第91頁

    「你你你！」汪行老氣得手直顫抖，「這是我推舉來做行老的師父，你莫要胡唚！」

    慈姑卻不慌不忙，反而笑眯眯道：「看來卜行老是不見棺材不落淚了，非要我逼得我呈上證據。」

    「什麼證據？」卜祚仁一口咬死了，「那些廚子不過進了街道司，誰能說他就與我卜家有關？」

    慈姑不屑瞧著卜祚仁，笑道：「那些被抓的人是不是與卜家有關？您聽著，一是這些人被街道司的衙差們親眼目睹進了卜家食坊，二是他們的用具都由汪家統一從鐵匠鋪木匠鋪訂做，長得一模一樣。我手裡還有從木匠鋪子那裡拿來的底單，您要不要看看？」

    她從衣袖裡掏出一疊底單，展示給諸位行老們瞧。已經有熟悉卜家的行老湊過去細看：「這不就是卜家私章麼？」

    卜祚仁一腦門汗，從未想過自己會這般狼狽，他早就算定要為難汪家，卻沒想到自己手下做事不順，先將自己害了進去。

    他眼珠子一轉：「此事我著實不知，說不定是我家管事與洪家兄弟相勾結……」他越想越覺得此事可行，當下聲音也越來越大，「就是他們勾結！利用我的信任在外搗鬼！」

    慈姑居高臨下瞧著他，眼神中充滿了不屑：「洪家兄弟圖什麼呢？整垮信陵坊又能得到什麼呢？莫非他們仰慕你卜行老聲名，要將因而要將我信陵坊拱手奉上？」

    說得一眾行老們鬨笑起來。

    「行了！」宋行老用拐杖敲敲地面，「卜家，這事你著實做得不對，官府拿此事無法，我們團行卻不能容忍這損人不利已之作為，按照行會規矩，你自己請辭吧，還能給子孫留下些體面。」

    什麼？卜祚仁慌得跪在地上：「宋行老繞我啊！這不是斷我家生路麼？！」

    可不待他上前去求情，宋行老已經閉上眼睛，不再聽他說話。立刻便有兩位侍衛請他出去。

    卜祚仁發出絕望的哀嚎，宋行老則一臉嚴肅審視著堂中諸行老：「身在本行，便當安心踏實做飯，莫要生出歪斜心思。」

    「謹遵行老吩咐。」大廳里的行老們紛紛起身應是。

    慈姑要等出了大廳，才小聲請教汪行老：「這位宋行老……」

    原來這位宋行老出身御廚世家，到她這一代家中沒有男丁，廚子的技藝大都是傳男不穿女，眼看著家裡就要敗落，她便立下不嫁的誓言繼承家中衣缽，進了殿中省尚食局，更與男子一般得了官家認同，直從司膳司的小宮女做到尚食局五品的尚食一職。等榮養之後便理所當然成了汴京食飯糰行的長老。

    慈姑讚嘆不已，原來這宋行老有這般過去。

    *

    濮九鸞鬆開手，將一封信紙丟在了風裡。

    疾風忙上前一把抓住信紙：「侯爺，您真的不要了？」

    「丟了罷。」

    信紙上寫著：

    十一叔，見信如晤，邊地清冷，猿猴入室，蛇蟲遍布，吃食粗鄙難以入口，惟願十一叔見此信後能寄吾些康娘子所制點心，慰吾思鄉之腸胃。伏乞俯允，寶軒頓首叩求。

    侄兒濮寶軒敬上。

    第48章 花膠雞湯、蓮花魚包……

    康娘子拔霞供腳店裡。

    永平坊的卜祚仁被撤除了行老之位， 得到好消息後慈姑便召集了廚子們與親友慶賀。

    如今天氣漸漸轉熱，羊肉拔霞供略顯潮熱，如今店裡便推出了花膠雞鍋。

    雞塊飛水清洗， 而後投入用豬骨、貝柱、雞骨架、南瓜與胡蘿蔔熬煮好的金湯里， 再加紅棗、枸杞燉煮，最後再將泡發得鼓鼓脹脹的花膠燉煮， 上桌。

    花膠雞湯色澤金黃，咕嘟咕嘟小火冒泡， 裡面點綴著紅色的小枸杞， 叫人看著就覺食慾大開。

    這次來的信陵坊的廚子們大都懂行， 瞧一眼那花膠個頭極大， 再看貝柱飽滿，便知都是好東西：「康娘子今兒可下了血本。」

    慈姑笑眯眯招呼諸人吃菜：「我可不虧， 別人見來吃的都是大廚，反倒覺得這店裡好哩。」

    汪老三早按捺不住，盯著鍋里的美味。

    只見花膠雞湯泛著誘人的金黃色光澤， 濃稠的湯汁在鍋里慢慢冒著小泡沫。

    夾一塊子個頭極大的花膠，吃進去一口便覺彈牙、爽脆。

    經過長時間的燉煮後花膠被熬燉得足夠入味， 浸透了雞湯的鮮美與南瓜本身的鮮甜， 大量的膠質飽吸湯汁精華， 咬一口， 立刻覺得花膠內浸透的湯汁飛濺出來。再配合花膠本身的咸香， 在嘴裡回味無窮。

    再吃一塊雪白的貝柱， 厚實的口感富有嚼勁， 在雞湯中長期浸泡後越發溫潤，口感嫩香回甘。

    吃一塊雞塊，金黃色的雞皮爽滑， 白色的雞肉肉質緊實，軟糯的雞肉還透著紅棗枸杞的獨特藥香，嫩糯，鮮美。

    馬老夫人瞅中了那雞湯，她身邊的孫女團兒幫她盛了一碗花膠雞湯，金黃色雞湯底里漂浮著紅色枸杞，看著便覺賞心悅目。

    湊在嘴邊喝上一口，頓覺濃稠鮮香，那湯底經過長時間的熬煮，融進了魚膠和貝柱的膠質，濃得似乎用勺攪動都化不開。

    入口後更覺無數鮮甜和淳厚流入喉嚨，入喉後那鮮美的滋味還纏綿舌尖。

    馬老夫人滿意地閉上眼睛回味一會，很快又叫團兒自己也盛上一碗：「好東西都熬在湯里了，快些喝！」

    團兒臉頰發紅，今日慈姑開口請了她們不假，可姑母馬夫人體諒慈姑生意不易便委婉回絕，誰知馬老夫人一聽死活要來，如今祖母在大庭廣眾之下如此，倒叫她略有些不安。