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    楚溪客笑道：「我要堅持給呢？」

    「那小的就只能堅持不收了。」

    「不收就是不給我面子！」

    跑堂機靈地說：「這樣的話，小的只能暫且收下，然後以客的名義捐給慈幼局，小的們照樣承客的情。」

    楚溪客噗嗤一笑，拍拍他的肩：「不錯，看來是沒白培訓。」

    小跑堂得了他的誇獎，激動得小臉都紅了。

    楚溪客沒讓他們跟著，親自充當跑堂，給鍾離東曦一一介紹。

    美食街中不只有跑堂，還有清潔工和治安員。至於費用，是從公用管理費中支出的。

    有了這個廊橋就不一樣了，楚溪客帶頭成立了「廊橋管理處」，統一管理整個廊橋的衛生、治安、修繕與火災等。甚至，倘若哪個攤販在擺攤期間受了重傷或生了大病，管理處也會負擔一些費用。

    這就意味著，攤販們只需要交一份錢，就可以享受到物業管理、治安維護、大病保險等多項權益。

    實際上，攤販們從前在街邊擺攤也得每旬繳納「攤位費」、「管理費」和「治安費」，不僅負責治安的不良人要收一次，地痞流氓也時不時過來盤剝。

    現在不同了，楚雲和出面請了幾個靠譜的不良人負責治安，金吾衛也會時不時巡邏，別說地痞流氓，江洋大盜看到這條街都得繞著走了。

    攤販們無不歡欣鼓舞。

    而那些因為家境不好、沒有擔保人，或者只因是個女子就找不到活計的百姓，只要人品端正、做事勤快，就可以在這裡找到一份收入不錯的工作，還是管吃管喝，發放統一制服的那種。

    別的不說，光是管吃管喝這一項就已經足夠吸引人了。

    更何況，廊橋管理處還放出話來，無論跑堂還是清潔工，只要踏實肯干，都有機會升格為攤販，楚小郎君親自負責教手藝，還能免費領取小隔間！

    那些原本在大酒樓里做學徒的年輕人，都蠢蠢欲動了。

    楚溪客可以說是以一己之力，拉高了全長安的僱工條件。

    楚溪客就這麼一路走一路介紹著。

    兩個人不知不覺走到一個賣鍋盔的攤位前——不是那種用油煎的「鍋盔」，而是真正的用泥爐子烤出來的圍爐鍋盔。

    楚溪客停住腳步，納悶道：「之前沒聽說咱們街上有賣圍爐鍋盔的，大叔是打別處來的吧？」

    攤主生怕楚溪客會趕他走似的，結結巴巴地解釋：「內個，俺是、是打外地來滴，剛到長安那會兒沒地方去，看到這地兒有內個搬木頭滴活，就跟著幹了倆月……就是內個、內個許老頭，他說要是不要工錢，就能領一個攤位，俺、俺想領攤位，就沒要錢……」

    「好事好事，」楚溪客連忙安慰他，「大叔有先見之明，在咱們這兒擺攤，可比搬木頭還掙錢！」

    攤主撓了撓黝黑的臉，嘿嘿一笑：「小郎君不用叫俺叔，俺過嘍年才二十，還沒娶媳婦尼！」

    楚溪客：「……」

    尷了個大尬。

    好在這個時代被叫老反而不會讓人反感，爺們追求的就是老成持重，說話辦事才會令人信服。

    不過，出於愧疚，他還是在這個攤子上買了兩個鍋盔，權當支持一下這個「野生」攤主的生意了。

    攤主起初硬是不收楚溪客的錢。

    楚溪客笑著塞給他，然後指了指旁邊的鐘離東曦：「這鍋盔是買給我相好吃的，如果不收錢，我相好八成要誤會我仗勢欺人，很沒面子的。」

    攤主怔怔地看了鍾離東曦好一會兒，感嘆道：「怪不滴俺妹子找不著對象，敢情好看滴小郎君都跟好看滴大郎君成相好咧！」

    楚溪客被逗得哈哈大笑，鍾離東曦也勾起唇角。

    攤主卻是一本正經地長嘆一聲，做鍋盔去了。

    他很是實在，放了好大一團羊肉和蔥花進去，麵團也是扎紮實實的，擀出來是個極大的橢圓形。

    好在爐子也是特製的，粗粗壯壯的，七月的天氣站在爐邊都覺得熱得慌。

    圍爐鍋盔很好吃，就是耽誤功夫，尤其古法烤出來的這種，需得耐心等著。

    趁著這個時間，楚溪客帶著鍾離東曦去自家攤子上轉了一圈。

    說起來，關於位置的分配，攤販們是抓鬮來的，誰都不能搞特殊。

    好在雲飛這小子手氣不錯，抓了兩個挨近武侯鋪的地方，另一邊就是平康坊東門，平日裡人來人往，一眼就能看到他家的燈籠和幡子。

    楚記小燒烤和楚記涼皮攤挨著，楚溪客還搞了一個聯名款新品——涼皮卷燒烤。

    薄薄的一張涼皮，夾上脆脆爽爽的菜絲，再放些麵筋啊，雞柳啊，豆皮啊，用楚記秘制醬料一拌，再一卷——

    咦，吃完一份立馬就會想另一份！

    楚溪客在攤位前一站，笑嘻嘻道：「小哥，來一份涼皮卷一切！」

    雲飛抬頭一看，頓時笑了：「師父終於來了，雅間那些貴客全點的烤串，我生怕烤不好叫人家失望。」

    楚溪客笑道：「就算失望了又能怎麼樣？大不了把你揍一頓，你就擦擦鼻血接著烤，有磨鍊才有進步嘛！」

    「說得好！很有咱們夏州爺們的根骨！」

    一個精神矍鑠的老人家大步走過來，身後跟著十來個人高馬大的府兵。這老人家比楚溪客足足矮了一個頭，然而胸一挺，刀一挎，氣場足有一米八：「小伙子，你叫啥？有沒有興趣從軍啊？」