第96頁
2023-09-28 07:20:55 作者： 釣魚1哥
「誰稀罕！」張叫花不屑地說道，隨手從菜碗裡抓了一個雞腿子來，大口大口的啃了起來。
張積旺撲哧一笑，將剛才喝進去的一點酒又噴了出來。幸好他反應靈敏，噴的時候，特意朝著空地，才沒讓旁邊的人遭殃。
張起高家陪酒的幾個都愣愣地看著張積旺，張叫花則白了張積旺一眼，他估計張積旺狂笑肯定是沒好事。八成跟他有關係。
張積旺強壓著笑意，「我還是頭一次看到一個水師坐在頭席啃雞腿哩。」
眾人皆是爽朗大笑。
張叫花翻了翻白眼，就知道沒什麼好事。張叫花懶得跟張積旺這糟老頭子計較，反而下口特別有力。一大口一大口的用牙齒撕咬下來，好像是在咬張積旺一樣。看得張積旺頭皮發麻。
「積旺叔，你要是老笑我，別怪我讓你……」張叫花正要威脅張積旺。
張積旺知道張叫花要說什麼，連忙夾了另外一隻雞腿放在張叫花碗中，「叫花，你可千萬別亂跟積旺爺爺一般計較。你大人大量。這雞腿算是積旺爺爺給你賠罪。」
別人不知道，張積旺他是知道的，水師出口成咒，叫花若是說將來他做木工對不上眼，弄不好真的對不上眼。這東西很邪門的，就算尺寸一分不差，將所有的部件對起來的時候，偏偏死活對不上。這就是煞。犯了煞，會嚴重影響一個木匠的職業生涯。張積旺心裡還想著今天架橋的時候，張恩中不知輕重地跟張叫花開玩笑，被張叫花說了那一嘴。以後，張恩中那個估計哭都哭不出來。
所以，張積旺連忙向張叫花賠罪，不讓他把話說出來。
吃過了飯，陳美娟分別給張叫花與張積旺封了紅包。張叫花接紅包的時候，仔細看了看兩個人紅包的差別。可惜都是用紅紙封得嚴嚴實實的。看起來自己稍微厚實一些。
「看么子看喲？要不我跟你換一個。」張積旺笑道。
「想都別想。」張叫花連忙將紅包塞進褲袋子裡。誰知道，剛走一步，那紅包便從褲腿里鑽了出來。這才發現竟然將紅包塞進那個爛了褲袋子裡。連忙將掉到地上的紅包又撿了起來。
張積旺嘿嘿一笑，「哎呀，真是可惜。我要是反應快一點，就撿到一個大紅包了。」
張叫花乾脆將紅包用手捏著，不敢往褲袋子裡放了。
張起高一家是千恩萬謝，雖然還不出結果，但是經過了這場儀式，全家人似乎更有信心。
謝春娥夾了雞塊雞肉放進男人的碗裡面，「起高你多吃一點。」
「你這不懂事的婆娘，我一個人把好的全吃了，大家吃啥子哩？」張起高臉上有些不高興。
陳美娟連忙說道，「你媳婦關心你，你咋一點都不懂事理呢？現在全家最緊要的就是你們小兩口趕緊生個小孩。春娥，別光給起高一個人吃，你也得吃。這一陣，我多趕幾次集市，去買些肉回來，改善改善生活。」
這晚上，張起高家動靜很大，村子裡都聽得到，還以為鬧狐媚子哩。
第二天天還沒亮，張恩中家裡已經忙乎了大半天了。
張恩中家祖祖輩輩打豆腐都不知道打了多少輩了，豆子該浸泡多久、浸泡多長時間可以讓豆子發脹到最佳、磨豆漿的時候加多少水、磨多粗細……這些細節，他們都已經精確到一分一毫。所以，每次他們做出來的豆腐，厚薄均勻，每一紮豆腐都厚薄都相差不了多少。
但是這一天早上，卻出了一點狀況。過濾的時候，張恩中發現今天過濾特別費勁，過濾用的布袋子似乎變成了塑膠袋，所有的縫隙仿佛完全被堵住了一樣。任憑張恩中怎麼費勁，豆漿就是出不來。一袋子熱乎乎的粗豆漿在架子上滾來滾去，細豆漿卻只是像一條隨時可能斷的線一般緩緩滴入木桶中。
「豬婆娘，你今天這豆漿燒開了沒有？」張恩中只能將原因歸結到豆漿沒完全熟透。
王芳對這結果也很是詫異，「怎麼沒燒開，你又不是沒看到豆漿都開了幾回。跟平時完全一樣。怎麼會濾布出來呢？」
是一樣啊，張恩中自己也看到的。但是既然是一樣，平時過濾就跟濾水一般，一下子就濾出來了，今天怎麼就濾布出來了呢？
張恩中忘記了白天張叫花說過了話。他根本就沒把張叫花的話當一回事。以為開個玩笑有什麼要緊的呢？
張恩中折騰了半天，費了九牛二虎之力，總算是將細豆漿濾了出來。今天的豆腐渣幾乎比平時多了一倍。
「要是每天都像今天這樣，會虧得沒內褲穿的。」張恩中嘟噥了一句。
細豆漿倒進鍋子裡，再燒一回，比平時少了足足三分之一。看得張恩中兩口子心疼不已。總共也救賺這麼多。今天的豆腐全部賣出去，堪堪足夠保本。
豆漿再次燒開，只要一次就夠。火候掌握得很好，豆漿剛剛開，張恩中就揭開了鍋蓋。一點都沒流出來。香醇的豆漿香味瀰漫著廚房。
張恩中稱好了燒化的石膏粉，放在碗了，用清水混勻。然後倒進木桶中。張恩中兩口子一人一桶燒開的豆漿，直接往木桶中沖。這樣衝擊的過程，正好將木桶裡面的石膏水混得均勻。在石膏的水合作用下，會將豆漿中的蛋白成分，凝結成膠狀物，這就是豆腐。
張恩中習慣用一根筷子來衡量豆腐的好賴，將一根筷子豎起放在木桶上方，讓筷子垂直落下，筷子插入到豆腐之中，如果依然能夠豎立起來，半截留在外面。說明豆腐的質量非常好。