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    再吃一塊雞肉，方才丁點兒的辣這時好像更明顯了，而後舌根處一點點麻悄無聲息地來臨，慢慢席捲整個口腔，與辣融合一起在口中肆虐翻騰，有人受不了這般又麻又辣，想停了嘴，可正是這般又麻又辣的滋味讓人慾罷不能。

    不光肉如此，他們發現了一件更讓人快意的事：一邊吃肉一邊吐骨頭。

    難道只吃肉不爽嗎？

    爽。

    但更爽的是，吃肉啃骨頭。

    骨頭連著肉，前兩口是肉，再一口便咬到了骨頭，用門牙咬著與骨頭相連的那部分肉，舌尖不經意間划過舔舐，一股與肉香截然不同的骨香悄然而至，豐富了肉的口感，增添了肉香的層次，回味中多了分韻味。

    更妙的是，骨頭上沒剩什麼肉的時候，把骨頭含在嘴裡細細吮吸，骨香在這一刻被放大，舌頭慢慢感受骨香的綿長悠遠，這是吃多少肉都沒有的滿足與愜意。

    偶爾吃到脆骨，那更好了。

    脆骨酥脆無比，咬在嘴裡「嘎嘣嘎嘣」直響，卻不惱人乏味，反而讓吃肉這件事變得愈加有趣。先前那個人就是如此，專挑了有脆骨的吃，一嚼脆骨便眯著眼睛享受，比吃了一盆肉還開心的樣子。

    這時，方才被忽視得毫無存在感的土豆才被人發現。

    有人暗道：「我吃塊土豆解解辣吧。」

    土豆入口，方才意識到這種想法大錯特錯。

    土豆燉得軟糯無比，早就被湯汁泡得極其入味，第一口便是咸、香、麻、辣各種味道混合一起出現在口中，不用費力地咬一口，土豆便裂開了，內里獨屬於土豆的原始純粹的香氣跑出來，中和了口中不可忽視的麻辣，讓自己得以有了片刻的喘息。

    如此，土豆受歡迎的程度不亞於雞塊。

    尋常人家多吃土豆，按說早該吃厭了。可這裡的土豆仿佛有了魔力一般，浸泡著肉湯，既沾染了肉香，又能保有自己純粹獨特的清甜，軟糯香甜，與大盤雞的咸香麻辣相和，竟是有種意外的和諧。

    一個吃得滿面紅光的漢子，露著兩排白白的牙，朝著月娘憨笑著問：「有饅頭嗎？給俺來個窩窩頭也行，俺吃得太辣了！」

    其他人這才發現，這盤雞竟然沒配主食！

    月娘被問到，靦腆地笑了一下，道了聲：「稍等。」

    她便去了灶台前忙活，不多時，一盤盤寬而薄的熟面被端至面前。

    她朝許閒香笑了笑，小聲說：「東家，這是你說的皮帶面，你看看還行嗎？」

    許閒香順著月娘指著的方向看過去，皮帶面面寬而薄厚均勻，根根分明長而韌，白而細膩，沒有斷開也未粘連，一看便知是下了功夫的。

    許閒香點點頭，彎起嘴角，眼睛像舀了星河一般璀璨，輕聲道：「極好。」

    月娘得了誇讚，泛黃的臉泛起了笑，眼底的忐忑與不安也逐漸散了去。

    她語調輕柔，對那些工人們道：「這是煮熟的皮帶面，各位在湯汁里拌一拌即可。」

    大家早盼著主食了，眼下有了面，自然是不再等了，聽著月娘的話，夾起面先在湯汁里攪拌了幾下。

    湯汁吸收了土豆里的澱粉而變得粘稠，寬面在湯汁里一拌，濃稠焦黃的湯汁瞬間將其包裹著，放在嘴裡各種滋味分涌而上，後味中有幾分麻、有幾分辣。麵條勁道有力，寬而薄的面帶著幾分爽利，瞬間充盈了對主食渴望不已的胃。

    一道大盤雞吃下來，大家紛紛擦了擦額頭的汗，有不太能吃辣的嘴唇已泛了紅腫，但是每個人都意猶未盡的感覺。

    許閒香也是如此。

    當日她與月娘提起大盤雞便是想念它的各種滋味，既有著西北的粗獷豪邁，吃起來酣暢淋漓，快意舒爽，後味里又有著令川蜀為之瘋狂的麻味兒。

    怎能不令人懷念？

    這道菜給了她驚喜，更驚喜的還是月娘這個人。僅憑著隻言片語，就將大盤雞做了出來，味道還這般好。

    許閒香再看月娘的表情，已變成了看巨寶的模樣。她是一塊璞玉，只差有朝一日打磨精細了，就會綻放屬於自己的光彩。

    這邊許閒香如此。

    另一邊的工人們也差不多樣子。他們覺著能為這裡做工真是好福氣，吃了別人未曾吃過的吃食，每一樣都恨不得連著舌頭一起吃了。

    這個時候，再沒人問會不會在飯館裡賣的話了。

    因為，在他們心裡不約而同地湧現了一個想法：如果這般滋味不被人所識，那該是何種遺憾。

    一飯終了，到了該告辭的時候。

    許閒香向他們一一道了謝，大林準備好了銀錢結算工錢。

    有個年輕人沒忍住，問了句：「請問確定啥時候開業了嗎？」

    許閒香想了想找人測的黃道吉日，答道：「七月初六巳正剪彩開業，也就是五天後，還望諸位屆時能來捧場！」

    他們紛紛答好，表示一定會來。

    送走了工人們，熱鬧不已的院子歸於安靜。月娘去收拾，菜頭過去幫忙，許閒香和大林留在院子裡商量著請帖的事。

    「明日蔡大哥便會將跑堂的和配菜的人帶來，到時候還需要培訓一下才行。大後天食材會送來，現在天氣熱不太能放，我租了隔壁不遠的一個冰窖先放一日保鮮。」

    許閒香拿著小冊子，同大林說著自己的安排。

    「大林哥，你看看還有什麼需要加上的嗎？」