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    「香脆酸辣……很開胃。」

    老魏的點評一向是很準確的。

    「哎，光頭廚子，你怎麼會想到給我們吃西瓜皮啊。」西瓜皮在很多人的眼裡是應該被扔掉的部分，哪怕很多人都知道它可以吃，但是可以吃不代表會去吃。

    這裡面的區別往往在於人們是否尊重食材是否願意去嘗試一些新鮮事物。

    這些「人們」指的是普通人。

    對於裴板凳來說，他看著這盆的西瓜皮，突然想到了他自己。

    沈家餃子館的廚子都經歷過各種挖角，如今在沈家嶄露頭角的裴板凳最近就收到了很多館子的青睞，他們願意出高價讓裴板凳來他們的館子當廚師，其中的大部分還是川菜館子。

    現在的川菜館子還不像幾年十幾年之後那樣全國遍地開花，那些重金想挖裴板凳走的飯館九成九都是在當地沒什麼根基的新館子。

    他們艷羨著沈家現在聲名鵲起的口碑，能夠某種程度上給沈家的館子添堵，他們是非常樂意的----比如挖走一個本事不錯的廚子。

    可惜裴板凳把他們沒有想人們預想的那樣在重重誘惑下很快就離開沈家，他帶著一身屬於川菜菜系的廚藝，就這麼死死地蝸居在魯菜餃子館的後廚房裡。

    據說是因為他喜歡這裡。

    喜歡，喜歡什麼呢？

    因為他的人生就像是這點瓜皮一樣，有人棄之不理，也有人撿回家門，去掉塵土、切成細絲，耐心地揉搓拿捏去掉水分，終於被做成了這樣的一道酸辣西瓜皮，成了菜、有了歸宿。

    不論是他曾經一直想要跟隨的黎大師還是別的川地有名的廚師，在他看來，都已經成了浮雲。

    這個不因為他是西瓜皮所以放棄他的廚房，才是他想要的環境和依託。抱著盆子，裴板凳不自覺就笑的有點開心。

    沈何朝正巧路過，在他的腦門上狠狠地敲了一下。

    我自己不過是一份西瓜皮，每天這麼酸酸辣辣的就挺好的，裴板凳臉上嘿嘿笑著又端著涼菜盆子進了廚房。

    這時他還不知道，在遙遠的川地，有人正在說起他。

    帶著並非善意的語氣和動機。

    心有不甘（重生美食）第116章糖三角

    「爸,您怎麼又在看這份雜誌了。」穿著短袖襯衣的中年男人一路搖著扇子從門外走進來，一進房門就收好扇子站得筆直。抬頭第一眼他就看見坐在太師椅上的老人正戴著老花鏡正遙遙地盯著雜誌上的照片和小字。

    那份雜誌是省內某家大報社的副刊，最近出了很多旅遊相關的散文和遊記，這一期的專題是那些被假冒偽劣的製成品壞了口碑的「名吃」。

    平素，老人是不會在意這種寫滿「閒人軼事」的雜誌的，這次這份難得的關注，是因為這份雜誌所寫的內容刺中老人心裡的隱痛----如今正有人在錦城假冒他們天府樓的「天府回鍋肉」,天府樓的招牌菜做了幾十年,沒成想居然成了一眾跳樑小丑的生財之道,讓這位川菜大師怒氣橫生也有些無可奈何,他的兒孫多在京城，唯一守在身邊的並不在乎天府樓的這塊招牌，自然也不怎麼去在乎自家的菜被人仿冒了。

    只是誰也沒想到,在這樣避居一地的錦城，他也會在這份雜誌上看見「故人」的消息。

    就在雜誌的第二版，刊登的是一個知名作者的遊記，文名叫：《海邊得見胭脂虎》。

    奇怪的文名下面是個很有趣的故事，作者從自己不甘不願地參加這次參團游開始，用筆辛辣有趣，寫盡了當下團隊旅遊中各種名不副實、以次充好的現象帶給遊客們投訴無門的心酸經歷。

    「對海濱美食的渴望支撐著我，讓我走進了那家糟糕的海邊酒樓的大門，哪怕吃不到傳說中比人的臉盤還要大的螃蟹，大概鮮美的蝦子也能撫慰我已經被失望和憤怒沖刷了腸胃。」

    「此時我才恍然，原來前面的種種糟糕不過是一種預熱，最糟糕的經歷是從我走進這個飯店開始的……」

    「我的旅行即將結束，我的憤怒將要從我的筆尖出發。就在我這麼自嘲的時候，我看見了有人拍桌大喊，這裡的東西真是太難吃了。」

    「清瘦漂亮的女孩兒有著魯地人高挑的身材還有我在這裡的海邊多見的細嫩膚色，任誰也想不到她來到這個酒樓的目的是為了砸場子，是的，就是字面意思，砸場子。」

    「她的怒氣在這家酒樓號稱自己的餃子是』沈家餃子』的時候似乎達到了頂點，她沒有採取我們想像到的那些維權的手段，申訴也好、報警也好、都沒有，也許在她看來這些都沒有直接動手來得暢快解恨。」

