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    「怎麼回事?123?是另外兩個把票投給若冰，然後若冰投了自己一票，投了2號一票?」

    「看來是這樣沒錯了!恭喜若冰出線啦!」

    「我去，明明看起來都是一樣的蘿蔔炒肉啊。為啥若冰會勝出?」

    監考官看了一眼計分器，對結果已經明了，向三人笑著問道：「你們對比賽的結果有猜測了嗎?」

    因為是網絡直播，所以監考官和考生有一些互動，能更好地增加比賽的戲劇性。

    方宏笑了：「得了，沒什麼好說的了。我在第一題里就輸了。」

    彈幕再一次疑惑了「為什麼?他在第一題里明明是第一啊!」

    「同不明白。」

    「不明白!」

    這時有個彈幕說了：「因為王若冰切的蘿蔔片特別均勻，均勻得就像用尺子量好了。只有均勻的蘿蔔片，在下鍋之後才能受熱均勻，如果厚薄不一，那麼可能有的已經熟了軟了，有的還是生的硬的，火候不好控制。」

    眾人這才恍然大悟!

    趙勝也點點頭：「第三道蘿蔔炒肉，火候控制得剛剛好，炒出來不僅有蘿蔔的甜味，去掉了蘿蔔的辛味，還炒出了肉的香味，我也輸得心服口服了。」

    監考官讓記分員亮出計分器，三人看了一眼，果然跟他們猜測得一模一樣，第一名是王若冰!

    彈幕一個個都吹了起來：「剛才是哪個黑子看若冰得了第三名就說不過如此的，出來挨打!」

    「若冰真厲害啊!他是不是猜到了第二題是蘿蔔炒肉?」

    「應該只是做菜做久了，形成習慣了。」

    「同意。若冰平時切菜肯定也是切得這麼均勻，所以比賽的時候下意識要把每一片蘿蔔切得一樣了。」

    「……懷疑若冰是處女座的。」

    第59章 最新更新

    王若冰並不是處女座的, 但他的確把每一片蘿蔔切得薄而均勻，均勻到仿佛是用尺子量的。

    其他兩位也是經驗豐富的老廚師，下刀的時候自然是儘量保持每一片蘿蔔厚度一致，但是比賽又要求儘量多切片，兩人想著要切薄，下刀的時候自然就有了一些誤差。

    其他兩人來參加比賽，也都是本著湊湊熱鬧的心態, 並沒有那麼強烈的勝負心，既然輸了，也就大大方方地祝福了王若冰, 王若冰初賽通過，十天之後就是華中地區賽。

    下午他去酒樓和新店看了看，酒樓有趙百里看著，後廚有劉德貴坐鎮, 沒什麼問題。新店那邊的管理則是全權交給周助理負責，更不用擔心。

    王若冰早早回了家, 精心準備了一頓晚飯，晚上賀棠也早早回來，開了一瓶紅酒，慶祝王若冰初賽旗開得勝。

    吃了飯, 王若冰把鍋碗都交給洗碗機，拿出電腦看今天其他市比賽的網絡重播。

    每個地區的比賽題都不相同，但這初賽考的都是刀工。湘潭市初賽只有一題：整雞去皮，盛水不漏。

    這道題的意思是把整隻雞的皮剝下, 灌水，滴水不漏者勝出。這些參賽者大多都是湘潭市廚師，平日裡也做過紅煨八寶雞、東安子雞這種名菜，但他們平時都是直接從外部下刀，要整雞剝皮盛水不漏，這是很有難度的。

    王若冰搬了筆記本電腦坐在賀棠書房的沙發上看比賽，見賀棠頻頻回頭，按了暫停鍵：「怎麼了?吵到你了?那我出去看吧。」

    「不用。」賀棠站起來，走到他身邊坐下：「我陪你一起看。」

    「你不用工作嗎?」

    賀棠搖搖頭，攬著王若冰，點了一下電腦屏幕，比賽繼續。

    湘潭市的參賽者裡面也有個年輕人，看起來跟王若冰差不多大，長得挺清秀，就是有點不修邊幅，但他一雙手倒是十分乾淨，修長白皙，一看就是一雙非常靈巧的手。

    這年輕人拿著一把刀，先從雞脖子下口，剃去雞翅根的骨肉，刀鋒翻轉向內，由雞背行刀至雞胸，取出脊背胸骨，再層層剔出腿骨，他動作快而靈巧，王若冰這種內行能看出門道來，像賀棠這種外行就只能看個熱鬧了。

    果然網友們的彈幕都是一水兒的驚嘆，沒想到居然能看到這等絕活兒，彈幕里也有夸這年輕人長得好看的，賀棠見王若冰盯著年輕人不錯眼的樣子，有點吃醋了。

    「他長得挺好看吧?」

    王若冰贊了一聲：「對啊!」

    賀棠一時間有些無語，拿不準要不要作一作，就看王若冰興致高昂地拍了拍他的手：「有的廚師給雞去皮的時候，刀鋒容易把雞皮切破，我終於明白了，你看他這裡，他這裡用的是拉刀法。剔骨肉的時候手腕輕輕抖動，這樣剔得快，不易傷皮。」

    果然，賽場上，考務人員逐個給考生們剔出來的整雞皮灌水，有的宛如漏袋子一般嘩嘩往下直流水，那年輕人剔出來的一副雞皮卻是給水漲得飽滿不漏。

    「厲害啊。」王若冰真心讚嘆了一句，聽監考官報出年輕人的名字：「孫藝?這個姓沒聽過啊。」

    湘潭市曾有四大名廚，曹、柳、肖、宋四人。其中這曹姓廚師就是民國時期譚延闓的廚師。譚延闓字祖庵，嗜吃，對吃也十分精通。譚家菜因此成為當時名噪一時的官府菜，因譚延闓字祖庵，所以也叫祖庵菜。譚延闓過世後，他家這位曹姓廚師出來開了一家餐廳，所有菜名前皆綴祖庵二字。