第98頁
2023-09-27 20:24:32 作者： 青淵在水
初賽也分賽區，王若冰分在郢都市賽區，在郢都市賽區晉級之後，則是去新鄭市參加華中地區晉級賽，之後是東北、華北、華中、華東、西南、西北、華南這起個賽區的選手齊聚燕京市參加全國晉級大賽。
萬里香也參加比賽，但他應該在華北賽區，王若冰想要跟他比試，就必須先從華中地區晉級。
初賽的這天，賀棠親自把他送到了賽場。徐長山說的不錯，這次的比賽規格升級了，比賽場地租借了郢都大飯店，一進去，就看見飯店大堂已經布置出十張流理台，檯面上擺放著各類廚刀。
王若冰掃了一眼，發現大部分參賽者都有了點年紀，四十歲以下的都不多，三十歲以下的可能就他一個。
監考官包括徐長山在內一共有三個，考務人員五人，統一著裝，分別站在幾處，準備隨時應對各種突發事件。
王若冰隨便挑了個台子站好，比賽開始，監考官公布第一題。
「切蘿蔔。」
考務人員將挑選好的蘿蔔抬上來，一一分發，每條蘿蔔都是一般粗細長短，新鮮水靈。
「請各位考生將蘿蔔切成片，切片必須保證完整。切片多者取前三名勝出。現在開始!」
王若冰不著急，顛了顛手裡的蘿蔔，估摸了一下重量，在池子裡洗乾淨手和砧板，擦乾淨，握著刀開始切蘿蔔。
切蘿蔔是基本功，每一位廚師剛入行的時候，都有切蘿蔔片切土豆絲的階段。蘿蔔片要薄，薄到能透字，但需得圓潤不破，這樣一片蘿蔔舉起來，對著夜間明月，有個好聽的名字叫朦朧月。
王若冰握著刀，用直刀法，手腕均勻用力，一刀筆直切下，薄薄的一片蘿蔔就這樣切下來，貼在刀面上。王若冰手下不停，一手按著蘿蔔，中指曲起，第一處指節頂著刀背，另一隻手握著刀，飛快下刀。
托前陣子網絡撕逼的福，王若冰現在已經成了比賽的熱點，除了流理台上固定的機位，另外還有攝像專門對著他拍。
與此同時，網絡直播間裡幾乎也都是前陣子被吸引來的網友在發彈幕。
「我去，若冰真美啊!機位離得近，才發現他皮膚真好!」
「是不是上了妝?畢竟天天做飯皮膚還能這麼好我是不信的。」
「見過他本人的表示真人更好看，沒上妝，是真的好看。」
「這麼一說真想去王氏酒樓吃一次哎。」
「王老闆的手好美，舔手手。實名羨慕他老公。」
「舔手手+1」
除了舔顏之外，彈幕里也有討論比賽的：「你們有沒有發現王老闆下刀不是很快呀。」
「急什麼，反正又不限制時間。能得第一不就行了。」
王氏酒樓的死忠粉們對王若冰能得第一是深信不疑的。很快十名參賽者就陸續把蘿蔔切好，放下了刀，由考務人員上前幫忙清點片數，報給監考官。
「下面宣布比賽結果，第一名，方宏，241片。第二名，趙勝，232片，第三名，王若冰，227片。」
彈幕里一下子炸了鍋。
「為啥不是第一QAQ。」
「聽你們天天吹老王，原來也不過如此!」
「黑子滾!別成天老王老王的!」
「畢竟參加比賽的有很多有經驗的廚師呢，第三名已經很不錯了。」
鏡頭在幾人的案板上一帶而過，有個彈幕弱弱地說：「你們發現了沒有，若冰切的蘿蔔片厚度特別均勻。」
這個彈幕沒多少人附和，都忙著跟黑子掐架呢。
沒進前三名的參賽者先一步離開，場中的參賽者只剩下王若冰等三人。監考官開始公布第二道題：「用你們剛才切好的蘿蔔片燒一道蘿蔔炒肉，限時十分鐘。」
十分鐘的時間真的不算多，考務人員已經準備了肉類，三人立刻開始挑選要用的肉。王若冰挑了塊後腿肉，這裡的肉靠近坐臀，肉質細嫩，適合小炒。
接下來就是用肉熬出油，蔥姜熗鍋。素菜用葷油，這已經是有經驗廚師的共識了。三人的手法都差不多，下了蘿蔔片，翻炒之後便可出鍋。
三道菜都在規定的時限內做好，放在監考官身前的長桌上，這一次不再由監考官評分，而是由三位考生給分。
「三位參賽者，每人兩票，最多只能給一名參賽者投一票。下面先請方宏品嘗三道蘿蔔炒肉。」
方宏是名四十來歲的廚師，面色紅潤，脖子頗粗，眼角有些笑紋。他走上前，一一品嘗過三道蘿蔔炒肉。跟監考官點了點頭，表示已經品嘗完畢。
「請方宏回到原位，在計分器上投票。下面請趙勝品嘗三道蘿蔔炒肉。」
計分器除了記分員，誰也看不到，現在只有方宏和記分員知道他到底把兩票投給了誰。
「這樣真的很公平了。每人最多只能給一個人投一票，這樣一來，就算他們給自己投了一票，也還有一票必須投給別人。」
「是的，而且只有自己知道投票給了誰，就能避免作弊行為。」
「2333就怕出現2、2、2的局面，到時候不會還要加時賽吧?」
「加時賽應該不會，如果三個人平分，應該會一起出線。」
很快三個人都嘗完了，各自投了票。記分員向三名監考官亮了計分器，鏡頭對著計分器，彈幕里很快炸了。