    「那把酒樓經理一腳踹翻在地的風情讓我想到了小說中古時候的俠女們，快意恩仇都是隨性而為，那些錯誤的事情她甚至不需要別人幫她去解決。」

    「事情發展到後來成了這個女孩兒自己的廚藝展示，鮮美的海蝦放在用了天然菜汁的餃子皮里包出來，一點點的紅色從餃子的底下勾勒到上面，成了精緻漂亮的裝飾。」

    「那盤餃子叫胭脂虎，因為胭脂一樣的顏色也因為充作餡料的蝦名為蝦虎。但是在我這個業餘食客看來，胭脂虎說的就是這個女孩兒自己吧，有漂亮的外貌和慡辣的性格，推翻了我原本對於魯地這個地方的所有認知。」

    「我對女孩兒提到的沈家人的性格非常的好奇，到底怎樣的一個家族能有這個女孩兒這樣的人呢？這種好奇已經徹底壓倒了我旅行中的種種不渝。」

    「為了探尋這個女孩兒和她為之驕傲、不容冒犯的『沈家餃子』，我聯繫了自己在那座海濱城市的朋友，他們給我講述了一個堅持品質和堅守信念的廚藝家族的故事，沈老先生和他的孫子是太平區所有廚子心裡的標杆，象徵著品質也象徵著傳承與創新。」

    「我特意延期了自己的行程去品嘗了沈家的餃子……不能多說了，真是一次非常棒的美食經歷，如果有機會再去那個有著胭脂虎和『沈家人性格』的城市，我一定要去再體驗一次，其實多少次我都不介意。」

    作者的署名是陸喬斐。

    老人的頭髮半白，髮絲一絲不苟地偏分貼在頭皮上，儘管遮擋不住中間那點稀疏地帶，但是怎麼看都是一個沉穩嚴肅的……體型微胖的老人。

    「爸，那張照片上的人真的是裴板凳麼？」中年男人試探地看著老人的表情，用手指點了點雜誌上配的一張照片，幾個人走向酒樓的大門外，外面是陽光和沙灘，除了一個光頭男，剩下的人被拍下的都是背影。

    那個光頭男被他們酒樓的廚子們認出是在天府樓當了很多年跟刀的裴板凳，那個莫名其妙就辭職離開了錦城的裴板凳。

    沒想到他居然去了膠東一帶，還跟什麼「沈家」混在了一起。

    中年人不去在乎什麼沈家，他在乎的是裴板凳這個人，在他裴板凳走之前有人向他告密裴板凳偷師黎端清的紅油配方。

    「那個小子怎麼會無緣無故跑到那麼遠？爸，這個沈家是什麼來路，要不要讓我哥他們活動一下……」

    「放肆，什麼時候還容得你在我眼前現你那點齷齪了？」老人拍了一下太師椅的把手，猛地站了起來。

    「這個事你就不用再管了，他要走就走了，沒什麼大不了的。」

    「爸！」中年男人有點著急，他一直想著找回裴板凳這個人坐實了他偷師的罪名，然後把天府樓那些「野路子」的廚子都一股腦趕出去，沒想到老爺子居然提都不想提，這怎麼行？

    「咱們不能放過那些偷師的人啊，那些人偷師了出去再掛上天府樓的名頭可不行啊。」

    老人用那雙皮肉鬆弛的手舉起小茶壺喝了一口鐵觀音，橫了他這個兒子一眼：「你要是這麼有心，把外面那些假冒的回鍋肉都給我封了。」

    提起這一茬，中年男人心虛地笑了一下：「爸，這是兩回事兒。」

    兩回事，黎端清看著自己的兒子，這是他的三兒子，今年也已經四十多歲了，廚藝在川地能稱得上一流，但是也就一流了。

    他的長子在京城的頂級飯店裡當行政總廚，走的不是普通伺候有錢人的路子，而是不停地鑽營，靠著一手的廚藝在權貴圈裡打開了局面。

    二兒子也在京城，走的是伺候洋人的路子，弄什麼改良川菜甜不甜辣不辣的，幾次登上國外的雜誌被稱為什麼「東方食神」、「廚藝改革家」，黎端清自己清楚他二兒子的斤兩也就那樣，兩個人都是做菜空有架勢，吃一次兩次還好，多吃幾次那點本事都讓人覺得膩歪，奮鬥了幾十年撐起來的全是虛名。

    他自己往上爬了一輩子，沒想到這幾個兒子完全沒有他的廚藝天賦，做出來的東西有形無骨，當廚子卻當不了能留名廚藝界的好廚子，說到底還是成不了大氣候。