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    這樣一層菜一層鹽，緊實的壓在一個瓷罈子里最後在封上口，大半個月之後鹹菜就可以吃了，這種鹹菜炒白豆乾那是下飯的美味，至於燒凍豆腐那味道想起來都饞人。

    酸菜就不能這麼醃了，酸菜不用洗，把上面的泥土拍拍就行了，這時候的白菜也沒什麼枯葉，用刀子把白菜根切出個十字花刀，然後菜根向下放到鍋里煮，煮蔫了之後，碼進缸里壓上石頭就成。

    醃雪裡蕻的是罈子，也就是小口並且還要封口，酸菜就不同了，必須要敞口的缸這樣才利於白菜發酵，同時在缸口要放上一塊乾淨的石頭，壓住菜才行，差不多一個月左右，如果醃的好的話酸菜就成了，至於醃的不好，那整缸菜也就爛掉了，浪費掉。

    吳惠和平安都是屬於閒不住的娃，蒼海說讓他們去休息，他們怎麼可能休息，繼續幫著蒼海卸菜，等著兩板車的菜卸下來之後，師薇和吳惠兩人開始撿白菜，平安和蒼海呢則是開始洗石頭。

    村里是沒有石頭的，壓缸的兩塊石頭還是蒼海從修橋隊伍那裡買來的，並不是什麼名貴的石料，就是普通的大青石，每一塊都有三十來斤的樣子，差不多比小手磨的磨盤子略顯得大一些，用來壓缸那是最適合不過。

    洗好了石頭，蒼海自己用干布子把石頭抹了一下，放在外面晾乾，平安則是回到了廚房生火燒灶。大灶小灶同上陣，蒼海直接在鍋里加的是兌了一定份量空間水的井水，等著鍋里的水燒開了，再把師薇和吳惠撿好的白菜根部朝下立在鍋里，開始的時候鍋蓋子自然是蓋不住的，不過等著菜軟了，鍋蓋也就能蓋上了，只要鍋蓋一蓋上那就意味著一鍋白菜已經煮好了，可以起鍋擺缸了。

    就這麼著師薇和吳惠理菜，平安和蒼海兩人煮菜擺缸，從下午一直忙活到了太陽落山，第二天又接著幹了大半天，整整一板車的白菜便成了差不多五缸酸菜，壓上的石頭醃酸菜的活兒這才算是正式完成了。

    酸菜醃完了，第一批雪裡蕻也涼幹了，大家繼續捋起了袖子開始醃製鹹菜，威菜的活兒更累人一些，因為要灑鹽還要把罈子給壓實，大傢伙一起捋起了袖子干，花了差不多三天的時間，這才把大半車的雪裡蕻給醃上了。

    至此，蒼海家的一窯老窯就成了鹹菜窯，而另外一個老窯則是成了糧食窯，一窯鹹菜一窯糧，讓蒼海覺得哪怕是明年顆粒無收，自己一家憑著這些東西都能活上幾年。望著一壇壇的菜，一圍圍的糧食心裡那叫一個踏實啊。

    第288章 冬天來了

    十一月過了一半，山溝里的溫度便一天冷似一天，別說了和縣城裡比了，就算是和鎮子上比，就算是大白天外面出著太陽，溫差最少也得在五度以上，夜裡就更不用說了，差不多得冷個八九度的樣子。

    雖然現在還沒有下雪，但是早上起來坡下的小溪已經結冰了，只有過了中午，小溪的冰才能化，沒有化完全呢天又黑了，所以小溪里的冰一天硬過一天，眼看著就要封河了。

    好在四家坪村現在也沒什麼農活了，鄉親們也到了一年中最閒的時刻，以前從這時到明年開春這段時間叫做貓冬，也就說是正式進入了冬天，減少戶外活動的時間，大家一般都在家裡貓著，打打麻將什麼的。村里進入了一年中最閒散的時候。

    這時候再早睡早起已經沒什麼大意義了，因為就算是早起的話去外面溜躂也不是什麼好體驗，原本夏日的時候山谷里躥出來的小風是涼嗖嗖的，現在小風再刮到臉上那可就不是涼嗖嗖的了，那就像是用並不太鋒利的刮鬍子刀拉臉，生生的疼啊。

    所以村里人家全都是一覺睡到了日上三竿，晚上早早的湊在一起聊天打屁，玩麻將，到了十來點鐘回家上坑睡覺，這才四家坪村冬日的作息時間。

    蒼海一家人起床，洗洗臉刷刷牙什麼的，開始做早午飯，早午飯的意思是早飯帶著午飯一塊解決了，由一天三頓飯變成了兩頓。

    出了門，平安和吳惠兩人早起來了，於是讓平安和吳惠兩人拎著籃子去大棚裡面摘菜，蒼海則是看著三叔和三嬸正忙著糊窗戶，於是抬腳走過去和三叔三嬸打招呼。

    「吃了沒有？」三嬸魏琴看到蒼海走了過來，笑呵呵的問了一句。

    蒼海回道：「還沒吃呢，您老兩口吃了沒有？」

    蒼世遠回道：「我們也還沒有呢，昨晚上睡的著實是有點兒冷了，覺得坑上都不太管用了，也不知道這天氣是怎麼了，好像是比以前冷的時間提早了，以前十一月份燒個炕晚上睡覺都嫌熱，現在到好，十一月初居然坑都不怎麼頂用了。」

    村里大部分的窯都是木框子，是木框子就有縫隙，天氣不冷的時候這些縫隙還沒什麼，不過等著天氣一冷下來，那小透隙的風一吹到窯里，吹到人的身上立刻就讓人不由的打激靈。要是不把這縫給糊起來，晚上睡覺就不是那麼舒服了。

    像是蒼海家的窯和平安家的，或者是村裡的新窯都是鋁合金的框架，原本在裝的時候就考慮到了防風的因素，窗門一前自然就秘封了，所以糊不糊窗什麼的沒那個必要。

    但是鄉親們的老窯全都簡單的木製門架子受不了啊，必須得糊窗，用牛皮紙把縫全給封起來，這樣的話才能保證窯里的溫度一整天都直維持著。

    蒼海聽著三叔抱怨，笑呵呵的把地上的漿糊盆子托在的手上，伸到了三叔的面前。蒼世遠拿起了盆子裡的刷子，仔細的把刷子的漿糊掃在了縫隙上，然後小心的把手中的紙條子貼在了縫上，然後仔細用手把牛皮紙條子給抹平了，最後還有些不放心還用手掌從上到下拍了兩個來回，直到邊角有些許漿糊透出來這才算做罷。