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    他們要做的是一道開封名菜——鯉魚焙面。

    這道菜是在清朝的時候出名的，當初慈禧太后到了開封地界，嘗過之後連聲稱讚，鯉魚焙面從此名聲大噪。

    司南是跟爺爺學的，爺爺做魚是一絕，拉麵差點，以至於到現在司南也沒學會拉麵。好在，他碰上了最擅拉麵的姜大廚，兩人剛好合作。

    魚是正宗的黃河鯉魚，長一乍半，重一斤半，刮鱗去腮，將魚身用極薄的刀細細割開，熱鍋炸透，旺火熱油調芡汁。

    每次勾芡時，司南都會有種莫名的喜悅。

    看著濃稠的芡汁咕嘟嘟冒著泡，仿佛回到了小時候，他坐著小馬扎等在廚房門口，一會兒問一遍「做好了嗎」，爺爺總會笑呵呵地回：「再數一百下，數完一百下就能吃了。」

    司南淺笑著，默默地數完了一百下。

    姜大廚道：「司小東家，魚成了嗎？」

    司南收回思緒，笑著回：「馬上成。」

    「那我下面了？」

    「嗯，就按咱們說的，一半一半。」

    「好嘞！」姜大廚手一翻，一團面放進油鍋，另一團碼到屜上，小火炸，大火蒸。

    炸面快，稍稍變成金黃色，便立即撈出來。

    司南也把魚撈到了長碟中。

    姜大廚瞅準時機，夾著龍鬚麵小心而又快速地鋪到魚身上。

    現代的鯉魚焙面是將魚側放，龍鬚麵碼成長條形，整齊地蓋在魚上。

    司南做了改良，炸魚的時候有意做了個造型，魚身是趴著的，有點像松鼠桂魚，龍鬚麵張揚地擺在魚尾處，做成迎風招展的形狀，再把芡汁一層深一層淺地往上一澆，這魚仿佛一下子活了。

    有人驚呼：「嚯，瞧著倒像『鯉魚躍龍門』！」

    司南笑著回：「郎君好眼力，就是這個名。」

    對方被誇了，笑呵呵地執了執手。

    這個小插曲倒是讓不少裁判注意到司南這邊，趙靈犀特意跑過來，嘗了一口，連連點頭。

    她原本就愛好美食，尤其最近被唐玄和狄詠聯手坑了，為了安撫糟糕的情緒，立志把汴京城吃個遍。

    趙靈犀對司南的心情很複雜，還是喜歡他這張臉，然而一想到他會打鼾、磨牙、放屁、扔臭襪子，就怎麼都喜歡不起來了。

    可是，單單嘗了一口魚肉，就又動搖了。能做出這等美食的小仙男，就算打鼾磨牙也沒關係吧？

    范萱兒也過來了，趾高氣昂，「炸魚需得用油，你覺得尋常人家做得起嗎？」

    司南打了個響指，「所以，還有一種做法。」

    姜大廚把籠屜搬過來，司南長勺一掄，澆上芡汁。兩條魚，一條炸，一條蒸，配在一起，一金一銀，倒是好看。

    司南笑眯眯道：「喜歡油葷味的便吃炸的，腸胃弱的可吃蒸的，一魚兩吃，隨心所欲。」

    旁邊有位讀書人，撫掌贊道：「好一個隨心所欲！我瞧著這一金一銀兩條魚，倒能配成一道菜，就叫……」

    「風調雨順。」司南笑道。

    范萱兒挑刺：「『鯉龍躍龍門』勉強說得過去，『風調雨順』未免太牽強。」

    趙靈犀嗆聲道：「如何牽強？難道你不希望國泰民安、風調雨順？」

    范萱兒一噎，鬧了個沒臉，嬌聲嬌氣地向狄詠求助，「二表哥，永安縣主誤會萱兒了……」

    狄詠看都沒看她，只笑眯眯瞧著趙靈犀，「誤會就誤會吧，誰讓她是你嫂嫂。」

    「胡說八道，我才不是！」趙靈犀炸毛。

    狄詠壞笑，「成，都依你。」

    趙靈犀：……

    轉頭夾了一大塊蒸魚，化悲憤為飯量。

    讀書人反應慢了半拍，突然道：「妙啊！諸位且看，這兩條魚，一條油炸，仿若迎風而上，一條水蒸，像是逆水競游，叫『風調雨順』實乃妙極！」

    「朕也覺得極好。」趙禎不知道什麼時候來了，後面烏泱泱跟著一群人。

    唐玄遞給司南一個安心的眼神。

    司南彎著眼睛眨了眨。

    兩個人的小動作全被有人心看進了眼裡。

    皇后一百個瞧不上，打算回頭就跟官家說，必須管管，免得讓唐玄一個人攪得整個皇家失了體面。

    司南聰明地把話題拉回了菜色上：「這兩條魚，炸的香酥可口，蒸的鮮滑軟嫩，顯貴之家吃得，平民之家也吃得，年輕體壯者吃得，老弱脾虛者也吃得。」

    剛好應了百味賽的主題——天下皆可食。

    趙禎實在不想讓司南太得意。

    這小子要麼太聰明，要麼就是當真心懷萬民，說出來的話、做出來的事總能戳進他心坎里。

    唉！

    怪不得能叫玄兒喜歡。

    趙禎硬撐著沒說誇讚的話，只淡淡地點了點頭，便去了下一家。

    唐玄走之前悄悄捏了捏司南的手，司南還禮似的拽了拽他的袖子。

    皇后冷不丁瞧見了，簡直沒眼看。

    倆人旁若無人地你捏我一下，我拽你一把，幼稚得不行，卻又甜得黏牙。

    最後，還是趙仲針小少年把唐玄拉走的。

    其餘裁判留在司南的攤位上，細細品評，喜歡的便留下牌子，不喜歡的走開便好。

    許多平民都留下了牌子，不是因為鯉魚焙面，而是因為二豆做的一道麵食——「菜莽」。

    菜莽是河南民間小吃，薄而透明的麵皮有點像粵菜中的腸粉，胖嘟嘟皺巴巴的形狀又有點像毛毛蟲麵包，麵皮中裹著厚厚的餡料，有韭菜、雞蛋、木耳、小肉丁。