第61頁
2023-09-27 20:28:11 作者: 半盞茗香
「都做的啥啊?」
周母把菜名報了一遍,鄰居們聽著驚奇不已,他們不太懂蝦與蝦之間的區別,只覺得蝦在外面雖然賣的貴,可他們在自家附近的河裡也能撈著,不算稀奇。其他的菜聽起來也是很常見的家常菜啊,怎麼他們就做不出這種味道?以往每逢做飯的時候,總有幾家人的廚房裡會飄出來好聞的肉香味兒,可從來沒有哪次像周母家的這麼香。不誇張地說,這是他們活了這麼多年頭裡,聞到過的最香的味道。
幾位鄰居眼睛時不時往廚房那邊望兩眼,一遍磕著瓜子一邊和周母聊天,問她們娘仨在外面的情況,周母挑著能說的都說了。
聊了約有十來分鐘,周莉亞就端著一盆冒著熱氣,飄著香辣味道的菜餚走出來,口中道:「吃飯咯!」
周母對鄰居們笑道:「幾位嫂子留下來一起吃飯吧。」
鄰居們雖然確實饞得不行,可也知道周母那話是客套,她們也做不出厚著臉皮蹭飯吃的事兒,紛紛不好意思道:「不了不了,家裡也在做飯呢。」
周母就笑道:「那好,我就不留你們了,有時間咱們再聊。」
送走戀戀不捨的鄰居們,周母關上門,轉身就加快腳步走進客廳。
五菜一湯皆已上桌,周母看著那被蔥花和香菜點綴著的浸滿紅油的毛血旺,還沒吃就仿佛已經被辣著了,後背出了一層細汗。桌子一旁放著被周立成翻出來的舊電風扇,電風扇吱呀呀地搖著頭,吹出來的風卻消不去半點她被這辣味激出來的燥熱。
周母坐下,拿起筷子先給周立成夾了一塊紅燒肉,笑道:「咱們的大廚辛苦了。」
「對,立成辛苦了。」周桂玉也想給周立成夾紅燒肉。
周立成笑著趕緊擋了,「一家人不用這麼客氣,我做飯也在樂在其中。」
「那我就不客氣啦!」周莉亞說著。
不過等她剝好一個蝦後,卻直接將蝦肉遞到了周立成嘴邊,「哥,你吃。」
周立成微微一笑,張口咬進嘴裡,說:「好吃。」
周莉亞笑了笑,開始剝第二個,剝好了後,這次在旁邊的醬料碗裡蘸了蘸,再次遞到周立成嘴邊。
周立成無奈一笑,張嘴吃了,道:「莉亞,不用給我剝了,你自己吃吧。」
周莉亞嗯嗯點頭,這才開始給自己剝蝦。這蝦在蒸的時候就在盤子底下放了幾片姜和蔥段,蒸出來可謂是原汁原味。因蒸得火候正好,最大化的保持住了蝦肉的甜嫩Q彈,而蘸著醬料吃,又是另一種不同的但同樣好吃的味道。
周母看著兄妹倆溫情相處的畫面,心裡柔軟成一片,然後她收回目光,將筷子伸向面前的那碗紅燒肉。他們幾人的口味都偏咸辣,因此這碗紅燒肉是甜鹹中帶著微辣的口味。半熟的五花肉在入水煮之前,已先將五花肉的肉皮在燒熱的鍋中燙過一次,這一步將豬皮上的腥味給去除掉了。
紅燒肉上面裹著濃濃的湯汁,表層深紅髮亮,觸之微顫。周母將一塊紅燒肉放入口中,味蕾立即被醇厚的湯汁給征服了。微嚼兩下,便覺齒間的肉質香糯軟彈不已,肥的肉質幾乎入口即化,瘦的亦是甜香酥軟,肥瘦相間,彼此搭配,肥而不膩。
在周母為紅燒肉的味道而沉醉時,她對面的陳飛鵬正衝著毛血旺不停下筷。浸潤在紅油里的豬血嫩滑,毛肚爽脆,肥牛卷被湯汁浸泡,麻辣中帶著牛油香,偶爾吃一塊一同煮在裡面的萵筍條,幾種味道反覆融匯,卻每次吃都叫會人產生新的享受。
陳飛鵬被那盆毛血旺激得額頭出了薄汗,周桂玉則偏愛那盤萵筍肉片,炒這種菜要葷油與素油搭配著用,炒出來的味道別有不同。萵筍肉片裡還混了幾片萵筍葉的嫩葉梗,吃起來口感清甜又脆嫩,比萵筍片和肉還好吃,叫人回味無窮。
周立成則比較喜歡那盤虎皮青椒,他小時候最愛吃的一種蔬菜就是青椒。剛摘下來的新鮮青椒,切開後聞著會有一股很淡很輕的甜香,做熟也不會消散。不論是單獨做還是與肉同炒,或是與其它食材搭配,其味其色從來不會讓人將其忽略。
麻辣藕片照樣用的是油潑拌法,藕片煮熟後過了涼水,又脆又甜。
待吃得差不多,白米飯搭配著一口蘿蔔海帶湯,味道就是一個字,鮮!
吃飽喝足,幾人收拾掉碗筷後暫歇了歇。晚上他們要繼續擺攤,所以等會兒他們還要回縣城。
一直到周母拜託好鄰居幫著看房子,直到她從這裡離開,周家那邊都沒人過來找過周母。明天雖然才是大壽日,但是今天周家那邊就要來不少客人,周永福他們哪有時間找來。
這樣也好,周母樂得輕鬆。
……
海市,蘇舒剛回到公司屬於自己的休息室,她的經紀人林曉就推門走進來,後面跟著一個男助理,手裡抱著一個挺重的箱子。他對蘇舒笑道:「蘇姐,您的快遞。」
蘇舒合上手中的某化妝品的代言合同,含笑道:「放桌上吧,辛苦你了。」
男助理笑笑,只覺得蘇舒越來越漂亮了,皮膚白得好像要發光。他靦腆地笑笑,說了兩聲不用謝,就一臉高興地離開了。
林曉留著短髮,一身西裝顯得十分幹練,她坐在蘇舒身邊,問道:「怎麼樣?看中了哪個?」
蘇舒搖頭,她找小汪要了小刀把快遞箱子拆開,露出裡面裝得滿滿的小瓶子。蘇舒拿起一個瓶子轉動著看了看,忍不住對林曉獻寶道:「曉曉姐你看,我家的配料生產出來了!」