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2023-09-27 20:24:32 作者: 青淵在水
不管微博上的網友們怎麼詢問八卦,王若冰都沒再說什麼,只是給萬里香去了一條消息:明天請您把我父親當年輸給你的金腰牌帶上。
晚上賀棠來了電話,跟王若冰聊了幾句, 沒提比賽的事。王若冰知道他這是在給自己轉移注意力,緩解壓力,跟他直說了:「你放心吧, 明天的比賽我有六成把握。等我贏了萬里香,完成了我爸的遺志,我就跟你舉辦婚禮。」
賀棠那邊頓了頓,溫聲說:「那你加油。」
王若冰跟賀棠說的是有六成把握, 如果明天評委還是那三位,他的把握能加到八成。
畢竟對付外國人的味蕾, 他有經驗。
第二天一早,王若冰提前聯繫了組委會,請他們在準備食材配料的時候,也準備迷迭香、歐芹、羅勒、蒔蘿、薄荷、百里香等等歐洲廚房常用香料。他的要求並不違規, 組委會答應了。
到了比賽時間,王若冰跟萬里香先後出場。作為最後一場全國晉級賽,比賽的場地、規格全部升級,當然, 三位監考官與三位評委沒變。
「今天就是最後一場全國晉級賽,在今天這場比賽中,勝出的那位將代表全國參加亞洲美食大賽。就在現在,直播平台的觀眾已經超過兩千萬,我想問問二位,緊張嗎?」
王若冰看了一眼案板,臉色平靜:「我等著一天已經很久了。」
監考官哈哈笑了一下,他也知道昨天晚上王若冰已經向萬里香發出挑戰,當然明白他說這話是什麼意思。監考官又看向萬里香。
萬里香咳了兩聲,聲音沙啞:「王若冰,我期待你的表現,希望你能比你父親做得更好。」
兩人對視一眼,□□味十足。監考官連忙接過話茬:「好的,看來兩位選手對今天的比賽都是準備已久,躍躍欲試了。那麼我就公布今天的考題:菜上有山水,盤中溢詩歌!兩個小時,請兩位選手開始!」
這是什麼考題?
王若冰愣了片刻,不止是他,正在看直播的網友們也都在討論。
「這是什麼題目?不明不白的。」
「若冰好像也一籌莫展了,好著急啊。」
「哈哈哈老王這次要是輸了,可真要關店啦!天惹嚕,心疼老王。」
「黑子滾滾滾!」
「百度到了,提示大家,關鍵詞:梵正!」
「百度了回來,所以這次是考擺盤?」
「王老闆快一點哇,萬里香都開始動手了。」
彈幕里在討論些什麼,王若冰是不知道的。菜上有山水,盤中溢詩歌,他知道這是形容五代時期的著名女廚師梵正的。梵正最有名的,就是根據唐朝著名詩人王維的輞川圖,製作出了輞川圖擺盤。據說這道擺盤精美絕倫,栩栩如生。
這次的考題,是在考輞川圖擺盤嗎?
萬里香已經選好食材,看他的模樣,想必是提前就知道了這道題,打算重現輞川圖擺盤了。
王若冰想了想,也很快選好了食材,著手開工了。
只要花了心思,把一道菜做得色香味型器五美俱全並不是什麼難事,在擺盤的過程中,廚師會用到各種刀法,或點染,或雕劃,食材或細如牛毛,或薄如蟬翼,令人嘖嘖稱奇。這場比賽雖然有兩個小時,但兩位廚師都是聚精會神,使出了看家功夫,看直播的網友們也是過足了眼癮。
再加上王若冰對萬里香的挑戰,到了最後十分鐘,直播平台的人流量急遽上升,對平台的伺服器進行了嚴峻的考驗。
監考官也一直關注著兩人,最後倒計了一分鐘,他提高聲音:「時間到,請兩位廚師停手。」
萬里香和王若冰都停下手。
萬里香看了一眼王若冰,他們兩人案板離得遠,看不清王若冰在做什麼。考務人員將兩人的菜品端上評委席,三位評委出來,看了一眼,都是驚嘆,嘖嘖稱奇。
萬里香做的是輞川圖小樣,取其中一景,潔白的盤面中,山石嶙峋,小棹輕舟,別有意趣,能把食材作得如此精妙,可見萬里香的審美水平也是頗高。
再看王若冰的擺盤,盤面上一葉扁舟,老叟垂釣,畫面悠遠空寂,正是寒江釣雪圖。再仔細看,釣叟僅用一片香菇,加醬汁勾畫,扁舟是煎三文魚,除此之外,大面積的留白給整個擺盤都增添了悠遠空寂的禪意。
萬里香從大屏幕上看到了這幅「寒江釣雪圖」,他皺起眉頭,琢磨王若冰的用意。這次的題目是「菜上有山水,盤中溢詩歌」,他拿到題目的第一時間,就想到了輞川圖小樣,特意在家中提前做了一遍,務求擺盤盡善盡美。作為一個有些文化素養的廚師,王若冰應該也知道梵正的典故,為什麼會做一道和輞川圖完全無關的擺盤?
喬納斯跟文森特和唐納德交流兩句,作為代表開口說話了:「這兩道菜都很美,讓我見識到了中式擺盤的奧妙,也給了我們啟發和靈感。左邊這幅山水圖,更符合我們三個的審美。」
萬里香面露得意之色。
喬納斯又繼續說:「我確定兩位廚師都是審美水平高超的藝術家。不過菜是用來吃的,僅僅是做得好看可沒用。接下來我要嘗一嘗味道。」
他說著,拿起餐具,分別嘗了嘗兩道菜。
喬納斯之後,是文森特和唐納德。