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2023-09-27 20:28:11 作者: 半盞茗香
隨著周莉亞將鍋蓋揭開,熱氣裹挾著濃郁香味蒸騰而出。周母嗅著香氣看向鍋里,就見鍋中雞湯不停翻滾,一遍又一遍地刷過旁邊的雞肉塊,當中是隨著湯汁一同翻滾的白蘿蔔塊,因為被燉煮過一陣,白蘿蔔塊邊沿已經微微透明。
味道與畫面變成勾人食慾的饞蟲,周母從碗櫃裡拿了兩個碗出來,在周莉亞加鹽之前先各自盛了半碗湯出來,還分別撈了兩塊雞肉。
然後周母捧著碗,顧不得燙,迫不及待地湊近碗沿喝了一小口。
熱燙的雞湯甫一入口,柔滑鮮香的滋味便如爆漿一般在口腔中迸裂開來,不斷衝擊著味蕾。舌尖微抿,剛開始只能感覺到滿口的肉香,但等到湯汁入喉,一絲白蘿蔔被燉煮過後的清甜悄然出現,再次將味蕾緊緊抓住。
周母咬了一口雞肉,入口的雞皮酥軟無比,卻又有一絲韌勁兒流連於齒間。雞肉一咬就爛,不發柴,一口下去,唇齒間滿是濃郁的肉脂香味,明明一絲鹹味也沒有,卻讓人慾罷不能!
「好吃!」周母驚喜地瞪大眼睛,她又忍不住喝了兩口,才抬眼去看身邊的小女兒。就見小女兒此時也是一臉享受的表情,一口一口的,完全沉迷於美味的湯汁下。
母女倆就站在鍋邊,喝上兩口就忍不住發出享受的喟嘆。周立成就是在這樣的情形下走進了廚房。
周母一看到周立成,眼睛一亮,她沖周立成招招手,說:「立成快來,今天莉亞燉的雞湯太好喝了。」
周立成走過去,周母就把她手裡的碗遞過去,示意他趕緊嘗兩口。
周立成並不嫌棄這是周母喝剩下的,他淺嘗了一口,這味道對他這個做了幾百年的靈廚來說,只能說很一般。食材當中的雜質只剔除掉三分之一,這做出來的美味卻不止缺失了三分之二,如果是由他親自烹飪,味道倒能再提升一分。
雞湯還有點燙嘴,周立成笑看著母親和妹妹,提醒道:「以後不能再吃這麼燙的東西,對食道不好。」
周莉亞嘿嘿笑道:「知道啦哥,實在是因為今天的雞湯太香了。」說著她自個兒也是疑惑不解,「真是怪了,明明用料和從前都是一樣的,怎麼差別就這麼大呢?難道是雞的品種不對?」
周立成笑而不語。
灶膛里最後一點火星子熄滅,雞湯也燉好了。
雞肉塊下鍋後,周莉亞就拿濾勺撇去了浮沫和多餘的油脂,因此燉出來的這鍋雞湯,色澤清亮。撒上蔥花後,味道又鮮香了一些。
周母幫著端飯端碗,周立成幫著拿筷子,周莉亞則把雞湯盛入湯盆里,大家分工合作,很快在堂屋的飯桌上坐好。
周母把雞腿夾給周立成和周莉亞,周莉亞和周立成則把雞中翅給了周母,一家人雖然過得清貧辛苦,但也苦中也有樂,其樂融融。
飯桌上,周母和周莉亞停不下來地一直說今天的雞湯好喝,從來沒有喝過這麼好喝的雞湯,就連以前吃起來味道尋常的白蘿蔔,也清甜無比。
雖然周立成覺得雞湯味道一般,但就著這對母女的好心情,他也喝了兩碗雞湯,吃了小半碗飯。
一頓飯,吃得三人滿足不已。尤其是周母,好像從周立成手受傷以來積累下來的所有疲憊焦慮,都在這頓雞湯中悉數瓦解。
因為是想著給周立成補身體,所以一隻雞一次性全燉完了,換以前周母是捨不得的,怎麼也要留作兩次才行。不過因為今天的雞湯實在美味,雞肉都快被他們消滅完了,只剩了一點和不少蘿蔔,米飯剩的也多,湯卻是最多的,鍋里還有很多沒盛起來呢。
周莉亞揉著吃撐的肚子,看著剩下的雞湯,感覺自己還想喝,無奈肚子實在撐不下了。她只能遺憾嘆氣,說:「媽,晚上我們用雞湯下麵吃吧!」
「那米飯留著明早吃?」周母說。
周立成想了想,道:「晚上吃吧,晚上就著雞湯做蛋炒飯吃。」
「也可以。」周母說。
周莉亞則表示只要有雞湯喝,完全沒問題!
只一頓飯,周母的元氣就都回來了。她休息了一會兒,然後換了身衣服,把家裡破舊的自行車騎出來,準備再出去找人借錢。不過還在擦車時,就看到一男一女出現在大門口。
兩人三十出頭的模樣,男的模樣倒是周正,只是左側臉頰上有一道食指長的疤,平添一份戾氣。女的臉上雖帶著被生活磋磨的痕跡,卻也難掩俏麗,眉眼間與周母略有相似。
周母一眼就看到他們,拿著擦布迎上前去,「阿玉、妹夫,你們怎麼過來了?」
就坐在屋檐下看書的周立成立即抬頭,起身喚道:「小姨,小姨夫。」
這兩人,女的是周母唯一的妹妹周桂玉,男的是周桂玉的丈夫陳飛鵬。上輩子,這對夫妻一直對周立成一家多有幫扶。陳飛鵬手底下原本有個建築隊,但就在半年前,建築隊裡的一個工人不慎從兩層樓高的房子上落下來,落下的地方恰好有幾塊磚頭,他的頭砸在上面,送去醫院沒搶救過來。為此,陳飛鵬把好不容易攢起來的一點家底都賠了進去,還欠著將近十萬的外債。若不是如此,周母也不用辛苦地到處跑,想破頭皮地去籌錢。
周桂玉看到周立成,親切道:「立成啊,你身體不舒服,看書別太累了。」
「謝謝小姨,我知道的。」周立成放下書,去堂屋裡搬椅子,聽到動靜從房間出來的周莉亞趕緊接過去。