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    沈何夕垂眼看去，蘇仟湊到她的跟前，又比自己矮半個頭，正好能從她寬鬆的領口看見裡面的事業線。

    「因為我也沒賠。」

    蹲在牆角不知道數第幾遍瓶子的年輕人不小心笑出了聲。

    蘇仟抬手整了整領口，轉頭看向滿臉鬍渣的中年大廚：「你看，這種和我不相上下的性格，這種和我不相上下的長相，還附贈一對大長腿！多合適咱們餐館的風格！」

    附贈大長腿……沈何夕覺得這個姑娘把自己店說成了賣人肉包子的。

    「咱們餐館有風格？我怎麼不知道。」儘管嘴上說著抗議，但是大叔依然不緊不慢地翻著雜誌，沈何夕發現那是本男性/向的超模畫冊。

    有點（？）抽風的老闆，好色的大廚，喜歡蹲牆角的幫工，這樣的餐館真的有風格？神經病的風格？

    蘇仟並不知道自己在沈何夕的心理已經從女神的制高點慢慢滑到了女神經病的深淵：「重點不是風格，重點是她有一雙大長腿，我們可以讓她穿短裙制服。」

    「我更想看美胸大屁股。」大廚還是很怨念。

    「那還不簡單。」蘇仟一拍桌子，豪氣干雲。

    「看我的！」

    撲通！蹲在牆角的幫工不小心跪在了地上。

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    老闆名叫蘇仟，國籍不明，似乎是個混血兒。幫工來自阿三國，名字比較繞口，因為比較黑就叫黑豆，而那位眼睛總是盯著模特們胸口不放的大廚----叫做俞正味

    聽見這個名字，沈何夕的第一感覺是自己幻聽了。

    二十年後的俞正味是中國廚藝界的傳奇。

    因為食材的豐富，文化的交流，改良中國菜隨著時代的發展成了一種必然的趨勢。

    對於普通人來說，最明顯的例子就是番茄醬做的糖醋裡脊。除此以外，20年後烤箱成了很多家庭的必備品，咖喱飯也成了無數年輕人的最愛，就像是布丁和雙皮奶的混搭，就像是年糕被泡進了紅菜湯里。

    未來的祖國走得很快，未來的華夏菜越來越多快少省，求新求變。

    在這樣的cháo流里，俞正味是個奇葩。

    前十五年，他致力於改良華夏菜，讓中國菜更容易被歪果仁接受，可是最後兩年，他拋棄了自己開創的嶄新局面，把目光投向了祖國最平凡的土地上。

    最本真的味道，最傳統的做法，最樸實的灶台。

    成了他新的追求。

    可惜，沈何夕沒有見過這位高人，因為他在沈何夕功成名就之前就死在了一場車禍里。

    可是他對沈何夕的影響卻是深遠的，沈何夕記得他說過：「美味不應該是吃客們用來炫耀的奢侈品，因為在製作的眼中，它們代表了追求。」「世上唯美食與鄉愁值得被原諒十萬次。」「我生來不是為了做飯，是為了挑戰自然給予我們的一切財富的極限。」

    這位大廚並不屬於南北各大流派中的任意一派，第一次聽說他的名字的時候，沈何夕正在黎正清的指導下學習「纏絲兔肉」的做法，黎老先生表示自己聽也沒聽說有這麼一個人，無名之輩也敢來邀請他品菜，他自然非常乾脆地拒絕了。

    可是僅僅過了一個月，俞正味就在全國大賽上斬獲金獎，用的就是黎正清拒絕品評的那道菜。

    那是沈何夕第一次注意到他。

    再後來，就是在十幾年中聽到俞正味來往於全球各地，努力把外國美食的優點融入到華夏烹飪當中。

    前世的沈何夕一直想要見見他，她在廚房裡呆了二十多年，可她真的不明白為什麼會有人能為廚藝生為廚藝死。

    沈抱石和黎正清這些老一輩的人，他們從來沒得選擇，從出生在沈家和黎家的那一刻起，他們就必須在廚子這個行當里走到頭。但是俞正味不一樣，他沒有來自傳承的壓力也沒有被逼迫和抑制，在俞正味的身上，沈何夕總覺得自己大概能找到自己想要的答案。

    但是現在……

    沈何夕看了眼津津有味看著寫真雜誌的「鬍子大廚」……如果他真是「後來」的那個「俞正味」，那自己想要的答案大概是「做菜帥氣能釣到大胸妹子」了……吧……

    蘇仟覺得自己剛剛結識的小夥伴情緒有些低落，她非常熱心地問到：「小夕，你還有什麼疑問麼？」

    「唔，沒有」只是幻滅了一下，世界觀需要重啟而已。

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    熊貓餐廳，門口小小的木製招牌上有一隻憨態可掬的熊貓，中間是一個簡單的英文單詞「Panda」。

