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2023-09-27 23:54:17 作者: 燕麥卷
李林看著急沖沖就朝李走去的齊欣,不由的笑搖了搖頭。
廚房裡,李寶素跟周晴已經在吃完第一碗,正準備添第二碗豆腐腦了。
夏姥爺在看到齊欣進來後,立馬就拿出一口碗來,朝她道,「齊欣來了啊,趕緊的,這豆腐腦都還熱乎的呢,趕緊先吃碗墊墊肚子。」
「好,謝謝夏叔。」
「客氣啥。」夏姥爺一邊說,一邊快速的用勺子在鍋里舀了起來,只見一片片豆腐腦快速的被盛到了碗了。
在把碗遞給齊欣的時候,夏姥爺還朝齊欣道,「齊欣啊,喜歡吃什麼口味的,夏叔給你調。」
齊欣看著擺在灶台邊上的榨菜粒、酥油條碎、小香蔥、辣醬油等小料,又看了眼差點把腦袋埋進碗裡的李寶素跟周晴,在看到那被紅油澆蓋著的豆腐腦時,不由咽了咽口水有些期待道,「我想嘗嘗咸口的。」
「好嘞!」夏姥爺一邊應著,一邊快速的給她調了起來,不多時一碗澆著紅油的豆腐腦,就被端了過來。
齊欣接過碗,拿起勺子就舀了一口,咸香嫩滑的豆腐腦中,因為加了些榨菜粒跟炸酥脆了的油條的原因,吃起來那叫一個口感十足。
再加上恰到好處的辣味跟那豆腐腦的爽滑,第一回 吃咸辣口豆腐腦的齊欣一下子就愛上了。
在大家吃完豆腐腦之後,夏姥爺就開始做豆腐了,只見他拿出一個盆放在灶台邊上,接著在這盆的上方放上一塊紗布。
為了固定住紗布,李林跟夏姥姥還一人拉著紗布的一端。
夏姥爺拿著大木勺子把鍋里的豆腐腦,一勺一勺的朝紗布里倒,直到所有的豆腐腦都倒完。
倒完豆腐腦之後,夏姥爺接過李林跟夏姥姥手裡的紗布,把它們提到邊上的木板上,放好之後,夏姥爺再把紗布兩端折好。
在這個時候,李林從邊上又拿了幾塊木板把四角卡住,接著夏姥爺在蓋好的紗布上方放上木板,在用大溪石給壓住。
「好了,放到架子上去吧。」
「好嘞!」李林一邊說著,一邊就上前把面前這個四四方方的木板搬起來,放到一邊的架子上瀝水。
第90章
開學 「這就把豆腐給做好了啊?」從來沒有親眼看到過豆腐是怎麼做出來的周晴, 看著木架子上四四方方的木板好奇的道,「可裡面不是豆腐腦嗎?這麼久變成豆腐了呢?」
「豆腐就是用豆腐腦做成的啊!」李寶素跟周晴說道,「只要木板里的豆腐腦, 瀝乾些水分再被壓實一點,就是我們在集上買的豆腐。」
「這真是太神奇了。」周晴雙眼發亮的道。
不只是她, 同樣是第一回 看到豆腐是怎麼做成的齊欣, 也是驚訝不已。
要知道, 她雖然在市裡的豆腐坊里買過豆腐, 但是還從來沒有一次看見過豆腐到底是這麼做成的呢!
夏姥姥看著這對好奇的母女,不由得笑道,「等一會兒吃完午飯之後, 豆腐也就壓的差不多了,到時候我一人給你們切上點,讓你們也嘗嘗我們這新鮮做出來的豆腐好不好吃。」
「這那行,我們都已經吃了豆腐腦了,哪裡還有吃完了在兜著走的道理啊。」 齊欣剛忙拒絕道。
「別客氣了,再說了這豆腐本就不是什麼值錢的東西,客氣來客氣去的你可就見外了啊。」夏姥姥說道。
聽到這話, 齊欣才接受了夏姥姥的好意。
在把這板豆腐做好了之後, 夏姥爺就把鍋重新刷乾淨,就從邊上提了個木桶。
原來,夏姥爺今天可不只只是這麼幾板的豆腐而已,而是有戶人家要娶媳婦了, 托夏姥爺幫忙做點豆腐。
接了活, 那當然是要把事情給辦的妥妥的。
這不,夏姥爺再把木桶里的那些磨好的豆漿倒入鍋中之前,還用細細的紗布, 把豆漿過濾了幾遍,在確定裡面的豆渣都被過濾乾淨了之後,才把豆漿倒入鍋中熬煮。
在熬煮豆漿的時候,還要不停的把豆漿上面的浮沫給撇乾淨,再倒入適量的水,讓鍋里的豆漿冷卻,不要滿出來。
在煮到差不多的時候,夏姥爺還打了一大熱水壺的豆漿出來,讓夏姥姥倒給李寶素他們喝。
要知道,這第一鍋的豆漿那味道可是極其的濃厚,再加入甜蜜的白糖,那滋味,簡直就不要提了。
這不,聽著李寶素跟周晴那一聲接一聲的打嗝聲,就能知道這兩個小傢伙對著豆漿是有多愛了。
混飽了肚子之後,夏姥爺就把這兩個小的趕出去,讓她們到村里玩上一會兒消消食,避免等下一口午飯都吃不下了。
聽到這話,同樣吃撐了的齊欣,也默默的跟在了李寶素跟周晴的身後。
因為吃了豆腐腦跟豆漿的緣故,夏家的午飯吃的比以往要晚上不少時間,而在這個時候,已經忙完國營飯店裡的飯菜的夏大舅也急急忙忙的跑了回來。
只見他一回來,就接過了家裡的掌廚位置,給李寶素做起了紅燒肉。
紅燒肉講究的就是濃油重赤,泛著光澤的油皮顫顫巍巍的紅肉,一出鍋就勾來了一幫子小傢伙。
夏大舅笑哈哈的把盛著紅燒肉的盤子朝著大圓桌上一放,就給圍著自己繞圈圈的李寶素跟周晴,夾了一塊筷子,「來,都來替大舅舅嘗嘗味道。」
李寶素仰著腦袋,鼓著自己被塞了一大塊的紅燒肉的臉頰,不停的點頭,「好呲,好好呲」