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2023-09-28 00:28:10 作者： 吃吃湯圓呀
她取來豬肝煮熟後，再用小石杵搗爛碾落成泥，而後將豬肝泥用紗布包裹，反覆過濾，直到肝汁滴落匯集入盆，而後用紗布包裹蔥姜浸泡片刻去除腥味，
隨後將紗布棄之不用，再加入蛋清，白胡椒粉、槐花汁液攪拌均勻上鍋小火蒸製，直至凝固為止。
趁這當口慈姑將高湯中加入桂圓乾、紅參，再用雞肉茸和豬肉茸濾去雜質，而後加入竹蓀同煮，最後將蒸好的肝膏倒入竹蓀湯內。
徐林來端菜時，見是個湯，裡頭的配菜除了竹蓀便是不知是何物的膏狀，再看湯色清淡，似乎既不是雞湯也不是鴨湯，心裡便有些替自家王爺不值：「王爺還帶著刀傷哩，也不知能吃這湯不能？」
「刀傷？」慈姑吃了一驚。昨日濮九鸞吃了不少發物，又答應改日與她一同騎馬，何來的刀傷一說？
徐林見她不知，神情才舒緩了些：「前天有人行刺，王爺胳膊誤中一刀，如今還沒好。」
原來這個人為了自己，連刀傷都不顧了麼？慈姑心裡驟然一動，不知為何如一股暖流湧上。她垂眉斂目：「無妨，這湯是高湯，裡頭竹蓀與豬肝皆是大補，侯爺吃了無礙。」
濮九鸞見湯端了上來，慈姑卻不見蹤影，猜測她是適才惱了，再想起這飯菜是她特意燉煮，心裡一暖，拿起調羹喝了起來。
湯汁入口淡淡清香，極為清淡，裡頭的竹蓀爽口，膏狀物吃上去滋味似乎是豬肝，卻不知道慈姑用了何種法子炮製，那肝膏醇嫩，入口即化，更難得是口感細膩，絲毫吃不到豬肝里的任何莖絡，叫人驚嘆不已。
他不過片刻功夫便將這道湯喝得精光。疾風要去幫他再盛，卻被他阻攔：「我自己去便是。」
過了這麼久，她惱意應當消了吧？
第55章 滷鴨翅、滷鴨脖
慈姑卻不在堂廚里， 小丁摸摸腦袋：「師父說要去買白朮茯苓之類的補藥，晚膳再來熬湯。」
白朮茯苓皆是補血滋補的藥材。
濮九鸞點點頭，面無表情出了門。
大理寺卿今兒個很是納悶， 怎的王爺一直嘴角帶著笑？
只不過上官的心思不是他能揣測的， 是以大理寺卿咳嗽一聲，將案卷念出：
「歌女青萍， 出身雲夢之地，不過很小就被賣到了汴京的州北瓦子， 卷宗上顯示她長在煙火之地， 擅彈奏古箏， 當天她曾經在席間給人彈奏， 席間有宰相與福王，有目擊之人證實她進了宰相府， 之後再被人看見是在城南郊野的亂葬崗。身上衣衫襤褸，還檢視出福王的貼身玉佩。目前證據指向不明。」
宰相左冰此人性格酷烈果敢，說得難聽些是殘忍。他曾經是秦王的人， 任吏部尚書，秦王倒台後卻穩坐不倒， 索性將自己的女兒送給當時的晉王如今的官家做侍妾。為了福祿地位連親生女兒都能輕易捨棄， 這種人與禽獸又有何異？濮九鸞皺了皺眉頭。
左冰這般不擇手段居然賭對了， 晉王順利登基， 左冰的女兒也被封為四妃之一的淑妃， 他自己則從吏部尚書一路上升， 高歌猛進直到宰相位子上。
可福王地位也不遜色， 他是官家親弟，血脈關係一脈相承。人都知官家最疼的便是這個親弟，何況太后娘娘還在宮裡， 早就哭著向官家進言了許多次：「小人作祟污衊你兄弟。」
一個是親骨肉，一個是歸順來的大將，冷了誰的心都不好。
官家便將這檔子官司交給了濮九鸞，興起了詔獄。
濮九鸞在日光下端坐沉思：本來案件膠著起來，偏偏左冰按捺不住先動手傷了證人，幾乎能叫濮九鸞斷定是左冰動的手，只是證人消失得無影無蹤，如今又能有何證據證明是左冰呢？
作案動機又是什麼呢？左冰於女色上不過淡淡，平日裡並無任何沉迷女色的證據，再者仵作查驗過歌女屍首，並無任何被人蹂躪過的痕跡，顯然不是情殺。
那麼，一個普通的歌女，又是為著何事才被滅了口呢？
*
娘子腳店如今擴建得有模有樣。三進庭院各有千秋，分別被稱作杏子塢、梅園、蘭香榭，其中蘭香榭建造在一片小小池塘之上，打開窗戶便見外頭流水潺潺，當真是意趣十足。
蘭香榭後頭的廚房裡，慈姑正教導著那幫小童們。
她將這些半大小子們和小娘子聚攏在一起，先教他們學著洗菜。
小童們議論紛紛：「為何要洗菜？」
家裡若是普通廚子還好，總幹過這些雜活，若是家裡有些家底的，那不說金尊玉貴也是家裡嬌慣著長大的，哪裡洗過菜？
「洗菜並不單是用水沖洗，而是廚子認識蔬果習性的好機會。」慈姑見他們不服，隨手拿起灶間一把芫荽，「這把芫荽，葉子細嫩而清新，莖稈粗壯而味道凜冽，摘菜和洗菜的過程中會使它散發出不同的味道，你便自然而然知道了這菜的葉子怎應當怎麼用，莖稈又應當怎麼用。」
「葷菜也是一樣。」她提溜過來一隻鴨，沖洗後只不過幾刀就將鴨子剁成不同部位：「這是鴨頭、鴨脖、鴨翅，清洗時已經能見到不同部位的表徵：鴨翅緊緻，鴨脖崎嶇不平，在接下來做菜時才好對症下藥。」
幾句話就說得那些孩子們心服口服，正當此時，嵐娘小聲喚慈姑：「文葆帝姬來尋你。」隨後她身後文葆帝姬遮遮掩掩走了出來。