人做的。」老夫人忽然道。

    方管事只差沒有跪上去遞筷子了,道:「是外頭廚子做的,老夫人不妨先嘗嘗,這裡頭鹹菜也是好不容易才買來的,老夫人若是覺得香便是它的福氣了。」

    老夫人終於有了笑模樣:「你們有心了。」

    終究還是接過了筷子。

    剛嘗一口,老夫人便眼睛一亮。這碗面同她以往吃過的都不同,麵條爽滑筋道,湯底滋味濃郁,咸香辣味在口中迸發出香味,刺激著味蕾,叫人停不下來。

   
關閉