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    「娘，我現在無心考慮這些」，姜魚林皺眉。

    二太太以為他是害羞，本想規勸他沒什麼不好意思的。

    姜魚林看著他娘的眼睛，認真回道：「我現在一心科舉，不想分心，若只是成婚，不如等我金榜題名之後再談。」

    姜白氏想著「洞房花燭夜，金榜題名時」也是一樁美事，榜下捉婿的事例也不少見，屆時討的媳婦也必不是她們縣裡這些姑娘家能比的，如此便釋然了。

    「好好好，兒子你專心科舉，娘一定不干涉你。」

    姜魚林欣慰道：「有母如此，是兒之幸事。」

    她兒子難得誇她，姜二太太當即飄了，親自去廚房切了果盤送來，果盤下還壓了張紅紙條。

    上書「吾家有兒初長成，有子如此，夫復何求」

    姜魚林「……」

    他娘偷換概念，原話是「吾家有女初長成」，這明明是說女孩的。

    前年大旱，今年卻是個豐收年，這時候，基本上家家戶戶都是有地有糧食，姜家的新糧沒問題，可有批陳糧再賣不出去就要發霉，臭了。

    倆人跑了幾趟縣上釀酒的廠子，想著低價處理了也成，沒曾想那家酒廠也是個地主開的，都是用自己家的糧食釀酒，不收糧食。

    他們姜家並沒有釀酒技術，想著這批糧食要砸手上，姜海姜河就心疼。也不是那幾十兩銀子的問題，而是經歷過旱災之後再也見不得浪費的情景。

    飯桌上，姜大爺和姜二爺還提起這陳糧的問題，教導孩子們要節約，瞧著桌上的幾個大人心情都不大好，趙平安還插了句嘴。

    「我聽說糧食可以用來釀酒，咱們倒是可以試試。」

    姜大爺搖搖頭：「這酒沒這麼容易釀，都是有配方的再說了，，酒廠都有固定的糧食來源，我跟你二叔都去了。」

    趙平安也不覺得失望，接著說道：「那不如做成糖。」

    做酒的法子以後他可以實驗實驗，現在卻來不及，還是做成糖合適些。

    「糧食怎麼能製糖？」

    他們只當是孩子異想天開說出的話。

    「再說了，糖多金貴，家常吃的都是甘蔗榨的，還要從南邊運過來，產量少的很，也就是咱們家孩子多才買的多些。」

    姜二爺搖搖頭，幾個孩子不當家不知柴米油鹽貴，糖在這時候可是個珍貴物品。

    再說了，就是能製糖，這手藝也不是隨便就能往外傳的。

    趙平安知道，甘蔗一般都是生長在熱帶或者是亞熱帶地區，他們這頂多能算個溫帶氣候，甘蔗是種不了的，就算種的出來，冬夏溫差不大，甜度根本不夠，談何製糖。

    種植甘蔗對土壤的肥力，水源是否充足，光照是否足夠都有限制，尤其是陽光，也只有在南方那種燥熱的環境下才能長成。

    不僅如此，甘蔗十分傷地，沒錯，就是傷地，如果說種小麥耗一分養分，那甘蔗就是三分，最坑的是這玩意兒的生長周期特別長。

    近些年南方的甘蔗種植的數量雖然比往年多些，可也多不了太多。

    人都快吃不起飯了，還想著吃糖？所以糖價依然高居榜首。

    趙平安有些興奮，好傢夥，這時候麥芽糖竟然還沒普及，也就是說他發財的機會來了。

    糖要怎麼制？別人不知道，但這題他會啊！

    他可太會了。

    小時候他就愛吃麥芽糖，那會兒一到上學放學的時間了，賣糖的老爺爺就支著自行車拿個盆在學校門口守著，盆里裝著大半盆的麥芽糖。

    色澤赤黃，黏黏糊糊，味道甘甜，還帶著股麥香味兒，提前說好要幾毛錢的，老爺子就拿兩隻小棍子這麼一攪……

    小的時候沒錢，只能偶爾吃一次，後來大了手上有錢了，也沒有老爺爺賣了，想想真是懷念啊！

    後來他還特意在網上搜過教程，嫌麻煩就沒做，但是怎麼做他知道，他知道的可太清楚了。

    趙平安剛想說他在書上看過，後來又一想，這種逆天法子若是有人知道還不得早早報告官府，名揚天下，怎可能寫書上讓人白白學去……

    這不扯淡嗎？

    於是他只能裝著倔強的樣子說道：「回頭我試試，看能不能做出來，家常吃的米飯嚼的久了不也有甜味兒嗎？」

    話雖說的沒錯，幾個大人卻不以為意，總歸再賣不出去都要扔，只說了句，「你試吧」。

    說動手就動手，他叫阿康去趙家拿了兩個細網的筐子，李陳氏編了好多都積壓著呢！而後再去店裡取了積壓的那批小麥和粉碎的玉米。

    先是把小麥拿溫水泡了，泡了將近一整天才又拿出來放到筐子上，叫阿康每日拿溫水淋兩回水，等長到四五公分長了連麥帶芽切碎，越碎越好，光是生長周期就要持續五到七日。

    其實玉米碎或是糯米都成，只不過糯米貴些，他又叫了他姐房裡的肉圓過來幫忙燒火，把泡了兩三個時辰的玉米碎蒸熟，但也不能太熟，捏著沒有硬心就行，攤開晾到摸著還溫暖的程度就好。

    切碎的小麥芽跟玉米碎拌勻了添點水，在尚有餘溫的鍋上發酵，過個兩三個時辰擠出汁液。

    他又讓肉圓把這些汁液拿去煮了，煮到濃稠的程度就差不多了，等瞧著煮的差不多了就拿筷子沾點糖稀在涼水裡試試，不用太硬，不掉就行，最後撒上熟芝麻裝盆晾涼便算完事。