第159頁
2023-09-28 04:03:31 作者： 四夕夕
蘇忻嘴上帶著口罩，導致他說話有些不清楚，但是蘇嘉聽得明白。
蘇嘉興致勃勃地回答：「不會啊，很有意思，二哥你每翻一次，鍋里的豌豆形狀都不一樣。」
聽著蘇嘉的話，蘇忻挑了挑眉，以前沒發現小妹對做糕點有興趣，就是不知道她的興趣是暫時的還是長期的，這段時間可以觀察觀察，說服阿姆讓自己來帶小妹一段時間。
蘇嘉不僅一直有興趣看著蘇忻做，她還會提問：「二哥，為什麼要不停地翻？」
「二哥，等豌豆炒到什麼程度就可以放到烤爐里烤或者放蒸籠里蒸？」
「哎，不用蒸烤直接就能吃嗎？」
……
隨著鍋里的豌豆沙逐漸變得粘稠、濃稠，最後成了半固體狀翻炒越來越費勁，蘇忻才找了幾個扁平的方框，裡面鋪著油紙，將豌豆沙倒入其中，表面刮平整，蓋上一層很薄的乾淨紗布放到室外冷卻。
鍋里蘇忻還留了一點點的豌豆沙，這部分他加入了有紅色色素的糖漿繼續翻炒了一會兒才倒入一旁的碗中，碗面蓋了一層厚厚的紗布防止豌豆沙發乾。
等放在外面的豌豆沙徹底冷卻了，蘇忻將其用油紙托著取出，切成漂亮的長菱形，在每一塊中間都放上一點紅色豌豆沙做成的「枸杞」。
蘇忻做成的豌豆黃看著特別可愛，蘇嘉在蘇忻做好了之後立馬迫不及待地就拿了一塊吃起來，等待了幾個時辰的豌豆黃果然很好吃！
豌豆黃帶著一股豌豆特有的清香，因為蘇忻加的糖少，所以回味中只有很淡很淡的甜味，這種純豆沙做成的糕點口感十分細膩，入口即化，完全不用咀嚼。
蘇忻這次做的豌豆黃也是做了幾大盒，除了他們家裡人吃，唐記的糖作坊里做糖的大海等人，在鋪里賣糖的唐董等人也都有份。
猶豫了一下，蘇忻從眾多切好的豌豆黃中挑出了自己切得最好，點綴的「枸杞」也很漂亮的單獨裝了一小盒，還放置得整整齊齊、滿滿當當，防止在路上顛散，再讓唐董找人跑腿送去了城外的姚家莊子。
第115章 寧蔚的口味
昨天蘇忻去姚家莊子時帶去的冰花酥在昨天他們離開後，立馬就被姚老夫人派人送去了梁平州。
昨晚，姚老夫人吃到了蘇忻告訴她方子的酒釀餅，今天下午，蘇忻又找人送來了豌豆黃，不同於茯苓糕、紅豆糕、綠豆糕一類的糕點，姚老夫人嘗過之後，覺得這豌豆黃若是把上面那點更甜的「枸杞」去掉，肯定也符合寧蔚的口味。
於是，她自己留下一小半，往食盒中再裝入了昨日做的酒釀餅後，再度派人給梁平州送去。
接下來的十幾、二十天，蘇忻每天閒著沒事就做一種、兩種甚至三種糕點，不拘泥於某一類，也不是某一個地域。
按照做糕點的方式分，蘇忻做的有烘烤的、有蒸製的、有煮製的、有油炸的、有煎烙的，還有一些新式的點心。
按照上輩子蘇忻跟著爺爺學的地域分，他做的有京式的、蘇式的、廣式的、潮式的、揚式的、寧紹式、滬式的、川式的、閩式的、滇式的、秦式的、晉式的、北式的、豫式的、魯式的等等。
有些糕點不能僅僅只說是某一個地方的，因為後來隨著人口文化的融合、遷移、更迭，不少糕點在不同的地方都有，只是因為地域差異和手法等略微不同有了些許差異，比如說月餅就有多種，不同的品類吃起來自然也有所不同。
蘇嘉這段時間幸福壞了，她從來沒有一次性這麼多天連著吃這麼多糕點，她平時看向蘇忻的眼神都在放光。
以前大概是沒有這麼多機會吃到這些美味的糕點，家裡人向來不知道這個小丫頭喜歡吃糕點，還喜歡做糕點。
蘇忻找了個機會同唐熙提了提，說是想教小妹做糕點，一開始唐熙不大同意，但是在蘇忻和蘇嘉的雙重「攻略」下，他同意了，前提是蘇嘉在廚房要好好幫忙，聽蘇忻的話。
經過十幾天的觀察，蘇忻發現蘇嘉對做糕點確實有興趣，也願意學，但是她少了那根筋，做出來總差那麼點味道，也不知道是不是因為她人還小，力氣不夠。
這些時日，不僅蘇家和唐家的人大飽口福，姚老夫人和隔壁梁平州的寧蔚同樣跟著每日都有糕點吃。
每次蘇忻送去的糕點，姚老夫人會取一些出來自己吃，剩下的就全都讓人送出去，投桃報李，莊子做了什麼好吃的東西，她也會讓人一併給蘇家三房送去。
漸漸的，蘇忻也就知道了姚老夫人的口味，不喜歡吃太甜的，油也儘量少放最好，酸味或者別的味道重一些都成，他後來再做糕點時，要麼做老夫人喜歡吃的，要麼就是單獨做一份不同的，還時不時會去莊子裡看看姚老夫人。
雙方有來有往，短短二十來天，雖然唐熙和蘇高平還沒有見過姚老夫人，但是蘇忻和姚老夫人越來越熟悉，姚老夫人喜歡蘇忻的耐心細緻，蘇忻在姚老夫人身上感覺到了類似於爺爺的溫暖。
過年期間寧蔚在崇安縣陪了姚老夫人幾天，離開崇安縣後他回去了就一直忙著剿匪一事，有時候忙起來飯都只能匆忙吃兩口，等到餓了再隨便吃點別的。
一月下旬正是剿匪最忙的時候，寧蔚覺得，姑祖母那邊就像是知道了他的忙碌似的，每天都會派人給他送來大量的糕點，糕點吃起來方便，讓他能夠在忙碌之餘尋到空閒吃上一兩口不至於餓肚子。