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    第24章 垂涎火鍋店

    在段松最後一次驗收火鍋店的裝修後，開張的日子到來了，成衣店已經提前七天開始買衣服贈送代金券的活動，當段松一大早擺放鞭炮時，竟然已經有人等在外面了。

    「來這麼早?」段松有些差異，按道理這在外面吃飯大部分都是中午和晚上，竟然有人一大早就來吃火鍋。

    「段老闆，今天十五，大家都出門趕集，一會兒中午人比往常更多，我就想著先到先得。」一個中年男人說，他穿的緞面刺繡的衣料，旁邊的夫人兒女穿的是成衣店的款式，看來是個成衣店的老客戶。

    於是段松讓梁淳羽拿了一罐果乾遞給他們，然後說：「離這吉時還有半個時辰，這是自家晾的果乾，你們可以吃著打發時間。」

    那人立馬謝了段松，他們打開果乾一嘗，竟然發現非常之不錯，尋常果乾大部分酸澀，這個果乾酸甜得宜，晾曬的正好，口感十分不錯。

    於是這人的夫人便問段松是怎麼做的。

    「我刷了蜂蜜和糖水。」霧靄村裡有人養蜂，那人家裡鄰著霧靄山，養蜂的數量大，價格也便宜，所以段松就想著把果乾做成蜜餞，這樣一瓶果乾的價格也能翻倍。

    馮餚在最裡面的廚房做底料，其實今天用的底料他昨天就炒好了，但是段松說今日讓他開張前就做明日的底料，而且要求一定要將窗戶打開，火鍋店裡做了兩個廚房，他們的底料配方保密，所以一間給馮餚，另一間則給準備其他菜品的小廚子們。

    火鍋其他菜只需要洗乾淨切好，所以那些小廚子段松並沒有找什么正經廚師，而是一些會在家裡做菜的小工，都是女性，萬國男女之防並不嚴重，大部分人家的妻子女兒能出門找活兒干。

    時間很快就到了，圍在火鍋店門口的人越來越多，有些是因為之前的宣傳，有一些則是路過時聞到那股底料的味道，那味道實在新奇，聞著香的有些人只咽口水。

    「感謝各位今日捧場，垂涎火鍋店正式開張。」段松說完揭牌子，鞭炮聲隨之而起，火鍋店的大門打開，等了許久的人立馬涌了進去。還沒一刻鐘，一口已經坐滿了。

    「王敦，讓夥計們都勤快點，今天幹得好加錢。」段松給掌柜吩咐道，王敦立馬應了，他本是成衣店的掌柜，但是段松之前並沒有物色到好的掌柜，於是王敦舉薦了自己的兒子王啟，段松考察了幾天發現王啟不錯，但是火鍋店剛開張，他怕王啟沒經驗，酒讓王敦過來，王啟則看著成衣店。

    所有人都忙了起來，連梁淳羽都被段松安排在櫃檯幫著王敦算帳，很快一樓二樓都飄起了火鍋味。

    對於油碗，段松並沒打算一開始就用自助的，因為他想到，萬一有些人不懂調出什麼奇怪的味，敗了火鍋的底味就不好了，所以他讓人準備了幾款經典的油碗供人選擇，這次他請的夥計都提前進行了一個簡短的培訓，讓他們能更加熟練的介紹火鍋的吃法以及為客人服務。

    「真是人間至味，段老闆真是厲害。」有人在段松路過時讚嘆道，段松謙虛的笑了笑，厲害的不是他，而是前世的川渝人民。

    吃火鍋有人習慣吃主食，段松讓人準備了米飯，還有細面，前世那種火鍋面他是搞不出來了，但是細面加在火鍋里，味道也很不錯，段松已經提前在家裡試過了。

    往裡面走，段松看到有不少人選了鴛鴦鍋，鴛鴦鍋的清湯並不難做，湯主要是大骨湯，熬的時間比較久，但是味道很醇美，吃不了辣的人吃這個正好。

    上了二樓，段松就發現包廂里的人已經點了飲品，這次的飲品主要是果汁，這裡沒有榨汁機，所以段松讓人做了一個小型的磨豆漿的磨盤，果汁都是從上面磨出來的，然後加了蜂蜜和糖。

    「這個罐頭真好吃，爹我們回家的時候再買幾瓶，我聽夥計說這個可以放很多天。」一個小姑娘的話傳了出來，段松笑了笑，罐頭的罐子他準備回收的，回收的價格將更加便宜，只要誰買了罐頭吃完了，就可以拿來店裡回收，這樣他能省一些錢，也不浪費罐子。

    轉了一圈，段松下到一樓，王敦走過來說：「老闆，位子不夠了，現在好多人只能在外面等著。」

    段松朝門外一看，發現竟然排起了隊，這他可真是沒想到，這次火鍋店上下兩層，地方夠大，一開始段松並沒有考慮過位子不夠的問題。

    「你讓人把火鍋店和成衣店不用的凳子搬出去給顧客，然後準備點瓜子和水果給他們。」段松說，王敦照辦了，那外面等的人非常驚訝，沒想到這老闆會想的這麼周到，這下他們覺得就算是等也挺值的。

    段松安排完事去找梁淳羽，發現這人竟然沒在櫃檯，他心裡一慌立馬走過去，往下一看，發現他正蹲在地上。

    「淳羽，你蹲地上幹什麼，這兒不是有凳子嗎?」段松不解道。

    梁淳羽朝他「噓」了一下，然後起來指了指一個方向後又蹲了下去，段松朝他指的方向看過去，發現給梁淳羽看病的大夫嚴守歸正帶著兒子和徒弟吃火鍋，段松立馬拿了一罐蜜餞和罐頭走過去。

    「嚴大夫，您能光臨敝店，真是榮幸。」段松寒暄道。

    嚴守歸火鍋吃的滿面通紅，這兒看上去也沒有看病時那麼凶。