第296頁

    【無骨鳳爪】：終於有一個是我會的了！！紅糖糍粑真的老少皆宜！沒有試過的強烈推薦！！

    【xxnnn】：不懂就問，紅糖糍粑不就是糍粑嗎，和一般的糍粑有什麼不一樣嗎？

    【mmnm】：確實，我就不喜歡吃糍粑，感覺口感非常非常奇怪，還是看看就好了

    蘿蔔青菜各有所愛，有人喜歡，有人不喜歡，這都很正常。

    沈聲默看不到彈幕的爭論，她埋頭整理正剛剛拿出來的糯米粉。

    紅糖糍粑里的「糍粑」是用糯米做的芯，加入開水攪拌成面絮狀，然後揉成麵團。

    然後把揉好的麵團滾成長條塊，切成大小均勻的糯米塊。

    鍋中起油，把切好的糯米糰放進去，小火慢煎。

    沈聲默神色嚴肅，一絲不苟的按照流程，把糍粑一步一步煎好。直到兩面呈現迷人的金黃色時，一一加起來，放在盤子裡。

    【利阿里】：等等，這個真的能煮熟嗎？感覺沒法吃誒，雖然外面金黃了，但裡面估計還沒熟吧？

    【玉柱天下無敵】：……我也覺得，感覺主播好像不經常下廚的樣子。紅糖糍粑根本不是這樣做的好不好？我們一般煎之前，都會先蒸一蒸，先把糍粑蒸熟再下鍋的

    【阿綠綠】：溜了溜了，感覺好尷尬哦

    紅糖糍粑因為流傳度夠廣，基本各地都有吃糍粑的習俗，每個地方的做法都會有不同的區別。

    沈聲默的做法在有人眼裡，就覺得離譜了。

    【髒髒包】：我覺得還好吧，雖然我也不會做，但是看上去沒什麼問題啊，而且成色不是很好嗎？至少火候控制得好吧？

    髒髒包的發言引來其他的附和聲，但即便如此，還是有挑刺的。

    美食區和其他區不一樣，其他區或多或許需要一點點技術門檻，有點內行看門道，外行看熱鬧的調調。美食就不一樣了，美食是個人都能說上兩嘴，所以經常會出現所謂的彈幕專家。

    畢竟他們雖然不會做，可是他們會吃啊。

    彈幕開始變得有些雜亂起來，沈聲默注意到了。

    沈聲默把糍粑擺放好後，放在吸油紙上靜置一會兒，隨口一解釋：「和面的時候用了開水，上次教過，不知道有沒有同學記得？」

    她一說話，彈幕的注意力就全被吸引過去了。

    【妙妙】：我記得我記得！用開水和的面叫燙麵！

    【純色系】：我也記得！主播說燙麵很軟，因為什麼什麼水分很多，沒有麵筋形成！

    【麻辣小王子】：我們家裡做糍粑是用溫水，口感是要硬一點，不過我愛，不喜歡很軟的口感。主播家裡有老人，所以才喜歡燙麵吧。糯米燙麵，很粘手的，剛才看見主播往麵團里加油，就是因為這個吧。

    可以看得出來，觀眾們都有好好聽課，沈聲默隨口一提的事情，居然被觀眾記住了。

    她笑了笑，說道：「是的，因為面大部分被開水燙熟了，所以沒有麵筋形成，能更好的吸收水分。加上糯米的口感本來就比較宣軟，所以這個糍粑的口感會非常非常軟。」

    「奶奶牙口不好，所以需要軟一些，如果不喜歡太軟的，可以看情況用溫水，都是不妨礙的。」

    「別看這個糍粑好像挺厚的，但因為是用小火慢煎，所以不會造成外面焦，裡面生的情況——當然，麵粉經過開水的燙，已經熟了一半，不用擔心吃了拉肚子。」

    【妙妙】：高情商：不用擔心吃了拉肚子；低情商：你們快別比比了老娘比你們懂

    【len】：雖然我不懂，但是看到某些人吃癟好痛快哦

    【純色系】：真是絕了，看個美食視頻都這麼多事，好吃不就行了？哦忘了，再好吃，反正你們也吃不到

    【咕嚕咕嚕】：現在不是人均彈幕大師嘛，繼續奏樂繼續舞

    【咕嘰咕嘰】：笑死

    【djf】：只想看美食，主播快開始吧，你的紅糖糍粑還沒做完呢！糍粑做完了，還有紅糖呢！

    把注意力放回手裡的糍粑，沈聲默趕忙完成下一道工序。

    在鍋里加清水，放入紅糖融化，開始有點冒泡泡之後，把煎好的糍粑放進去，滾一滾，等糍粑焦香的外皮吸收了紅糖的甜味，就趕緊撈起來，擺盤放好。

    一盤紅糖糍粑就做好了。

    剛剛出鍋的紅糖糍粑裹著一層紅色的糖漿，能看到煎得焦黃的糍粑外皮有拱起的地方，沈聲默用手指敲了敲，糍粑發出一聲清脆的聲音。

    「應該很酥脆，很好吃，紅糖糍粑要趁熱吃才好吃，涼了就不脆了。我們得趁熱吃。」

    一邊說著，一邊往紅糖糍粑上撒上一層薄薄的黃豆粉，這道甜品就算正是完成了。

    一盤給爸爸媽媽和奶奶送過去，自己只留了一小份當做吃播。

    此時，冰鑒里的冰雪冷元子也凍好了。

    沈聲默撈起來四五顆元子放在碗裡，放了一點桂花干，然後沖入牛奶，一碗冰雪冷元子甜品也做好了。

    「鐺鐺鐺，到了萬眾矚目的試吃環節。」

    沈聲默面前擺著兩碗甜品，一碗熱的，冒著熱氣；一碗冷的，碗沿有空氣水汽液化出來的小水珠。

    一熱一冷，有種旗幟鮮明的對比，放在鏡頭底下，能直觀感受到這兩者的視覺衝擊。

    紅糖糍粑自不必說，吃過的人都知道。