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    跑堂也不惱，笑著回：「您想吃多少串拿多少即可，等菜上來的時候，您就能知曉了。」

    有人覺得這家故弄玄虛，哼了聲，甩甩袖子就走了。有人覺得還挺好玩的，耐著性子選了菜，又坐在桌前選了鍋底和蘸料。

    等到菜好了端到面前的時候，大家的矜持再是維持不住了，他們瞪著眼前的吃食，與同伴對視一眼，驚訝不已。

    純辣鍋的話，就是大大的一盆里覆在上面的是滿滿的、紅艷艷的紅油，上面撒了點白芝麻點綴，愈襯得紅油誘人。

    而待大盆在桌上放定，濃郁醇厚的辣味撲鼻而來，方才點的各種串毫不講究地混在一起，大部分淹沒在紅油中，有綠的、黃的、紅的各種串偶爾冒了個頭，紛紛沾著濃香四溢的紅油，色彩豐富極了。

    纖細光滑的竹籤露在外頭，想是方便拿取。

    如果是鴛鴦鍋，被分成兩部分的盆有點像陰陽八卦陣，中間的分割彎彎曲曲的，盆中是涇渭分明的兩種顏色，一種是濃艷的紅，張揚熱烈，濃香鮮艷；一種是淡淡的白湯，清澈見底，白湯層上浮著點淡黃色的油光，輕嗅一下，一股綿長悠遠的香氣竄進鼻子裡，鮮香無比。

    兩種鍋底，看起來一個熾烈無比、一個寡淡至此，卻是意外地和諧，想是映襯著陰陽八卦陣的陰陽協調似的。

    被點好的串串在白湯和紅油鍋底中各放了一部分，十分貼心。

    饒是如此，每個人心頭無一不湧起了一個疑問。

    就這麼吃嗎？？？？

    真的就這麼吃？？？

    作者有話要說：　　這兩天沮喪不已，一直在調整大綱、人設部分

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    第38章 好吃

    全百味小食的客人皆是處在一種天人交戰的氛圍中。有非常不理解的客人, 直接叫了跑堂過來訓斥：「你們家的吃食就是這樣糊弄我們的嗎？」

    跑堂似是早有預料，陪著笑臉，安撫道：「你不妨先嘗嘗, 如何？」

    那人怒目圓瞪, 沒甚好氣：「怎麼嘗？拿手嘗啊？」

    還真叫人說對了！

    確實得拿手嘗……

    跑堂如實回了, 果見本就生氣的客人臉由紅變黑, 怕是下一秒就將飯盆子扔在他頭上了。

    他戰戰兢兢候著, 面上卻保持著許閒香強調的職業化危險，努力給客人普及：「我見您是點了干碟和油碟兩種，你先試試干碟。」

    他沒等客人直接動手, 而是從盆中取了一串小郡肝放在干碟中滾了一圈。纖細的竹籤上, 深紅色小郡肝小小的一塊放在最頂頭，剛從紅油中撈出來時，帶著點點紅油，順著滴進盆中。

    接著，被鮮亮紅油裹挾的小郡肝沾上一層橘紅色辣椒粉, 像是裹了層辣椒衣似的。

    跑堂將這串小郡肝遞到客人手中, 那客人原本不想接的，看見這串的顏色鬼使神差地伸了手。

    跑堂見他接了, 又說：「您直接吃便好，試試口味如何。」

    他本想反駁, 「吃什麼吃，我才不會吃。」可是手上動作不停使喚，放入口中之前他還暗想「味道肯定不怎麼樣, 白吃一頓霸王餐的感覺肯定不錯」。

    結果，打臉來得太快就像龍捲風。

    辣！

    極致的辣！

    他覺得嘴裡像冒火了一般，如果能去表演雜技的話, 他像自己現在這副模樣定是一個貪吃的噴火龍。

    辣椒粉是罪魁禍首。看著不起眼，每一粒粉末在他口中肆虐，攪得他嘴裡天翻地覆。

    待辣過後，是層卷了油的香麻，雖澆不滅他嘴裡鬧騰的大火，卻是令大火變成溫吞的小火，無聲無息地裹挾他。

    而後，吃到了那塊小小的郡肝，當用牙齒將它從竹籤上扯下來時，內心油然而生的是一種舒爽的快感。他被辣得發麻的嘴也得到了絲絲慰藉，他叫囂不已的內心有了片刻快意。

    小郡肝勁道有嚼勁，使勁咬一口還能聽到咀嚼的聲音，牙齒帶著兩腮上下活動，可惜一串太小完全吃不爽。這下不用跑堂下手，他自己從盆中找了五六串小郡肝，一起在干碟中晃蕩了一圈，然後手舉著五六串，一口吃光！

    爽！

    除了這位客人，其他人有的自己琢磨，學著他人的樣子吃串，有的等著跑堂來講一遍。

    攏共大堂坐了七八桌人，奈何跑堂加上大林、菜頭一共才四人，也是忙得滿頭大汗。

    而許閒香則是被仝修齊叫去了科普如何吃串。

    許閒香道：「老先生，您愛吃肉，先嘗嘗這麻辣牛肉，這個您可以配著油碟吃。」

    仝修齊面前一字排開了三種蘸料，他聽著許閒香的話，難得沒多開口，老老實實找了串麻辣牛肉。

    麻辣牛肉串著兩小塊肉，中間夾著一層連莖帶葉的香菜。它先前放在清湯里，牛肉不如生的那般深紅，表面隱約帶著些熟了的白色。

    「等等！」許閒香攔住仝修齊的東西，問他，「小蔥、蒜末、折耳根您有不吃的嗎？」

    「都吃。」

    許閒香拿過他面前的油碟，分別加了桌子上擺著的小蔥、蒜末和折耳根，攪拌均勻後，澄澈鮮亮的清油里夾雜著綠的蔥花、淡黃的蒜末和淺白的折耳根，清清淡淡的卻泛著油光，一點不違和。