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2023-09-27 18:47:14 作者: 安宮的竹子
這個夏日發生了許多事情,竹扇子讓趙家三房大賺一筆,收入不斷,也讓趙家大房二房的生活發生了重大改變。
趙靜婉的肚子也大上一圈,有一回趙晉升要去後山砍竹子,她主動提出要一起去。
趙晉升聽了下意識地想拒絕,趙靜婉立即說道:「晉升,我不上後山,我就去山腳下瞧瞧,其實這個時候多走路對身子好的。」
小胖墩一聽說娘要去後山,他立即喊道自己也要去。
趙晉升見趙靜婉是真的想去,又保證了不上山,他只好點頭答應下來,又是和小胖墩說道:「晨晨要去的話也可以,你就負責保護好你娘。」
「好的,爹爹你放心,晨晨很厲害的,可以保護好娘的。」小胖墩拍著胸脯保證道。
這一趟後山之行倒是讓趙靜婉有了意外發現。她走到後山腳下,和小胖墩瞧著附近的景色。有不少的村里人過來這頭割野菜,見到趙靜婉也都會打個招呼。
她們母子倆走著,經過一處時,趙靜婉突然停住腳步,小胖墩牽著她的手,仰著頭問道:「娘,怎麼了?」
「娘發現了個好東西。」趙靜婉湊近一瞧,仔細確認過這是箬葉,包粽子用的箬葉,放眼望去一大片,無人採摘。
這個時代沒有端午節,自然也就沒有所謂的包粽子習俗,趙靜婉打聽過,這裡是沒有粽子這一吃食的。
思及此,她突然饞了。
趙晉升抱著一大把竹子下山,就見趙靜婉笑得開心,他問道:「小婉是發現了什麼樂事嗎?竟如此開心。」
趙靜婉指著那一片箬葉介紹道:「這葉子可以用來做成吃食,你回頭就知道了。」
趙晉升是聽得一頭霧水,既是有用處,可又不採摘,這是什麼道理?一家人回去。
接下來的日子裡,趙靜婉閒暇之餘也在準備一些東西,比如說事先醃製鹹鴨蛋。
趙晉升和小胖墩回想起那鹹鴨蛋的滋味,立即饞了,翌日他就去買了一籃子的鴨蛋回來。
按照之前的法子,趙靜婉將那鹹鴨蛋醃製著,放在酒罈子裡,得存放個把月。
一個月之後,日頭愈發猛烈,進入到六月份。這日小胖墩休沐,趙家很是熱鬧,趙靜婉正準備包粽子。
五月初五正是吃粽子的時候,無奈那時鹹鴨蛋還沒有醃製好,沒有鹹蛋黃的粽子是沒有靈魂的,故而拖到六月的現在,那鹹鴨蛋總算是醃製好。
這個時代也沒有糯米,就在趙靜婉打算用尋常糙米湊數時,某一日系統的特價商店突然出現了五斤糯米,她立即毫不猶豫地買了下來。
頭天晚上,交代趙晉升買回來的一大條五花肉躺在廚房案板上,趙靜婉拿刀將其切成一小塊一小塊,加入各種調料抓握均勻醃製著。她將這一盤五花肉蓋上蓋子,放到水井裡冰鎮著。
又是將從系統買回來的糯米分出兩斤半出來,放入鍋里放水浸泡著。
廚房的角落裡還放著,今日早上趙晉升特意去後山採摘回來的箬葉。
他在一旁幫忙,好奇問道:「小婉,這到底是要做成什麼吃食啊?」
趙靜婉笑道:「明日你就知道了。」
翌日一早,趙晉升起床熬著白粥,趙靜婉則將昨晚浸泡在水中的糯米去水,加入各種調料攪拌均勻,繼續放置著。
她又從酒罈里拿出是個醃製好的鹹鴨蛋,一併上鍋蒸熟。
「咱這一天也吃不了這麼多鹹鴨蛋啊?」趙晉升疑惑問道。
「咱今日只吃蛋白,至於那蛋黃,我自有妙用。」趙靜婉笑著解釋道。
鹹鴨蛋蒸熟後,她將那蛋白刮出,一顆顆圓潤的鹹蛋黃則被放置在一個大碗中備用。
在現代包粽子,可以直接去購買鹹蛋黃,也不會造成浪費。可以這大慶的條件,通過這樣的法子得來鹹蛋黃,是趙靜婉所能想到的最好的法子。
吃早飯時,聽說有鹹鴨蛋可以吃,小胖墩還很是興奮。等坐上椅子後,他才發現只有蛋白,沒有蛋黃,小傢伙嘟著嘴巴問道:「爹娘,這蛋黃呢?」
鹹鴨蛋的精髓在於流油的鹹蛋黃,得到答案後的小胖墩吃得很是不得勁。
吃過早飯後,趙靜婉則準備開始包粽子。
趙晉升在一旁幫忙爐灶起火,按照趙靜婉的吩咐,將那一堆箬葉放入鍋中沸水煮著,不過幾瞬便又撈出洗淨。
準備好一切後,趙靜婉這才和趙晉升解釋道:「今日咱做的是粽子,就是將那些米、肉、鹹蛋黃包在一起,煮著吃。」
這簡單的描述,足以讓人心動。趙靜婉打算包的正是鹹蛋黃肉粽。趙晉升仿佛已經聞到這粽子的香味,笑著點頭道:「好,那咱開始吧。」
桌面上擺著一大盤泡開調好味道的糯米,一盤醃製好的五花肉,還有一碗十顆鹹蛋黃。
趙靜婉拿起一片箬葉,展示給趙晉升看:
「晉升你瞧,用這箬葉,繞出一個碗的形狀,先是舀一勺米放進去,再夾一塊肉、一顆鹹蛋黃放進去,最後又舀上一勺米放在最上面,把葉子這樣繞起來,拿棉線一綁,一個粽子就包好了。」
她一邊說著,手上動作不停,又刻意地放慢動作,讓趙晉升能夠看清。將包好的粽子放到一旁,趙靜婉又拿起一片箬葉打算繼續,她和趙晉升說道:「晉升你也試試。」
趙晉升方才仔細瞧著,其實也就那箬葉的纏繞有些許難度。他跟著拿起一片箬葉,學著趙靜婉的動作,一起纏繞著。