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    剛從烤爐里拿出的鴨子飽滿， 金燦燦的鴨皮閃爍著誘人的光澤， 鴨油被高溫炙烤得不斷發出呲呲聲， 細小的肉汁飛濺， 一手拎起來， 橙黃色琥珀一樣的油脂匯集成滴， 緩緩滴落。

    大理寺官僚們各個眼睛發直， 紛紛發問：「康娘子，這怎麼個吃法？」

    慈姑拿起廚刀，手起刀落， 立刻掉落一片片鴨肉於盤中。

    鴨肉則被片得薄薄一片，仔細看卻發現這鴨肉片得極有講究：各個都是皮肉相連，肥瘦相間，每一片都有琥珀色的鴨皮、蜜蠟般的鴨油、粉白色鴨肉。

    等一入口便發現這樣片鴨肉的妙處：

    橙紅色的外皮色澤紅亮，酥酥脆脆、入口即化；

    蜜蠟般的鴨油緊隨其後，讓人滿口流油，肥香滿口；

    粉色的鴨肉則肉質緊實，透著果木香氣，瘦肉細嫩，肥肉油香，嫩滑無比。

    妙就妙在這一口下去能吃到三種滋味，三種感受，一齊匯集，皮肉相間，外脆里嫩，直擊味蕾。

    再看旁邊的蘸料，一碟子青芥醬油，一碟子橙醬，

    萬年中是南方人士喜吃橙醬，便蘸取一點點橙子醬，琥珀色鴨皮沾上橙子醬相映成輝，倒像是寶珠瑪瑙一般，送進嘴裡，微酸的橙醬帶著些許的甜，恰到好處勾起了食慾，使得豐腴的鴨肉多了那麼一絲絲的開胃。

    木主簿卻是燕趙人氏，毫不留情便在青芥醬油里一蘸，「啊嗚」一口吞進嘴去。

    青芥的辛辣之味湧上，辣得他眼淚刷一下就充盈眼眶，可是那一瞬過去之後卻是悠長的清爽，使得爊鴨滿口流油卻又肥而不膩，更加過癮。

    木主簿索性一不做二不休，將剩下的爊鴨都蘸取了青芥，一塊接一塊，大快朵頤起來。

    寺正陽槳今日掌議獄對律條耗時久晚了幾步，剛踏進堂廚大門便見木主簿眼眶紅紅，他大為奇怪：「木主簿，你哭甚？」

    木主簿眼淚汪汪抬起眼睛：「我哭這爊鴨太好吃！」

    陽寺正：？

    再看正中那鴨子已經被人搶奪得只剩下個鴨架，好在有小廝端來一盤每人的定食。

    陽寺正隨手夾起一片鴨肉，在自己的小碟里蘸了蘸，皮香味鮮，肉質細嫩，等等，好辣好辣，一股辛辣之味直衝腦門，旋即眼眶也忍不住濕潤起來。可嘴中揮之不去的是細嫩的鴨肉、散發著油脂氣息的鴨皮，叫人忍不住就著米飯大吃一口。

    木主簿眨眨眼：「寺正，你哭甚？」

    陽寺正眼淚汪汪：「我哭我來晚了。」

    堂中同僚俱是這般想法，各個讚嘆：

    「怎會如此美味？」

    「我要作詩！面對此情此景，廊下食有何值當羨慕的？」

    「快去寫詩，別跟我們搶，下一爐汴京爊鴨就要出爐了！」

    諸人正聒噪著排隊等待下一隻爊鴨端上來，忽得齊齊安靜下來——

    鎮北侯走了進來，坐在堂廚一張桌子前。

    官吏們小聲嘀咕起來：「怎的大人也會來這裡？」

    「倒也沒說上司不能來。」

    往常這些官吏都是待在自己屋裡，由下屬將食盒帶過來，

    可自打這康娘子開始做菜以後，就連大理寺卿都忍不住來堂廚用膳，還說許多飲食要熱乎乎的才好吃哩。

    「許是被爊鴨的香氣吸引過來的，這香氣簡直了，繞樑三日不絕。」

    「快快快安心排隊，第二爐爊鴨端出來了！」

    慈姑端著熱氣融融的爊鴨走出來，見諸人端著盤子圍過來，忙出聲道：「莫急莫急，每人都有份。」

    說罷便拿起廚刀，一一片起了脆皮爊鴨，手起刀落，伴隨著官吏們小小的激動聲。

    濮九鸞坐在位子上，見諸人都端著膳盤乖乖兒去排隊，不由得一愣。

    大理寺卿坐在他斜對面，見他一愣，忙過來給上峰講解：「侯爺，原本這膳食是由著廚子端上來的。可今兒個，可能是太香了，大家都怕自己搶不到，便都急著去前頭排隊領了，下官也幫您領一份？」

    別怪官吏們自顧自打飯無人理會侯爺，大宋上下都是這風氣，許多人連官家都不鳥，何況區區侯爺乎。

    濮九鸞搖搖頭：「無妨，我也去。」

    慈姑這邊片得飛起，不多時那隻鴨便被片得七七八八，隊伍流動之際，忽得有個人站在她前頭不走了。

    慈姑抬起頭：

    熟悉的眉眼此刻耷拉著，沒精打采宛若被雨打蔫了的青竹一般，薄唇微抿，一臉委屈正瞧著她。

    慈姑的手一頓。

    後頭的大理寺卿見小廚娘不動，怕她是貪看侯爺美貌衝撞了侯爺，忙引薦道：「這位便是鎮北侯侯爺。」

    再踮起腳往前一看不由得惋惜萬分：「怎麼早就鴨肉片完了，如今只剩下了骨架。」

    果然那鴨肉已經盡數剃完，只余了個空蕩蕩的鴨肉架子。

    大理寺卿惋惜之餘又有些慶幸：「還好我已經吃了一波。」話一出口又想到眼前的鎮北侯一次都沒吃到，忙將臉上的喜色收起來，「可否再烤一隻？」

    「無妨。」濮九鸞淡然道。

    慈姑瞧瞧他空蕩蕩的飯碗：「我便做個椒鹽鴨架與鴨湯罷。」

    紅蔥頭與花椒煸香後倒入剁成塊的鴨架，直泓得鴨架微黃泛焦，再用孜然、花椒粉調香，最後倒入芝麻粒。

    剩下的鴨架則熱油下鍋，煸炒後加入熱水與白蘿蔔片，燉煮後加一絲白胡椒粉，想起濮九鸞沒吃飯，最後又下了一把粉絲。