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2023-09-27 20:28:11 作者： 半盞茗香
但想吃的渴望最終還是戰勝了那點猶豫，在辣椒碎的重重包圍下，譚正城從中取出一塊柔軟的魚頭肉。肉甫一落入口中，便像是在舌尖點燃了一把火，齒間的肉質又軟又細滑，在辣的間隙里，又充斥著明顯的鮮鹹味道，真是迥異又獨特的口感。
因為實在太辣，咽下魚頭肉後，譚正城眨著快要被逼出眼淚的雙眼，亟待品嘗一些能夠解辣的甜味。椰子雞的湯是甜的，但是太燙，喝了更難受，於是他把目光放到了茄汁帶魚上。
帶魚經過復炸後已是外酥里嫩，因為魚身起過刀花，厚實的肉質便非常入味，上面澆滿了鮮紅濃稠的番茄汁，吃起來酸酸甜甜，留香不已。
吃下一整塊的帶魚，譚正城整個人才終於像被拯救了一樣，渾身終於不再只有辣的感覺了。剁椒魚頭雖然足夠好吃，但因為太辣了，譚正城對其已經望而生畏。
譚綏卻與他相反，他愛這道剁椒魚頭愛得不行，他不止吃魚頭肉，偶爾還會吃一吃上面的辣椒碎，眼角冒著淚花珠子也沒有停，給大家完美表演著什麼叫痛並快樂著。
周立成好笑地搖頭，譚綏這會兒吃著其實感覺還好，等他停下來才有得受，於是他趕緊給譚綏盛了半碗甜甜的椰子雞雞湯涼著，讓他等會兒喝著解辣。
譚綏遞了一個感謝的眼神過去，筷子終於調轉，夾了個油燜大蝦，利索地剝出蝦肉，放進周立成的碗裡。
然後他又剝了個蝦肉給陳老太太。
陳老太太想吃辣，但是因為年紀大了，又吃不了多辣的，於是有一點微辣的肉沫粉絲煲就得了她的青睞。粉絲柔軟，滑嫩鮮香，最適合她這樣的老人食用。她笑眯眯地吃了譚綏給她剝的蝦肉，因為加水的時候用雞湯替代的，沒有再加味精提味，緊實的蝦肉味道非常的鮮。
陳飛鵬也被剁椒魚頭辣得微微喘氣，他喝了雞湯後，給自己盛了一碗白米飯，開始朝著下飯菜進攻。
清炒的荷蘭豆下鍋炒之前先焯了水，顏色很是翠綠，煮的過程中用水澱粉勾了芡，卻沒有半點勾芡的渾濁痕跡，只豆莢表層抹著一層明亮的油光，看起來很是清透。炒的時候還加了蒜蓉提香，清鮮又脆爽；香辣豆腐的豆香味很濃郁，表層的細小空隙里吸飽了料汁，吃起來味道略重，卻更能滿足食慾；涼拌綠豆芽的醋放得稍多，但吃起來也很開胃，都是下飯利器。
桌上的烤肋排味道也非常的好，因為火候到位，咬住肋排一頭輕輕一撕，骨頭就與肉分離開來。因是用至味調料烤制出來的，各種鮮香混合，形成了勾人的極致濃香，但就是這樣一道在平時能饞得人流口水的菜，在此時的桌上反而最受眾人冷落。
無他，因為在場人對至味調料的味道是最熟悉的，好吃是好吃，但在感覺上不如其他菜來得新鮮，畢竟以後至味天天有，其他菜卻不一定了。
周立成做的量很合適，眾人吃飽落筷，碗盤剛好皆空，不差也不浪費。廚房那邊同樣等著吃飯的老楊收回看向飯廳的目光，遺憾地嘆氣，在絕世美味面前，他真的不介意吃剩菜，可是就連這小小的願望都不能得到滿足，老楊心裡擠滿了憂傷。
作者有話要說：
感覺寫這一本時間好不夠用，早上查一會兒菜譜我就要鍛鍊身體，有氧無氧加拉伸，嘩啦一下倆小時過去，就到了吃飯時間，吃過飯下午繼續查查需要寫的菜譜，等查完後發現跟穿越了似的，一眨眼就四點過了orz……這周榜單不行，明天還是要加油日六千啊！
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第41章
第二天， 周立成和譚綏去了餐廳， 兩人到的時候， 趙夢華已經在門口等著了。
不過除了她之外，還有三個男人在旁， 年紀不一，一個四十來歲，一個三十多， 最後一個年輕些二十一二的樣子， 三人原本靠在台柜上， 看到電梯門打開立即站直身體， 神情變得緊張。
趙夢華給周立成兩人介紹了一下，這三人中， 最年長的那位叫閆志強， 是任鵬海的三徒弟， 也是趙夢華的師兄。那個年輕的叫閆明達，是閆志強的侄子， 叔侄倆以前在臨雅居是負責紅案的，另外一個叫宋振陽，以前是臨雅居的白案組長。
當初臨雅居被賣， 好幾名弟子背叛出走， 從外聘請的廚師們多數也都另投了他人， 只有他們四個人， 因為被錦華台針對，一直找不到去處。閆志強三人和趙夢華一樣， 懷著希望過來，都想在新餐廳留下。
周立成聽了不置可否，他只是對幾人道：「先進來吧。」
關了好幾天的臨雅居大門被打開，露出了裡面中式的裝潢格局，餐廳內處處透著精緻典雅，又不過於厚重生出沉悶之感，良好的採光讓餐廳內的光線十分明亮。餐廳的入口在五樓，但其實臨雅居占據了五、六兩層，五樓是大廳，二樓是雅間。
周立成打開後廚大門，在裡面轉了一圈，又去看了看倉庫，覺得處處滿意，就像他昨天說的一樣，只需一些小的變動，招齊人手，再把門外的牌匾換一換就可以開業了。
周立成在倉庫里看到了臨雅居之前的菜單，他隨手翻了翻，發現菜系很雜，大概是綜合各系所長。他抬頭對趙夢華幾個道：「這樣，我給你們一天時間，各自做一道自己拿手的菜，合格的就可以留下來。」