    貼著門邊還有一個宣傳語：「每一口都是驚喜。」

    走進大門能看見木質的地板和櫃檯，十幾張圓木木桌，幾株不知道在那裡找來的竹子盆景，在一邊的牆上掛著一隻熊貓的時鐘。

    三個正式工作人員，一名幫工，一名收銀加老闆，一個廚子。

    三個非正式工作人員，就是包括沈何夕在內的三個服務生。

    沈何夕每個周的周一周四周五晚上要在這家店從五點工作到晚上10點，還有周六的十點半工作到十五點半，正好是不用繳工作稅的每周二十小時打工時間，每小時4磅，一個周80磅，換算成軟妹幣的話，收入已經超過了當時國內的很多人。

    對於沈何夕來說，這些錢能夠讓她的手頭更寬裕一些，到腐國的首都或者別的大城市的醫院去諮詢治療哥哥啞疾的方法、

    周一下午五點，沈何夕開始了在熊貓餐廳的第一次工作。

    她的工作非常簡單，因為每天熊貓餐廳都只提供一種套餐，所以，她只要記下客人的套餐數量和飲料需求，下單給廚房，拿飲料給客人，上菜，把帳單壓到櫃檯核算就Ok了。

    熊貓餐廳的開業第一天，菜譜是：星期一套餐，蛋包飯，煎香腸，奶油蘑菇濃湯。

    看起來並不像是中餐的食譜。

    剛剛開業的小餐廳生意還算不錯，主要原因大概是門口掛著打折的牌子。

    蒜末洋蔥和雞肉丁的香味在空氣里飄散，沈何夕一邊記錄顧客的需求，一邊皺了一下鼻子。

    蛋包飯的起源多說是來源自片兒國，經由灣灣傳入國內，用蛋皮包裹著炒飯，還可以在蛋皮外也淋上一層番茄醬，口感豐富，味道層次豐滿，而且簡單容易口味大眾……

    沈何夕皺鼻子的原因是因為在上第一份菜的時候，她發現俞正味用的是黃油。

    不止如此，從成品來看，他用的肉丁是雞腿肉。

    可是這次他做的，用的是橄欖油，而且還在炒香了佐料之後點入了檸檬汁。

    身為大廚你這麼調皮你麻麻造麼？

    給第三桌上完餐，沈何夕已經無語了。

    在鍋里炒的那份的佐料是圓蔥，蒜末，蘿蔔丁和番茄丁還有雞肉，肉比前兩份要少一些，但是蔬菜的分量要多很多……

    明明是一樣的套餐，這位鬍子邋遢行事懶散的主廚居然每一桌都上不一樣的炒飯。

    第四份，炒飯回歸到了最基礎的圓蔥蒜末版本，但是蛋餅的氣味明顯有了變化……俞正味把高湯兌進了蛋液里……

    第十份，咖喱味的……

    第十一份，迷迭香的氣息……

    第十二分，用烤豬肉代替了雞肉丁……

    香腸倒是統一的咸香帶微甜的廣式香腸，奶油蘑菇濃湯用的也是非常普通的做法，牛奶、奶油用文火煮開，倒入口蘑片和火腿碎還有用橄欖油炒過的麵粉加高湯調成的糊，上桌之前撒乾麵包，檸檬汁，鹽末還有胡椒粉。

    簡直是，胡鬧！

    ☆、芝麻湯圓

    作為一個廚子，與美食愛好者最大的區別，是標準的制訂。

    標準是只屬於自己的標準，每一道菜的標準，分量、火候、搭配，放入食材的先後順序，在廚子找到屬於自己的標準之後，他們就會在這個標準的基礎上精益求精，習慣於量產和重複。

    就像這個世界上的很多看起來創意十足的工作一樣，讓上帝驚嘆的創造不過是一時的，只有日復一日的付出才是永恆的。

    沒有每日都在創造的廚子，也沒有每日都在懈怠的廚子，每個名廚都是在不斷的重複中完成對自我的突破。

    但是似乎，俞正味正在顛覆這個常理。

    周一的蛋包飯套餐，在晚餐階段一共待客42桌，他做了42種截然不同的蛋包飯。

    從蔥花雞蛋的清香，到番茄檸檬的酸甜，再到咖喱胡椒的辛辣，最後是醬油豬油的醇香。

    就連薄薄的蛋皮也經歷了多種口味的調配和各種烹飪方法的洗禮。

    從沈何夕的經驗看來，這種每時每刻的創新，並不適合於一個職業的廚子，因為沒有自己固守的標準，那也就沒有風格，也就更加沒有特色，一個沒有風格和特色的大廚不會讓他所在的餐廳走得長久。