第453頁

    許如玥將一切安排得井井有條，沒有讓自己閒下來的時候，也沒有手忙腳亂的時候。

    就光是這一點，就讓這幾個廚子對她刮目相看了，這個小丫頭看起來雖然只有十幾歲，但是可比他們想的要厲害多了，就憑她能將這麼多事安排得井然有序，就一定不能小看了她。

    那幾樣需要時間的食材已經準備好了，許如玥又開始做簡單的，冷吃兔，這個只需要把兔肉給切好就能做了，這些食材這裡也是有的。

    許如玥一邊做一邊跟他們講解，「這個叫做冷吃兔，也可以叫做冷香兔，在我的小吃店裡呢，這是一道小吃，香香辣辣，很是開胃。」

    「但是醉仙樓可是安華鎮有名的酒樓，這個擺在酒樓里賣，完全就可以當做是一道菜了，名字也不用改，怎麼都得賣個七八十文錢一盤，掌柜的說是不是？」

    吳掌柜在一邊看著，恨不得趕緊讓人去把這個菜寫上，現在都還沒出鍋呢，他聞著這個味道就已經受不了了，真的好香啊。

    許如玥做好之後盛起來，「這個就是要涼了才好吃，所以放在這裡，一會兒再吃。」

    聞言，大家就把手收回去了，等就等，反正也是能吃到的。

    「下面我要開始做臭豆腐，這個東西是我的獨家秘方，豆腐你們這裡沒有，我自己帶了一些來。」許如玥看了眼小柔，小柔便從籃子裡將臭豆腐拿出來了，真的好臭啊。

    第756章 美食暴擊

    小柔沒有吃過，自然就不懂得它的美味，不由得懷疑了，這東西真的能吃嗎？發霉的豆腐，今日夫人讓她帶著，她都驚呆了。

    其他人也是捂著鼻子，許如玥一笑，「這東西就是聞著臭吃著香，一會兒大家就知道了。

    臭豆腐被她放在手心裡打成小方塊，然後放進油鍋里炸，迅速用筷子給打散，以免黏在一起。

    「大家看著啊，炸到這個火候也就算是成了，外焦里嫩，從外面看仿佛已經炸硬了，可是夾開之後，裡面還是嫩嫩的豆腐，混著作料一起吃，別提多好吃了。」

    許如玥光是說著就流口水了，趕緊給拌好調料，插上竹籤，「大家來嘗嘗看。」

    眾人對這個東西充滿懷疑，真的能吃嗎？剛剛看著都長毛了。

    許如玥先吃了一個，滿足地笑了，「好吃，大家嘗嘗啊，這個趁熱才好吃呢。」

    見狀，大家也不質疑了，紛紛嘗了起來，放在嘴裡不敢咬，生怕有股子噁心的味道。

    不過都進嘴了，也得試試啊，咬下去之後，大家都驚呆了，這味道說不出來，依然是臭的，但是卻並不讓人厭煩，反而越嚼越香，還想再來一口。

    小柔驚呆了，「夫人，這個真好吃啊。」

    「那當然了。」許如玥一笑，「你家夫人我做的，能不好吃嗎？」

    「好吃好吃。」小柔開心地點頭，咽下去又來了一口。

    吳掌柜也道，「真是想不到啊，這東西看著不怎麼樣，聞著也臭烘烘的，但是吃起來還真是好吃呢。」

    「這就是臭豆腐的神奇之處了。」許如玥笑笑，手上的動作不停，又開始準備做腸粉了，這個更是簡單，但是需要爐子，好在這裡有。

    米麵調的糊糊，平鋪在鐵板上，成型了便拿出來，還要打上雞蛋，然後用鍋鏟鏟下來，放進盤子裡，淋上事先準備好的調料。

    也就說話的功夫就做好了，先前的臭豆腐都還沒吃完呢。

    一群大廚都已經看呆了，這也太厲害了吧，這些到底是怎麼想出來的，他們怎麼就想不到呢？

    這時候涼粉也晾的差不多了，許如玥從碗裡倒出來，然後在手裡打成條，放進大碗裡，往裡面加上已經準備好的調料。

    「鹽，醬油，醋，麵糊，還有最後撒上我的秘制調料，青紅椒末，蔥姜蒜，再來一勺熱油澆上去。」

    只聽見刺啦啦的聲音，熱油遇著作料，香氣立馬散發出來，許如玥拿勺子拌勻，說道，「拌涼粉的時候一定要用勺子，不能用筷子，這東西用筷子一拌就斷了。」

    幾個大廚在邊上認真聽著，生怕錯過了細節。

    許如玥做好之後放下，幾個試吃的就開始動筷子了，又是讚不絕口，「好吃，真好吃。」

    「下面我要開始做鍋盔，這個比較複雜，大家可要看仔細了。」

    許如玥一笑，挽起袖子開始揉面，然後做鍋盔，鍋盔一定要做出那種很多層酥皮的感覺，咬下去要咔嚓咔嚓地響，這樣子才好。

    第757章 一點虧不吃

    要想做成這樣，就不能簡簡單單地把它做成一個餅子，首先揪下來一塊麵團，幾個廚子為了不出差錯，也洗乾淨手跟著她一起做。

    「往中間放入一塊餡兒，合上。」

    到這一步為止，都跟做餡兒餅沒什麼區別，接下來就是區別了。

    「用擀麵杖將麵團擀平，做餡兒餅呢，這時候就不能擀平了，只需要做成餅的樣子，下鍋就好，但是這個不一樣，擀平，然後再這樣從邊上捲起來，將面卷立著放，繼續擀平，這樣反覆做十次，一個鍋盔也就做好了。」

    許如玥做好了一鍋，將鍋盔貼在用豬油熱的鍋上，其他幾個廚子也把自己做的放上去。