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2023-09-28 12:32:28 作者: 夭野
叉燒一入口,他登時便甘願成為叉燒愛好者之一!
外焦里內,香酥可口,肥而不膩,便是他對這塊叉燒的全部評價。
舌尖輕輕舔舐著外面的焦皮,一點點香甜的味道從舌尖逐漸蔓延至整張嘴,唇齒間不多時便被這份清而淡的香甜包裹著。
但這甜的後味是咸,恰到好處的咸,與香甜剛剛好中和,完美的組合成鹹甜鮮香的口感,讓味蕾在一層又一層奇特的口感中收穫與眾不同的驚喜。
他萬萬沒想到,出了皇城竟然吃到了這樣好吃的吃食。驚喜之下,又夾了一塊全瘦的叉燒。
如果說,肥叉是肥而不膩,香酥可口的,那麼瘦叉則更耐嚼,也更有自己獨特的味道。
瘦肉的機理在叉燒烹製的過程中變得愈發緊實細密,染上了淺淡香甜的口感,沒有一絲一毫的粘牙,反而吃出了幾分肥叉沒有的爽口,真真是另一種風味。
他之前還顧忌著吃飯的禮儀,這會子在叉燒的刺激下,顯然沒那麼多可在乎的。
他就著碗口扒拉幾口米飯,軟糯清香的米飯與叉燒的蜜汁交融,既平衡了口中可能會有的甜膩,又讓他在一瞬間得以喘息,直奔下一道菜。
白無厭放棄了開始的矜持,對著仝修齊毫不吝嗇地誇讚:「宣沉,難怪你不願意回去。如果是我,天天吃著這樣好的吃食,再回去吃那些淡而無味的吃食,恐怕我也吃不下。」
他誇得實心實意,實實在在,仝修齊不好直接反駁什麼的,稀里糊塗地全接受了。
仝修齊總覺得白無厭說得對,又覺著他說得不對。
畢竟,今天的菜他也是第一回 吃到。
顯然,白無厭願意誤會,仝修齊也不會上杆子解釋,正好解決了一個麻煩,何樂而不為呢。
白無厭吃完叉燒,又去吃了魚香茄子煲麻辣香鍋雞翅蝦,還有今日的另一道涼拌菜。
原本,他以為這個大廚做一道菜好吃就很厲害了,沒想到的是,他吃的每一道菜都好吃得讓他不想走!
魚香茄子煲的顏值沒有蜜汁叉燒和夫妻肺片那般鮮亮耀眼,但是碎碎點點的翠綠蔥花點綴在深紫色的茄子上,一深一淺,一暗一亮,兩重對比,讓這份茄子煲絲毫不遜色於其他菜!
茄子乖覺地躺在砂鍋里,倘若不是帶著深色紫皮,茄子恐怕已經軟爛成一團,完全不成型。而現在,有茄子皮幫助,白無厭夾了一筷子茄子放進口中。
茄子極為軟爛,又香又糯,連茄子皮也跟著入了味兒,濃郁的湯汁裹挾著它,吃起來一點都不覺得口硬難吃。
魚香茄子煲的濃郁是那種純粹香濃的,它不辣不甜,極為醇厚,一下子便壓下叉燒的甜、夫妻肺片的麻辣,口中全是咸香的濃郁味道。
白無厭吃著茄子,忍不住又多吃了兩口米飯,於是他那碗可憐的白米飯登時便見了底。
三虎在一旁道:「我再幫您盛一碗來。」
白無厭擺擺手,拒絕道:「不用,我吃飽……」他嘴裡回味著方才茄子濃郁的香味,似乎還能再吃一碗?
於是,他把碗遞給三虎,說道:「那我再來一碗米飯吧。」
等米飯上來,他攻略的對象已從魚香茄子煲換成了麻辣香鍋雞翅蝦。
他覺著今天這頓飯就是為了刷新他的認知而準備的。
他本來又想說,這一鍋都炒在一起,味道肯定串得不行,哪有什麼好吃的。
結果第一口吃完,真香!
是以,他決定只吃飯,再也不發表任何評論了,不然這飯還沒吃完,臉卻被自己打腫了。
其實,白無厭和仝修齊本來不是很餓,尤其是早上吃了月餅又吃了蛋撻,接著去了知府那裡又吃了月餅,回來又開始攻略一桌子美食。
這一桌子菜,甭說是只有他們兩人,哪怕再多兩人也是夠吃的。
他們為官數十年,浮浮沉沉,本是極為克制和隱忍的人,不成想,多年的功夫在幾道菜面前算是破了功。
一桌子菜被他們吃得七七八八,兩個人皆是撐得難受。
仝修齊懶洋洋地癱在椅子上,伸長了腿腳,完全肚子處鼓鼓囊囊,完全彎不了身子的模樣。
他招呼三虎過來,說道:「你跟小丫頭說,別做湯了,我們兩人吃不下了。」
三虎點點頭,轉身去了廚房。
另一旁,白無厭的樣子也沒比仝修齊好到哪裡,雙手捧著肚子,癱在椅子上。
他笑著說道:「幸好,這般沒出息的模樣不在皇城,不然可真是給人笑話了喲!」
仝修齊不在意地接道:「笑便笑唄,他想吃還吃不上呢!」
白無厭想想道:「說得也是。」
他們沉默了一會兒,白無厭說道:「你可別忘了月餅的事。」
仝修齊道:「不會忘。但你可別忘了,宮宴的吃食都是經過嚴格把關的,豈是什麼人想進就能進的。」
白無厭這會兒子吃飽喝足,也不計較仝修齊的語氣,回道:「我又沒指望讓所有人都吃,我自己個兒解解饞還不行嗎?」
仝修齊回道:「那可不行,我還以為有一單大買賣呢!原來是單小生意,不值當不值當!」
他頭搖得跟撥浪鼓似的,白無厭哪還看不出他的想法,笑著說:「沒想到,你還能沾上這種銅臭。」
仝修齊聞言差點跳腳,可惜他吃得太撐,只能躺在椅子上乾瞪眼:「你就說,你覺得這樣好的東西忍心被埋沒了?」