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2023-09-28 05:05:44 作者： 小魚吃龍肉
「確實好吃！」楚仙雙眼一亮，鮮美、麻辣的瞬間襲滿整個口腔，魚乾越嚼越香的，並沒有普通魚乾的那種魚老生硬的感覺，整個味道全部濃縮在了魚肉裡面，這味道簡直是他吃過最好東西。
「這魚乾太好吃了，聞著不怎麼香，但是吃起來滿嘴都是香味。」
「是呀，不錯不錯，比老二你以前的那種魚乾好吃多了，這味道大酒店裡也不一定能夠找到！」
眾人一邊說著手中的筷子卻不停，楚仙也是一條接著一條的往嘴裡送，這魚的味道遠遠比上一次和金華金森一起去吃野味要好吃十倍。
「刀魚本身精美的緣故是其中之一，其次是叔叔的配方，但最重要的應該是天然的壓縮，將魚的鮮美完全的保留下來，不知道換做其他魚是否還能夠這麼好吃，鮑魚、魷魚這種呢？」楚仙心中不停地想著。
如果味道和刀魚一樣鮮美的話，那麼日後絕對是享譽一方的美食，一定會獲得許多吃貨的追捧！
那麼……到時候……
第六十九章 Aquarama觀賞魚與水族器材展會
在接下來的幾天，楚仙向叔叔楚名請教起如何做魚乾。
在以前的時候，他曾經學過做魚，但當時並不上心，做出來魚只能說馬馬虎虎，和楚名的廚藝相比根本不是一個層次。
而做魚乾一是需要專門的配方，第二便是製作的過程。
配方是楚名的獨家秘方，是他研究了二十幾年經過不斷改善的方子，配方最為獨特的是口味方面。
一般情況下魚乾都是以咸辣麻為主，而楚名研究的配方品種要多出很多，可以分為椒麻、麻辣、酸爽、番茄這四個口味，四個口味每一種都非常獨特，非常好吃。
楚仙想要學習做魚乾，楚名也沒有任何的藏私，連這四種口味的配方都傳給了他，隨即教他如何烹飪，
一連學習了好幾天，雖然說學習做普通的魚可能沒有太多的長進，但是如果做魚乾的話還是掌握了其中的技巧。
「呼呼！」
晚上八點多鐘，楚仙來到一個無人的江邊，點起柴火，從車的後備箱內拿出鍋、鏟，隨即跑到江邊，統治住一條鯉魚一條鯽魚和一條鰱魚，隨即又拿出昨天買的兩個小鮑魚和魷魚！
鮑魚和魷魚是楚仙已經處理好的，二兩重的小鮑魚經過他的壓縮目前僅僅鳥蛋大小，他從中間挖了幾個洞存放的配料，配料昨天已經放好，已經完全入味，可以進行烹飪。
楚名做的魚乾有好幾種吃法，最為簡單的便是蒸、其次、炒、最終煮，煮的話需要配上其他的魚，味道會更美。
條件簡陋，他只能用最普通的方法，那邊是蒸，蒸的話需要將魚乾包裹住，避免香味的溢散，也同時令配料的味道融入鮑魚和魷魚內部！
蒸相比較炒和煮在味道方面會差了一些，不過即使如此，楚名的魚乾蒸著吃也是非常的美味。
燒開水，將鮑魚魷魚放入其中，隨即開始處理剛剛捉到的鯉魚鯽魚和鰱魚，心念一動，幾條魚被迅速的壓縮，隨後在他的改造下，一條條魚刺被單獨的挑選了出來。
拿出片刀，將魚片一一的片成薄薄的一片，在裡面倒入配料，楚仙用真空袋將它們裝起來。
這種方法雖然不能說是魚乾，但對於他的這種壓縮魚來說並沒有任何問題，最主要的是，利用這種方法可以縮短醃製的時間。
十幾分鐘之後，他拿出已經蒸好的魚乾，解開外面的包裝，看到上面的配料已經融入其中，拿起一個小鮑魚吃了起來。
「嘶嘶！」輕輕地咬了一口，瞬間濃郁的香味撲鼻而來。
其實鮑魚的本身除了鮮之外並沒有其他的味道，主要便是依靠輔料，楚仙用的一種是椒麻的味道，一種是番茄。
一入口中，那種鮮麻瞬間充滿整個口腔，他能感覺到自己的舌頭都在跳舞，麻麻的非常爽！
「太爽了，以前吃的飯真是辣雞！」楚仙忍不住的拿起另一個番茄味的鮑魚。
「嗯，番茄味道的要差一點，和鮑魚有些不搭，吃起來比較淡，椒麻、麻辣、酸爽的應該和鮑魚比較匹配。」楚仙心中想著，隨即拿出鍋內的魷魚。
魷魚適合炒，但為了方便他直接蒸的，魷魚放了兩種口味，一種麻辣一種酸爽。
「我擦，爽爽爽，倍兒爽！」楚仙砸著舌頭，一條又一條魷魚絲放入口中，激情的麻辣魷魚、無比刺激的酸爽魷魚，非常有嚼勁，滿嘴的香味，山珍海味不過如此。
「就是不知道，鯉魚鰱魚這些的味道怎麼樣了？」楚仙一連吃完幾條魷魚，看了看時間。
配料醃製的過程至少需要二十四小時，並且醃製的時間越長味道融入的更深一些，不過他直接弄成了魚片，時間可以縮短很多，楚仙無聊的拿出手機給小穎打了一個電話兩人煲起了電話粥。
兩個小時候後，楚仙拿出將魚片抱起來放在鍋里蒸了起來。
「嗯，不錯，很有較勁，味道也非常爽，不過總體來說要比鮑魚和魷魚要差很多，畢竟鯉魚鰱魚只是最普通的肉，比較粗糙，鯉魚在有些國家都不食用，不過如果用一些比較好吃的海魚來做的話應該不錯！」
楚仙吃著一片片魚乾心中想著，當然他這個不好吃的前提是與鮑魚、魷魚、刀魚他們相比，要比叔叔楚名做的魚乾好吃很多。