第71頁
2023-09-28 12:42:22 作者： 阿亭亭
她想得沒有錯，這裡是山眉雪別居的側門。
來的路上趙三已經告訴過姜裳，他家主子對廚娘要求頗嚴，到了這兒還要姜裳做一頓菜，展示一下廚藝，若是合格了才能收人。
這也是小勝子想出來的法子。據以往的消息來看，姜裳是個頗有警戒心的小娘子，如果是簡簡單單就把她收進來了，她估計心裡對於別院主人的身份還要存疑，不如索性嚴一些，讓她打消了心裡的疑慮，等主子回來，再說應當如何處理。
趙三把姜裳和綠漫帶進了院子裡。別院裡有個媽媽正在等候他們。
在院門口趙三便將姜裳交給了媽媽，裡面是內院，他進不得，接下來就由宋媽媽帶她去院子裡做菜。
宋媽媽慈眉善目，看起來頗為和善，姜裳愣了一下，呼吸緊起來，她有些緊張，跟趙三對視了眼，趙三眼神中隱含鼓勵，綠漫也是一副為她揪心的模樣，她便笑了起來，跟在宋媽媽身後往裡去了。
宋媽媽的態度友善得出奇，每路過一個院子，都會為她介紹這個院子叫什麼，主子平日裡常不常來。
姜裳在心裡想，這估計是告誡她不要多來組織常來的地方，真是含蓄呀。她默默地記在心裡。
到了後廚。宋媽媽便跟她說，讓她做出一桌子菜來，什麼拿手做什麼便是。
姜裳進了廚房，一愣，過了一會兒才點點頭，淡定說道：「嗯，好的。」
宋媽媽見她點頭應和了，便出門去了，只剩姜裳一個人在這兒，她在原地發了一會兒呆。
這廚房她實在沒有想到，諾大的廚房居然只有她一個人，一個廚娘都沒有，她咂了咂舌，便是在貝家的大小廚房，都沒有這麼寬敞的，何況只有她一個人。
她摸了摸廚房裡的灶台，發現打掃的乾乾淨淨，一點灰塵也沒有，灶台上放的菜也水靈靈的，豬肉什麼的眼一掃便知道肯定也是新鮮的。
只是給她測試罷了，居然什麼東西都備好了，而且還是這麼大的一個考場。
姜裳心裡油然升起一股滿足感，她夢想了很久她一個人的廚房，沒想到有一天居然在這裡實現了。
要不然留下來給這家主人打一輩子工算了，開什麼店啊，姜裳腦海里一瞬間閃過這個想法，隨即甩到腦後。
給廚娘測試都如此嚴謹，說明對廚娘要求是很嚴的，說不定她留不下來呢。
她在廚房翻了一下食物，想好自己要煮什麼，之後便手腳利落地活動起來。
姜裳刀工極好，一隻雞被她不傷及筋骨地拆掉了全身的骨頭，雞骨頭被她放進鍋里吊起了高湯。
剩餘的整雞放進了鍋里熬煮。
另一隻雞被她用酒和冰糖一塊放進砂鍋里燉煮。手一抖灑下些許鹽，又翻出桂皮一同放進砂鍋里。文火燉煮，先置於一邊。
廚房裡還有不少嫩豆腐，她將嫩豆腐輕輕碾碎，又尋出香蕈、蘑菇、火腿、松子等物，菜刀飛快地將其剁碎，置於碗中。然後下鍋與嫩豆腐同煮。底湯是之前吊好的雞骨高湯。
角落裡放著水缸，裡面幾尾魚在其中游弋，姜裳看了一眼，發現有一條成色頗不錯的鯽魚，她快手一抄便把這條鯽魚撈了出來，刀背一跺便將它拍暈。
開膛破肚刮鱗去鰓，姜裳一頓手法如行雲流水，叫人看到忍不住稱讚。一看便是廚房裡的熟手。
後門上的小勝子看了一眼，便被她的刀法吸引住，心裡暗贊了一聲，不過他也有些稀奇，沒想到主子看上的小娘子居然是這樣性格的，倒叫他沒想到。
姜裳開了個罐子，輕輕在罐口上了輕輕扇了扇，鼻翼微動，發現果然是她要找的，心裡讚嘆了一下，這個廚房不光大，用的東西準備得也很齊全。
小勝子若是知道了姜裳心裡這麼想的，估計心裡很得意，這廚房裡的東西是他找王府的廚師特意準備的。
鍋里一溫熱，鯽魚便下了鍋，用酒一煎，魚的鮮香與酒的清香，撞擊在一起，散發出極為誘人的香味。
出鍋的時候放了些香椿和筍，都是鮮貨，使得這道菜更加鮮美。
宋媽媽離開的時候什麼也沒說，姜裳也拿捏不准，到底參與測試的有幾個人，因此便按大餐的規格來準備著，光這幾道肉估計還不夠，她想了想又翻出豬肉。
紅燜肉是她師父錢大娘的拿手好菜，她也頗得幾分精髓，因此見材料齊全，便想動手做起來。
這道菜難是不難，重點在於火候。她將肉放進鍋里後，便守在灶口照看起火候來。
那兩道雞肉和鯽魚都已經做好了，姜裳將它們盛出來之後頗有幾分為難。
她並不知道要將這些菜放到哪裡去，若是一直等她們來拿的話，都是熱菜，冷了便不好吃了，會不會影響她的成績。她在原地躊躇了一下。
誰知這時門口走進來兩個丫鬟，兩人一言不發，一人捧著一道菜就往外面去。
來得真及時。姜裳心裡給她們點了個贊，然後接著去照看灶眼裡的火去了，
她不知道，從她做菜起，這院子裡邊一直香氣四溢，循著味兒就找到這兒來，隔壁院子在等吃的兩位評委已經垂涎欲滴，只等菜端上來了。
紅燜肉做好之後，姜裳又快手做了幾道素菜，進來的丫鬟一同端了過去，她便將廚房收拾好，在原地候著。
宋媽媽和小勝子在隔壁院子裡一道菜一道菜品嘗著，嘗到後面，兩雙筷子飛速移動，在空中簡直要打起架來，眼神對視著幾乎要撞出火花。