第157頁

    他迫不及待就將肉塊送入嘴中：

    油亮肥厚的五花肉入嘴之後肥香滿口，紅燒湯汁甜中有咸，濃厚得幾乎化不開。

    肉皮軟糯，肥肉部分直接在嘴間融化，瘦肉部分絲毫不柴，極其具有嚼勁，整塊肉吃起來富有彈性。

    這紅燒汁液似乎有冰糖和香料，經過長期的燉煮滲入到五花肉內里，叫人毫不費盡便能嘗到濃郁的紅燒滋味。

    同伴倒有別的見解：「這紅燒肉吃起來入口即化，一抿嘴似乎就化在嘴裡一般。」

    對於長期勞作的勞役來說，油香十足的紅燒肉吃下肚去很容易便得到滿足，醇厚的紅燒汁水，鮮甜的口感，無一不叫人垂涎三尺。

    烏櫓再扒拉一口肉里的栗子，這栗子被剝去外殼和松衣，金黃而飽滿，個頂個的大，一瞧便知道是好栗子，燉煮後松鬆軟軟，吸滿了紅燒汁水後又甜又香，味道不遜於紅燒肉。

    整道菜肥瘦相間，油而不膩，掰一塊黃米窩頭就著紅燒肉，不一會功夫就吃下了一整個窩頭。

    手撕白菘是將白菘用手撕成小片，而後洗淨晾乾後放入鍋中，加了花椒和干茱萸爆炒而成，不知用什麼法子用大火炒製得乾乾的，沒有掛任何水分。

    麻椒和花椒熬製成的醬汁裹在白菘外頭，滿口麻辣鮮香，吃起來格外下飯。

    工友招呼大家：「還有免費的湯可以喝。」

    烏櫓不待別人說便忙打湯。一看不得了，這湯里居然是魚湯。

    尋常的堂廚只有開葷時便將魚湯做一道葷菜，卻沒想到這康娘子能堂而皇之將這大骨頭湯當作一份免費的菜餚發放。

    再細看裡頭並不是大魚，而是些小魚小蝦，烏櫓閒時也去碼頭上做些生意，自然知道這小魚小蝦不好賣，只能做貓食來賣，若是尋常人家不稀罕吃此物。

    可他仔細扒拉碗裡的佐料，卻瞧出了，這小魚小蝦皆被仔細收拾過，耐心刮去魚鱗取出內臟，而後用小火慢熬，直到熬煮成奶白色才罷。

    碗裡頭的魚肉已經被燉得稀爛，魚骨加起來不過絲絲拉拉些肉，這些的魚湯卻是極其滋補，

    喝一口，醇香十足，倒比那些大魚熬的魚湯還要鮮美入味。

    他一口氣喝了許多，許多同伴亦是如此，惹得少年們不解：「師父，都說這湯好，這湯沒放鹽好在何處？」

    慈姑笑道：「這道湯好就好在不放鹽。」她適才勒令少年們不許放鹽，有湯水滋潤可解渴。這些人在工地上又餓又累，湯不可太咸，此時一般燒一道無味無鹽的湯，人人都要來稱頌鮮美。

    吃飯的人有認出她的，推推同伴：「這是康娘子所做。」

    「啊？居然是康娘子來我們做飯？當真可是大運氣。」

    「我渾家去過她家的娘家腳店吃過席都說好，渾家說好那便是好。」那人瞧著紅燒肉砸吧下嘴，「可惜不能拿去與我渾家吃哩。」

    旁人取笑他，他也不惱：「哼，你們取笑我不過是因著眼氣我。」

    「莫要取笑同伴。」忽得有聲音制止他同伴。

    男子抬頭，認出了長官：「司水監？」

    慈姑也瞧見了他，沖他笑道：「見過司水監。」

    司雲笑道：「我來巡視這段，順道來瞧瞧你這邊。」

    慈姑舀一勺紅燒肉與他。

    「我們不能吃堰卒吃食。」司雲搖搖頭婉拒。

    慈姑笑道：「今日許多人未來，這是多出來的。」

    司雲一瞧便瞭然：「京師禁兵並不在這裡吃飯，他們比汴河治堰卒餉銀要高些，便喜歡在外頭食攤上買些吃食，不與堰卒摻和。」

    只不過他這話卻說早了，京師禁兵李南本不欲在食攤上吃飯，可下工了瞧見同伴都往那草棚子裡趕，不由得疑惑：「怎的去那裡？莫非是暈了頭？」

    「你才暈了頭，如今康娘子接手了我們的食肆，又美味又便利，誰還去外頭買著吃？」

    李南跟著去瞧，吃了一驚。

    只見草棚下面排著長隊，裡頭一個大鍋，鍋里正燉著雜魚燉豆腐。

    各色不知名的小魚收拾得乾乾淨淨，拍上麵粉後下油鍋慢煎，而後另起一鍋加入蔥姜蒜紫蘇葉子爆炒，投入煎制好的小魚後加入醬油和黃醬，倒入且好快的豆腐。

    煎制過程中另一個廚子也不閒著，發起麵團分隔成小劑子，貼在鍋邊，而後蓋上鍋蓋任由小火咕嘟。

    等到晚上能吃時魚香四溢，鍋邊的玉米餅子焦香濃郁。

    李南聞見那香氣肚子咕咕咕叫了起來，他吃了一口，魚肉被剁成大塊，大刀闊斧，經過一天的燉煮後還保持著完整，被經過燉煮後很是入味，但仍舊能吃出魚肉本身鮮甜的滋味，黃醬提味，將魚肉本身的鮮甜發揮到最大，吃了一塊便忍不住還要再吃一塊，細嫩的魚肉不斷入嘴，格外過癮。

    豆腐是老豆腐，耐燉煮，經過這一天魚香與黃醬的咸香滲入到豆腐每一個空隙中去，

    蘸一點玉米餅子，玉米餅子被篩過又和了許多白面，因而口感並不粗糲，反而只嘗得到濃郁的鮮甜，蘸上這個醬汁，又鮮美又醬香，還有一絲絲淡淡的花椒香。

    李南大口大口吃起了玉米餅子。

    同伴一臉得意問他：「如今到底是誰暈了頭。」

    「是我暈了頭是我暈了頭。」李南笑嘻嘻認錯。

    *

    卻說宋家。