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2023-09-27 20:28:11 作者： 半盞茗香
晚上， 照舊推了一個酒會的邀約， 譚正城準時下班， 驅車回家。
到家的時候，廚房那邊果然已經飄來了香氣， 跟了他十幾年的老楊又可憐巴巴地站在門口， 捂著肚子時不時地轉頭往裡面看一眼。
自從找到了兒子， 譚正城每天的心情都美美噠，這幾日有美食撫慰， 自然更好。他打趣楊管家：「老楊，日子不好過喲。」
老楊苦笑道：「先生，誰能想到周少爺能把菜做得這樣香呢， 明天我估計得跑到大門邊去迎接您了。」
譚正城笑道：「曹家兄弟不是都向立成取過經了麼， 讓他們做給你吃不就行了。」
曹家兄弟就是平日裡負責給譚正城他們做飯的那兩個廚師， 兩人原本在國內頂尖的高級餐廳里做廚師， 後來被譚正城高價聘請回來。兄弟倆能走到那個位置，廚藝自然也是頂尖的， 平時譚正城吃著，也覺得味道好吃。但周立成來了後，兩人的廚藝一下子就被比了下去。
靈廚們為了將食材的食用效果發揮到極致，時時刻刻都在提升廚藝，研究各種小竅門，比起華國幾千年的美食歷史，異界的靈廚們在廚藝上的奮鬥又何止幾千年，周立成在異界的幾百年，自己研究了很多，但從那些靈廚先輩身上學來的更多。
老曹兄弟倆雖然詫異周立成小小年紀就有這麼厲害的廚藝，但也是心服口服。這兩天他們吃不著周立成做的飯，光聞著味兒下飯解饞了。兩人也不好意思問周立成做飯的細節，怎麼說都是人家自己的本事。還是周立成看出他們眼裡的好奇，主動教了些小竅門。這倆兄弟照著做了一次，味道真的比以前的好。
老楊道：「老曹他們做出來的雖然確實比以前好吃了些，但要和周少爺比還是差了不少，吃起來也不是那個味兒，缺少那種讓我魂牽夢縈的感覺。」
譚正城暗自點頭，晚上睡前想，早上睜眼也想，就連夢裡都是那些讓人惦記不已的美味，可不就是魂牽夢縈麼。
譚正城進客廳後，先去餐桌那邊看了一眼，桌上已經擺了五道菜，有剁椒魚頭、油燜大蝦、肉沫粉絲煲、香辣豆腐、涼拌綠豆芽。道道香氣四溢，色味俱佳，讓人食指大動。
之前周立成做菜時，還只有譚綏待在廚房裡，今天陳老太太和陳飛鵬也都不約而同地守在廚房門口。見譚正城回來了，陳老太太忙道：「小譚啊，還有幾道菜就做好了，你去換身衣服下來就好開飯。」
「哎！」譚正城應著，忙往樓上走，等他進行完簡單的洗漱換好衣服下來時，最後幾道菜也上桌了。
烤肋排、茄汁帶魚、清炒荷蘭豆、椰子雞。有蝦有魚，有排骨有雞，八菜一湯，酸咸麻辣甜齊全，將所有人的喜好和口味都照顧到了。
幾人落座後，譚正城問周立成：「立成，你的餐廳準備什麼時候開業？叔叔等著以後中飯晚飯都從你那訂餐呢。其實叔叔恨不得到時候你家的餐廳連我們的早餐也給包了。」
周立成道：「那叔叔可以放心了，到時候餐廳一日三餐都會營業的。我們去看過，臨雅居的裝潢不需要做什麼大的變動，把需要的人手招聘齊了就可以開業，最晚八月初吧。」
「行啊，叔叔就等著了。」譚正城笑道。
閒話幾句，眾人看著這一桌珍饗，終於開餐。
所有人都不由自主地先拿起自己的小勺子，朝著剛離了火，湯鍋中心還咕嚕咕嚕冒著小泡的椰子雞伸去。
因為半途譚綏打電話回去說要吃椰子雞，家裡的阿姨迅速讓人送了好些椰子回來，老椰和青椰都有。老椰肉多汁水口感比較濃郁，青椰肉少，但汁水更加清甜。周立成兩種都用了，將椰汁和椰肉混在一起榨成漿後，再將老椰口感粗糙的椰肉渣過濾掉。
椰子汁煮出來的浮沫是很香的，但是為了不讓湯變得渾濁，一般人在煮的時候都會將浮沫撇掉。周立成沒有撇去浮沫，而是用特殊的法子，既讓湯變得清亮，又保留了椰汁的濃香。
涮鍋用的雞肉，則是某地非常有名的特色雞，雞身小，肉質嫩，下鍋前根本不用焯水，因為焯水反而會容易使這種雞肉的口感變老，並且失去雞肉頭鮮。
因為雞肉太嫩，下鍋煮五分鐘就可以吃。
夾出滾燙的雞肉，盛幾勺湯汁在碗中。吃肉之前先喝湯，因為頭湯鮮甜，所有人都不約而同地低頭，講究一點的用勺子輕輕攪拌兩下散熱後再用勺子喝，不講究的則在碗口輕輕吹一下，然後忍著燙快速地抿一口。但不管是哪種方式，當甜香的滋味染上了舌尖後，蠢動已久的食慾便徹底被牽動了起來。
一口、兩口，直到盛的湯汁喝完，意猶未盡地呼出一口氣，大家才頂著額頭上被滾燙湯汁逼出來的微微汗意，拿起筷子開始品嘗碗中的雞肉。想吃原味的直接入口便可，想要味道豐富一點的可以蘸一下蘸料。蘸料以小青桔和沙姜為主，吃前蘸一蘸，清甜又解膩。喜歡辣的還可以往料碟里加入剁碎的小米辣，這樣口感的層次會更細膩一些。
當椰子的甜香與雞肉的鮮味在口中並重交融，眾人所有的感官都在叫嚷著滿足。
吃原味椰子雞的，下一口便想吃味道重的，譬如譚正城，他的筷子接下來便伸向了面前那盤剁椒魚頭。白色的淺肚圓盤中，對半開的白嫩魚頭並排而躺，被鮮紅的辣椒碎覆蓋著，魚香並著一股濃重的辣氣撲鼻而來，讓習慣清淡口味的譚正城在下筷之時，有瞬間的猶豫。