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2023-09-27 20:28:11 作者： 半盞茗香
這道三頭之一的名菜，羅昂也吃了不少，雖然眼前這顆獅子頭在至味居中不是精品中的精品，但和他以往吃過的比，卻已是精品中的精品。
吃完獅子頭，羅昂摩拳擦掌，等著吃由周立成做的三頭名菜的另一頭。
周立成並沒有讓羅昂久等，此時至味居的出菜進度已經趕超了大部分的團隊，倒讓嘉賓們分外滿足。
拆燴鰱魚頭，自然要用鰱魚，而當中以花鰱最好，就是大家俗稱的胖頭魚。
花鰱初冬之時最合適吃，這個時候的花鰱魚很是肥美，大頭胖乎乎的，肉質非常豐富，不過現在吃也不差。拆燴鰱魚頭，講究的是「扒爛脫骨而不失其形」，成品上桌時魚頭的品相也必須完整。
魚頭入鍋煮這裡，非常考驗廚師用火的功力。火欠了魚肉和魚頭還黏連在一起的，拆的時候肉跟著骨頭走，一拆就破相；過火的話魚肉和魚骨就自動分家，一拆同樣沒了形。所以，與其說前期功夫在「拆」之一字上，不如說是在火候上。
魚頭上來時，魚頭的品相很是完整，嘉賓們看得紛紛點頭，只從這魚頭的完整度，就可以看出做這道菜的廚師火候功夫是很不錯的。
「還等什麼，吃呀！」羅昂早已經等不及了，朝屬於自己的那一份伸去了筷子。
夾起的魚肉上裹著湯汁，在燴這一步上，周立成已經體現了大師的水準。
俗話說「戲子的腔，廚師的湯」，這道菜前期的重點在拆上，後期則在燴上。這裡的燴並不是指一鍋亂煮，而是指半湯菜，湯菜不能分離，入口需得有菜又有湯。
羅昂早知道這道菜味道不會簡單，但等魚肉入口後，他還是再次被震驚到了。
魚肉裹著湯汁，膠質十分豐富，軟糯細滑。當中應該是加了些許豬油，不膩，但讓魚肉的肉質變肥厚了。魚頭色澤淡雅，但味道複合濃郁，有火腿的咸香，冬菇的鮮，湯底是用雞湯熬成，最後應該還加了蟹黃炒制的蟹黃油，湯汁十分濃稠。
一人只有一個魚頭吃，眾人此時吃到這裡已經有點撐了，但是仍拼命地將最後的一點湯汁都吃進了口中。然後大家心照不宣地松松褲腰帶，釋放一下肚子，要知道後面至味居還有一道主食和甜點呢，無論如何都要空出肚子吃啊。
之後，所有的嘉賓桌子都不約而同地出現了一個共同的現象，其他團隊出菜時，他們吃東西的樣子不若先前，看起來有點敷衍，只嘗一口就放下筷子，然後互相交流一下，等著下一道餐點。
但輪到至味居時，餐車還沒到地兒，這些人就都揚起了脖子，一副期待盼望的樣子。等至味居的餐點上了桌，他們就一改先前的隨意，眼中是滿滿的興奮。
最後兩道菜品，在其他團隊的餐點都有剩的情況下，只有至味居是所有人都空盤的。
作者有話要說：
所有打引號的地方都是引用，今天晚點了，啊啊啊啊卡文卡得我禿頭，我要雄起啊！
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第62章
在嘉賓們吃得滿足時， 外面展台區的遊客們也被饞得直流口水。當中， 屬至味居的展台邊圍觀的遊客最多。
這麼多美味佳肴擺在一起， 香味混雜，理應分不出哪個味道出自哪道菜才對， 但是至味居的菜餚就是那麼神奇，香味特別霸道，只要靠近它的散發區域， 就能叫人準確地分辨出它的味道。
至味居的菜品， 成了在場遊客們心中最想吃的美食， 有不少人當即就開始打聽至味居是哪裡的餐廳。
下午六點， 比賽時間到點，場上大部分團隊都出菜完畢， 但也有頭一次參加這類烹飪賽事， 經驗不足的團隊， 時間結束時最後一道菜品都還沒有出菜，像這樣的團隊， 除了會丟菜品完成數的分，在現場供餐這一項中也是要扣分的。
團體賽和個人賽的得分方式，都是嘉賓先打分， 然後評委給最終評分， 最後得分高的， 就是勝出者。
至味居六道菜品， 所有嘉賓的不空盤就已經說明了他們的烹飪水平。十五個嘉賓給他們的評分，就沒有低於九分的， 大部分都給的十分滿分。評委那邊也是，給出了可以說是幾屆烹飪大賽史上的最高分。
至味居理所當然地得了第一名。
而以夏永豐為首的錦華台，則落後他們一名，排名第二。
錦華台又被至味居壓了一頭，夏永豐對此很不滿意。但面對在場那麼多攝像頭，夏永豐只能咬著牙根，露出一個自詡完美實則有點怪異扭曲的微笑。
團體賽結束時，時間已經過了七點，趙夢華他們各自回家，周立成則去找了譚綏。
譚綏開著車在場館外面等著，他今天作為遊客在裡面待了一天，這會兒終於見到周立成，周立成一上車便迎來了他的深吻。
周立成和他親了一會兒，見譚綏大有親到天荒地老的架勢，忙笑著推開他，「好了好了，我們走吧，你吃晚飯了嗎？我今天站了一下午，這會兒都餓了。」
譚綏也還沒吃，比起吃飯他其實更想吃周立成。不過他可捨不得周立成挨餓，他一臉意猶未盡地給周立成繫上安全帶，載著周立成回了家。
陳飛鵬不在家，他回小縣城看女兒去了。周桂玉在十月中的時候生下一個閨女，生前陳飛鵬回去陪周桂玉陪到生產結束，然後待了沒幾天就被周桂玉趕回京市繼續上培訓班。陳飛鵬就每周周六日打飛的，在京市和小縣城來回跑。