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2023-09-27 18:47:14 作者： 安宮的竹子
休沐日裡，小胖墩難得休息，縱然是家裡只有她們娘倆，趙靜婉也準備了他愛吃的魚。
她讓趙晉升前一日帶回來一條兩三斤的草魚，又去買了幾把醃製的酸菜。這裡的人特別擅長醃製各種東西，所以這酸菜也就較為常見。
小傢伙一大早又跑去趙家和壯壯妞妞玩了，趙靜婉則在廚房裡處理起那，仍然在木桶里游得歡快的草魚。
她早已過了三個月，狀態平穩許多，聞到魚腥味也不會有那麼猛烈的反應。
將那還想四處蹦躂的草魚按在案板上，趙靜婉拿起刀一斬而落，那魚瞬間沒了氣息。她將那魚頭魚尾切分開，又將魚骨分出來，一起放到一個盤中備用。
又將那魚肉切成片，趙靜婉將那魚片歸到另外一個盤子中。她分別將那兩盤東西過水祛除血腥味，再加入澱粉油鹽調製味道，抓握攪拌均勻。
準備好這些後，趙靜婉又拿出特意買回來的酸菜，切成一小段一小段後放一旁備用。
又開始準備蔥姜蒜那些，還有泡椒，至於那辣椒，小胖墩吃不了辣，趙靜婉也就省去這一食材。
爐灶起火後，趙靜婉往鍋中添油，將準備好蔥姜蒜泡椒放入鍋中炒香，又把切成段的酸菜放入，一併翻炒著，炒出香味。
而後將其一併撈出放盤備用。趙靜婉再次往鍋中倒入油，將魚頭魚尾魚骨一併放入，一面煎至金黃後，她又拿筷子幫它們翻個身。
待到兩面都呈現出金黃色，趙靜婉往鍋中倒入清水，翻滾幾瞬，原先清水變成奶白色的湯汁。
她將放在一旁備用的酸菜那些倒入鍋中，又是攪拌好一會，奶白色的湯汁開始呈現出酸黃色，那些蔥姜蒜泡椒的香味也一併飄散出。
把握好時間，趙靜婉將那鍋中的魚頭魚尾魚骨，還有酸菜那些一併撈出，放入一個大盤中鋪成地面。
再將那魚肉片放入湯汁中，燙上幾秒，那原先肉色的魚片也變成白色的，滑嫩無比。
這魚片下鍋的時間得把握好，若是久了，那魚片變得綿軟，更是一夾即散，喪失了原先的味道。趙靜婉將那魚片撈起放入方才的碗中，又將那鍋中的湯汁舀起倒入盤中。
湯汁很多，正好可以沒過魚片的高度。雪白滑嫩的魚片隱藏在酸黃的湯汁中，和酸菜摻雜在一起，半遮半露，讓人忍不住想撥開雲霧，品嘗其中的美味。
恰巧小胖墩這時回來，他剛進院子就聞到那濃郁的味道，有點酸，好像又有點甜，有點香。小短腿向前邁動著，小傢伙直奔廚房，一邊喊著：
「娘，你做了什麼好吃的呀？」說這話時，他的聲音是高昂的，正高興於又有好東西吃了。
「是魚肉，娘煮成酸菜魚了，晨晨待會試試。」趙靜婉說道，她端起那一大盤酸菜魚走到房屋，小胖墩也一路跟著。
他確實是愛吃魚，自從知道吃魚能長高后，小胖墩就更加熱衷於吃魚。上學堂時期，也是三天兩頭吃一回魚。
倒是這酸菜，他不曾吃過。趙靜婉放下那盤酸菜魚後，又走回廚房去拿碗筷。
小胖墩則趴在桌子上，湊近去聞那問道。酸菜應該是酸的，可這魚肉真的好香，他是百般糾結。
趙靜婉端著兩碗飯回來，見到的就是這樣一幕：小胖墩身子靠著桌子邊緣，雙手彎曲撐著下巴，望著那盤仍舊冒著熱氣的酸菜魚，小眉頭緊皺。
「晨晨這是在想什麼呢？」趙靜婉將一碗飯放到他面前，問道。
小胖墩也全都照實說出來：「娘，這酸菜聞著就酸，吃起來會不會更酸？」他是甜食愛好者，對這酸的東西自然是談不上喜愛。
「晨晨之前沒有吃過酸菜，只有吃過才有資格說是什麼味道，你試一下，搭配上飯很香的。」趙靜婉說道。
兩人開吃。小胖墩還是避開那酸菜，先是夾了一塊魚片，雪白嫩滑放入嘴中，輕輕一咬，是一如既往地甜美，又帶了獨特的酸味。
味道不重，又有點開胃。
「這魚好吃！」小傢伙誇讚道，又是夾了一塊魚片吃。這魚片本就滑嫩甜美，又因為多了點合適的酸味，更加容易下飯。小胖墩吃得起勁，幾乎是一口魚片一口飯，三兩下就把那碗飯吃完。
他將那魚片放在飯上，流淌著的湯汁順勢滑落，浸染了顆粒鮮明的白米飯。小胖墩吃著飯，原本清淡的飯因為有了湯汁的調配，吃著更加享受。
趙靜婉也吃著那酸菜魚。她也愛吃魚，在穿越前對這酸菜魚是情有獨鍾，來到這裡將近一年，可算是再次嘗到這絕妙美味。
加上有孕在身，趙靜婉最近總愛吃些酸的東西，現在吃起這酸菜魚更是起勁。
她瞧見小胖墩淨吃魚片，一點兒也沒有碰過酸菜。索性直接夾起一段酸菜放入小胖墩的碗中，說道：「晨晨你試一下這酸菜，真的挺好吃的，娘不騙你。」
看著碗裡的酸菜，小胖墩還是有點糾結。他方才嘗過湯汁里酸菜的味道，拌飯特別香，也基本能夠接受這個味道。
最後一咬牙，小傢伙用勺子將那酸菜放入自己的嘴中，又吃上一口飯，一起咀嚼著。神奇的是，那酸菜並沒有想像中那麼酸，反而帶著小胖墩最愛的咸，足夠咸。
這樣一口飯下來，很有食慾。
「這酸菜，好像也還不錯。」小胖墩吃過後，見娘一直盯著自己，不好意思說道。