第14頁

    「這位小兄弟倒是長了一條好舌頭。」中年男人笑呵呵地走過來，自我介紹他姓馬，是這家店的老闆兼廚師，身邊的小哥是他唯一的兒子，那名拿著計算器的是他的妻子。

    周立成站起來報了自己的姓，謙遜地笑笑，「只是在這方面略有涉獵罷了。」他轉身看著周母，周母頓時會意，把兜里的錢拿出來遞給老闆娘，然後周立成再轉頭看著馬老闆，道：「其實我們並不是單純來吃飯的，當然也不是來找茬的。」

    馬老闆抽出旁邊的一張椅子坐下，他道：「那小兄弟是來做什麼的？」

    周立成重新坐下，這回開門見山道：「我是來賣菜譜的。」

    馬老闆笑道：「怎麼個賣法。」

    周立成道：「改良一道一千塊，自創一道兩千塊。」

    馬老闆神情還好，他的兒子小老闆立即瞪圓了眼，臉上的表情明晃晃寫著周立成獅子大開口。

    周立成神色很鎮靜，他並不覺得自己這是漫天要價，他道：「剛才我們過來吃飯時，途徑前方十字交叉路口，看到那裡新開了一家中餐館，叫蜀味軒。我沒到裡面去吃過，不過我聽說他們家有道招牌菜，叫香糯蹄花。」

    小老闆立即忿忿開口：「什麼香糯蹄花，分明是盜了我家的秘制蹄花！」

    「我知道。」周立成說，他看著馬老闆，「蜀味軒不止搶走了你家原本要租的鋪子，還挖走了你店裡所有掌勺的廚子。」

    別看瑞和飯莊今天這麼冷清，直到上半年，這家店還是一家生意很好的中餐館。以前周立成每次回家或者返校的時候經過這裡，裡面都是一片忙碌熱鬧。他們店裡的飯菜總是要比別家的好吃，尤其是店裡的招牌菜秘制蹄花，它是瑞和賣得最貴的一道菜，卻也是賣得最好的一道菜。周立成的同桌是城裡孩子，但是選擇了住校，每逢放大月假時，對方就會嚷著回去要讓家裡給他訂一道瑞和的秘制蹄花。

    不過這樣的情況都止於半年前。

    蜀味軒與瑞和的這事兒，在這附近都不是秘密，所以馬老闆並不奇怪周立成會知道。在以前，馬老闆也不是沒遇到像蜀味軒這樣針對瑞和的例子，不過那時候馬老闆是一點也不虛的。但如今卻不同，半年前他的身體出了問題，等他做完手術出院時，蜀味軒已經趁著他無暇籌備新店面時把鋪子搶走了。而做完手術的馬老闆，醫生叮囑最少要靜養三個月，不能再操勞，於是為了維持店裡的生意，馬老闆不得不把他掌握的好幾道菜餚的私家秘方拿出來，教給在他店裡幹了十年，最為信任的廚師。

    但是對方卻叫馬老闆看走了眼，對方學會秘方沒多久，蜀味軒一開業，他就帶著瑞和的其他廚師走了，只留下兩個切配學徒。對方這忘恩負義、落井下石的行為，直接給了馬老闆一記重創。馬老闆不得不重新找廚師，然後撐著病體來店裡掌勺。但臨時找上的廚師，技術都比較一般，而且馬老闆病體未愈，味覺也失了往日的靈敏水準，把握不住調料的用量，做出來的飯菜味道早偏離了好吃的範圍，趨近於大眾水平。

    縣城很多食客來瑞和吃飯，都是衝著招牌菜來的，但等他們吃到的秘制蹄花不是咸了就是醬油味過重後，漸漸地就不再來了。

    蜀味軒的位置比瑞和好，很快的，很多對瑞和失望的食客都去了蜀味軒用餐，只有少數知道蜀味軒做了什麼缺德事的老食客沒去那裡，但就算他們不去蜀味軒，卻也不會來瑞和。

    自此，瑞和的生意一落千丈，每天只有寥寥幾桌客人，這些客人在這裡吃過一次之後基本不會來第二次。明明是臨近春節該是生意火爆的時候，瑞和每日的營業額卻連成本都賺不回來，每天都在虧本。店裡的幾個服務員看生意不好，也趁著年節生意火爆多數餐館裡需要人手從瑞和辭職跑去別家了。

    想到這些，馬老闆很想來一根煙抽抽，不過礙於身體他忍住了，他看著周立成，道：「小兄弟，大叔看你挺自信的，你怎麼就篤定你的菜譜能賣掉？我這家店雖然現在的生意不行，但那是因為我身體不好，等我身體好了，生意會再慢慢起來的，你的菜譜，我不一定需要。」

    小老闆也道：「就是！只要我家的秘制蹄花還在，那些食客早晚會回來的。」

    周立成略微一笑，「你們覺得這樣就夠了嗎？」

    小老闆一怔，馬老闆也是一愣。是啊，這樣就夠了嗎？什麼都不計較？就這麼吃下蜀味軒害得他差點關門大吉的虧？不，當然不夠，若可以，他當然想把場子找回來。但如今的蜀味軒也有香糯蹄花，而且他們占盡地利，就算是之前的瑞和，也不一定能比得過現在的蜀味軒。

    馬老闆將視線投向周立成，「小兄弟看起來好像有什麼法子？」

    周立成指節扣扣桌面，慢聲道：「我的法子，便是我的菜譜。我給你們的菜譜，無論是改良的還是自創的，味道不敢說比整個縣城，但絕對要比蜀味軒的好三分，包括對方或者說是你們家的秘制蹄花。」

    做餐館生意，地利位置很重要，經營態度也重要，但最重要的還是在味道，味道拖了後腿，你其他方面做得再好，也是無用。

    小老闆「嘁」了一聲，「好大的口氣，說來說去，不就是想賣你的菜譜。你還在讀書吧？廚房進過幾回啊就嚷著要賣菜譜。而且你現在手受傷，你能做飯？」