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2023-09-03 00:38:13 作者： 啟夫微安
「一定是紅燒的麼？」說實在的, 王姝不是很喜歡紅燒哎，她覺得雞爪虎皮的更好吃。
袁嬤嬤笑眯眯：「對, 紅燒。」
「……那行吧。」非吃紅燒, 她也不是不能做。
袁嬤嬤點點頭，很是投桃報李的道：「聽說小君近來在托人尋好的先生？」
王姝看向她，袁嬤嬤繼續道：「正好奴婢知曉有個先生博學多才, 擅長因材施教, 十分擅長教人成才。如今年歲大了，倒是很少收弟子。但若是正合了眼緣, 還是會收下悉心教導的。」
「當真？」這話是一下子戳中了王姝的心, 袁嬤嬤不愧是人精，總能精準的把握住人的心思。
「那是當真。」袁嬤嬤點頭。
王姝也不跟她客氣, 有人能給她推薦合適的老師為什麼不用？
「那便謝過嬤嬤勞心了。」
拿人好處, 替人做飯。天經地義。
王姝剛挖完土, 身上衣裳還是髒的。便匆匆回院子去換了身短打，轉頭又急匆匆地往後廚去。
走得急了, 半路上遇上正從園子裡葬完花回來的劉氏。
劉氏最近也不曉得抽什麼風，忽然迷上了葬花。每日弄個玩具似的小鋤頭扛著, 弱柳扶風地往大園子裡轉悠。衣裳打扮也換了花樣，以往穿得鮮亮，如今全換成了最素的。遠遠瞧著，仿佛王姝第二。只不過她不似王姝這等天生好顏色，灰撲撲的短打穿在身上，瞧著跟村口二花似的。
兩人碰上，劉氏破天荒的開口：「這是又要往哪兒去？」
「後廚。」王姝奇怪地瞥了她一眼，總覺得她的這身打扮十分眼熟。
「給袁嬤嬤做吃食呢？」
這話口吻就不是那麼和善了。
雖然說話之人已經儘量壓制住心中的嘲諷，但嘲諷之意還是從字裡行間冒出來。王姝皺了皺眉，倒也沒跟她起衝突。很無所謂的點頭承認：「對。」
劉氏噎了一瞬，頓了頓，才翹起嘴角嗤了一聲：「你這人倒是挺拉得下臉皮來。」
丟下這一句，她不等王姝反擊，扭著細腰便離開了。
王姝目送她背影沒入小徑，無聲地翻了個白眼。匆匆往後廚趕去。
因著上頭早有交代，雞爪早就準備好了。脫了皮，也剪了指甲。不過也不知是誰的惡趣味，每個爪子的骨頭都挺硬的，都是沒斷的。想著袁嬤嬤的意思，這雞爪的骨節還得打斷。
王姝算是大廚房的熟客，如今需要人幫忙幹活都不必張口。
燒火的丫頭閒著無事，拿著把剪刀在一旁幫著王姝敲剪骨頭。做的很仔細，勢必保證每隻雞爪的沒節骨頭都要斷不斷的，連著一點皮肉。
「這樣就行了麽小君？」燒火小丫頭才十二歲，圓圓臉，長得特別像個丸子，很討喜。
王姝瞥了一眼，檢查了一下，給予了肯定。
一盆雞爪弄完，王姝先冷水下鍋，焯水去腥。撈上來之後在調滷汁。說起來，還是苦於沒有辣椒。若是有辣椒，她能做多少種味道的好吃的啊！
香料蕭家是絕對不缺的。不僅不缺，因著知曉王姝做菜喜歡放各種稀奇的香料，採購的下人竟然還搜羅了一些西域香料。不管認得不認得，他搜羅來了也沒擅自用，就放在柜子裡頭。王姝來做菜的時候叫她看上一眼，若是能用，便給她用了。
王姝也是這一次才發現，竟然有大料。要知道茴香這等大料，在華族歷史上一直到明代才傳入的。蕭家真是絕了，居然找到了茴香。
……這蕭家主子爺，該不會真是那位廢太子吧？
若真是廢太子，那王家怕是沒那麼好獨善其身了。雖說王姝不清楚王家產業到底在時下到底是個什麼規模，卻清楚做任何事都是需要錢的。若是這個主子爺看中了王家的財產，怎麼都不可能讓她走的。古代的士大夫娶妻妾都將就勢力聯合，王家太有錢了。
不管怎樣，這主子爺目前是沒有世俗的欲望。至少對她是沒有的。
王姝琢磨著若不是最好，是的話，她手裡的砝碼應該能換一個自由身。再來，興許還不是她想的這般。她這般邋裡邋遢的，想必某位看著跟天仙似的人也下不了口。
擺爛的心，王姝手確實有條不紊地調製了滷料。
雖然袁嬤嬤要的是紅燒，但鹵過以後再紅燒更好吃，她喜歡鹵過的。
鹵個一刻鐘，再紅燒。
加一點提味兒的韭菜絲兒，大火收汁兒剛剛好。做紅燒雞爪很快，半個時辰就做好了。鍋蓋一揭開，加了滷料的紅燒雞爪味道古怪又勾人。饞得人直流口水。
王姝先弄了一小碗出來，給後廚的人都分了一塊。
那燒火的小丫頭就饞這一嘴兒，燙得齜牙咧嘴都捨不得鬆口。
一塊雞爪本就沒有多少肉，只有些皮。吃的就是一個味道。那小丫鬟一塊嗦下去就沒了。巴巴兒地嘬著骨頭望著鍋里。
鍋里這些是給上頭人的，王姝不清楚，大廚房的大師傅是清楚的。眼看著小丫頭還巴巴兒地看，一巴掌敲在她後腦勺上：「去去去！別在這礙事兒，去燒火去！」
王姝燒了一大鍋，照例是分了兩份。一份給袁嬤嬤送過去，一份她自個兒當零嘴兒。
自打王姝跟袁嬤嬤混熟了以後，袁嬤嬤就專門安排了個小丫頭跑腿。王姝這廂做了什麼新鮮吃食，都是有小丫頭拿走。